ג'לי חמוציות. מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קיסל יכול להיחשב כמאכל לאומי של המטבח הרוסי. כמה עמים אחרים שאלו את המתכון שלו, אבל התאימו אותו לטעמם. גרמנים חמורים מוסיפים לו ציפורן, וצרפתים רומנטיים מוסיפים ונילין. בימי קדם, זה היה אחד הקינוחים האהובים - אפילו באגדות הרוסיות, לנהרות חלביים יש גדות ג'לי. קיסל מחמוציות, שהמתכון שלה פשוט, לא הופיע מיד. בהתחלה, המשקה הוכן מדגנים, שיבולת שועל היא המפורסמת ביותר, אבל אבותינו אכלו אפונה, שיפון וג'לי חיטה. הם היו חמצמצים בטעמם והיה להם צבע אפרפר לא מושך במיוחד. מאוחר יותר הוסיפו להם עמילן, ומדבש, פירות יער, ריבה, סירופים שימשו כממתיק. זה שימושי לילדים - זה לא מקרי שהוא ניתן בעבר לילדים לארוחת בוקר בגן. מומלץ לאנשים הסובלים מכיב פפטי, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. ברוסיה, חמוציות הועדפו על פני כל שאר הג'לי.

ג'לי חמוציות. מתכון

כדי לבשל ג'לי חמוציות בריא, אתה צריך לקחת פירות יער, סוכר, עמילן ומים. ראשית אתה צריךלהכין סירופ סוכר. לשם כך, סוכר מומס במים קרים. את התמיסה המתקבלת שמים באש, מביאים לרתיחה תוך ערבוב תכוף. מיץ נסחט מחמוציות. לאחר מכן, כף עמילן מדוללת בכוס מים צוננים מבושלים, הכל מעורבב היטב. יוצקים את תמיסת העמילן לסירופ הסוכר הרותח תוך כדי ערבוב. כבה לאחר דקה. מערבבים עד שהמסה הופכת סמיכה, ואז יוצקים פנימה את מיץ החמוציות.

ג'לי חמוציות לתינוק

ילדים קטנים אוכלים טוב יותר אם המנה לא רק טעימה, אלא גם יפה. עבורם, אתה יכול לבשל ג'לי חמוציות "עם פתיתי שלג". להכנה צריך לקחת ליטר מים, כוס חמוציות, 8 כפות (מי שלא אוהב ממתקים יכול לקחת פחות) סוכר מגורען, 5 כפות עמילן תפוחי אדמה, כף אבקת סוכר.

איך לבשל ג'לי חמוציות לתינוקות

לשטוף חמוציות, לשפוך מים רותחים לכמה דקות, לרוקן אותם. סוחטים מיץ מפירות יער מרוככים. יוצקים מים קרים לסיר, מוסיפים עיסת חמוציות, מערבבים. ממתינים עד לרתיחה, מבשלים כ-5 דקות. לאחר מכן מסננים דרך מסננת תיל. מוסיפים סוכר למרק שנוצר, מביאים שוב לרתיחה. שמים עמילן תפוחי אדמה בכוס, מוסיפים מים, מערבבים. אתה צריך לקבל 1 כוס תמיסת עמילן, אותה יש לשפוך לתוך סירופ סוכר רותח בזרם דק. זכרו לערבב כל הזמן כדי למנוע גושים. עם פרופורציות כאלה, הג'לי מתברר כעבה. מכבים את האש, נותנים לה להתקרר. דקותלאחר 10 הוסף מיץ חמוציות סחוט לג'לי. מערבבים היטב, מקררים. בשלב זה, קחו את הקערות, הרטיבו את הדפנות שלהן במים, ואז הורידו אותן לסוכר, כך שנראה שהקירות שלהן מכוסים כפור. יוצקים לתוכם את הג'לי המקורר, ומעליהם שמים פתיתי שלג משכבה דקה של אבקת סוכר.

מה שימושי

ג'לי חמוציות, שהמתכון שלו פשוט, מכיל כמות גדולה של חומצה אצטילסליצילית וחומצה אסקורבית, כך שניתן להשתמש בו בהצטננות ושפעת. זה יכול לספק לא רק צמא, אלא גם רעב. ג'לי חמוציות, שהמתכון שלו פותח במיוחד עבור מזון תינוקות ומתואר לעיל, טעים ובריא.