סלט עם פנקייק ביצים ונקניק מעושן: מרכיבים, מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם זה נכון, לפעמים אתה באמת רוצה לבשל במהירות משהו טעים לארוחת ערב או הגעה בלתי צפויה של אורחים? מתכון לסלט עם פנקייק ביצים ונקניק מעושן יעזור לכם להתמודד בקלות עם משימה זו. למנה המקורית והמשביעה יש טעם ייחודי, והיא גם נראית מעוררת תיאבון. הוא מוכן ממספר מינימלי של מרכיבים, ותהליך יצירת המעדן אינו דורש מאמץ רב ועלויות זמן מיוחדות. סלט עם נקניק מעושן ולביבות ביצים מושלם גם לארוחת ערב משפחתית וגם למשתה חגיגי.

על תכונות הבישול

לטכנולוגיה להכנת סלט עם פנקייק ביצים ונקניק מעושן יש תכונות מסוימות:

1. המרכיב העיקרי של פינוק זה הוא לביבות ביצים. להכנתם משתמשים בתערובת הדומה לחביתה (מחלב, קפיר, מים ומיונז). עיבוי של מוצר זה מסופקעל ידי הוספת עמילן אליו. אפשר להוסיף גם גזר מיובש (מגורר דק), עשבי תיבול ומיץ ירקות, שבזכותם הפנקייק יקבלו גוון מעט שונה. גם תבלינים ומלח יהיו שימושיים.
2. לביבות ביצים מטגנים באותו אופן כמו פנקייק רגיל על מחבת חמה משומנת בשמן צמחי. במקרה זה, יש למזוג את הבצק בעזרת מצקת באמצע פני השטח שלו. התבנית מוטה בעדינות, ומפזרת את הבצק בצורה אחידה ככל האפשר על כל שטח המנה. לאחר השחמה של הקצוות של הפנקייק, יש להפוך אותה לצד השני בעזרת מרית רחבה ולטגן עד לבישול מלא. בישול לביבה של ביצה אחת ייקח כשלוש דקות. לסלט, פשוט לטגן 3-5 פנקייקים (תצטרכו 4 ביצים).
3. לביבות מוכנות מוציאים מהתבנית, מגלגלים וחותכים לרצועות ברוחב 1 ס"מ. התוצאה צריכה להיות אטריות ארוכות.
4. סלט עם לביבות ביצים מומלץ לערבב עם שני מזלגות. קשה לערבב היטב את החומרים בעזרת כפית מבלי לפגוע באטריות הפנקייק.
5. לא כדאי להוסיף ביצים מבושלות לסלט עם פנקייק ביצים ונקניק מעושן (יש לשקול המלצה זו למי שאוהב להמציא אפשרויות חטיף משלו). אפשר גם לוותר על הרוטב או לצמצם אותו למינימום. אחרת, המנה תתברר כעתירה מדי בקלוריות.
6. לביבות ביצים, כמו גם מוצרים אחרים שבושלו, יש לקרר לטמפרטורת החדר לפני הוספה לסלט. אם חםשלבו את החומרים עם קר, הסלט יחמץ במהירות.
7. סלט פנקייק ביצים ניתן להכין גם רגיל וגם עלים. לפרוס את המתאבן בשכבות כמה שעות לפני תחילת החגיגה, אחרת המוצרים לא יספיקו להיספג ברוטב.

ישנם מספר סוגים של סלט עם פנקייק ביצים ונקניק מעושן, הנבדלים זה מזה במתכון ובטכנולוגיית הבישול. כדי ליצור מנה מעוררת תיאבון וטעימה, כדאי ללמוד היטב את ההוראות במתכון הנבחר.

מתכון לסלט פנקייק ביצים, נקניקיות וגזר

לביבות ביצים ונקניקיות בסלט הזה הולכים טוב עם ירקות. ניתן להגיש פינוקים לשולחן ללא ערבוב - כל המרכיבים מונחים על צלחת גדולה שבמרכזה שמים רוטב ושום. מרכיבים:

• 4-5 ביצים לביבות;
• 130-150 גרם של גזר קלוף גולמי;
• 40-50 גרם שום;
• 370–420 גרם של נקניק מעושן;
• לפי הטעם - מיונז (או תערובת של שמנת חמוצה עם חרדל).

בישול

פנקייק ונקניק חתוכים לרצועות בגודל זהה. גזר מגורר עבור גזר קוריאני. שום כתוש, מעורבב ברוטב. כל המרכיבים מעורבבים, מורחים על עלי חסה, מפזרים ירוקים (קצוצים) או קרקרים (שיפון בטעם ניטרלי).

עקרות בית מנוסות לא ממליצות להוסיף מאכלים עסיסיים מאוד לסלטים עם לביבות ביצים - פירות הדר או עגבניות. פנקייק מהםלהשרות ולרכוש טעם לוואי לא נעים.

סלט לביבות ביצים, נקניקיות, מלפפון ופלפלים

ניתן להוסיף למנה זו מלפפונים (טריים וגם מלוחים, אם רוצים. הם נמחצים ומונחים במסננת כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. מוצרים דרושים:

• לביבות ארבע ביצים;
• 220–250 גרם של servelat;
• 230-250 גרם של מלפפונים טריים או כבושים;
• 120-140 גרם של פלפל אדום;
• 70-75 גרם של זיתים מגולענים;
• לפי הטעם - שום, מיונז, תבלינים.

תכונות בישול

סרבלט, פנקייק, פלפלים ומלפפונים נחתכים לרצועות זיתים נכתשים בצורת עיגולים. מערבבים את כל החומרים בקערה רחבה. מיונז משולב עם שום ואת המנה מתבלים ברוטב שנוצר. סלט מוכן עם פנקייק ביצים ונקניק מעושן צריך לעמוד במקרר במשך 1-2 שעות. מפזרים על פני השטח גרגרי רימון ושומשום (קלוי) לפני ההגשה.

מתכון נוסף

סלט עם לביבות ביצים, תירס, נקניק (מבושל) ותפוחים יש טעם מתוק, אז ילדים מאוד אוהבים את זה. השתמש:

• לביבות שלוש ביצים;
• 140–170 גרם של נקניק מבושל;
• 110-120 גרם תירס משומר (טרי או קפוא);
• 70–80 גרם של תפוחים;
• יוגורט טבעי או שמנת חמוצה (דל שומן).

Technology

הכן תירס: מי מלח מנוקז משימורים, מבושל קפוא או טרי. נקניקים ולביבות לא נחתכיםפסים עבים מדי. חותכים את התפוח לרצועות, מוסיפים מיץ לימון, מורחים על נייר סופג. כל הרכיבים מעורבבים, מתובלים בשמנת חמוצה או יוגורט. מורחים על קרקרים גדולים לפני ההגשה.

מתכון לסלט עלים עם לביבות ביצים, שמפיניון ונקניק מעושן

מורכב מ:

• ארבע ביצי עוף.
• 0, 2 ק"ג נקניק מעושן.
• 50 גרם של בצל ירוק.
• 75 גרם גבינה קשה.
• 150 גרם של תירס משומר.
• 0, 2 ק"ג שמפיניון טרי.
• 40 גרם עמילן.
• לפי הטעם - מיונז, פלפל, מלח, עשבי תיבול (טריים).
• 100 מ"ל של קפיר.
• 100 גרם של בצל.
• שמן צמחי (לשימון).

על שיטת הבישול

הם עובדים כך:

1. הבצק מוכן מביצים, עמילן, קפיר, פלפל ומלח. אחר כך מטגנים פנקייק, מצננים, חותכים לרצועות רחבות למדי.
2. שוטפים פטריות, מייבשים במפית, חתוכים לצלחות. בצל משוחרר מהקליפה, חתוך לחצאי טבעות. פטריות מטגנים יחד עם בצל, מתבלים ומלוחים, מצננים, מעבירים לכלי. אטריות פנקייק ביצים מונחות על הפטריות.
3. קוצצים בצל ירוק דק, מערבבים עם כף מיונז, שמים על פנקייק.
4. נקניקיה מעושנת נחתכת בצורת ברים (בגודל בינוני), מורחים על בצל.
5. פתחו צנצנת תירס, מסננים ממנה את הנוזלים. תירס מעורבב עם מיונז, לשים על נקניק.
6. לאחר מכן משפשפים את הגבינה לגבינה גדולהפומפיה, מפזרים עליהם סלט פחזניות. המנה מעוטרת בענפי ירקות.

במתכון הזה אפשר להחליף מיונז בשמנת חמוצה. במקרה זה, המנה נשארת משביעה וטעימה באותה מידה.

מתכון לסלט עם נקניק מבושל

בסלט הזה עם נקניקיות מבושלות וביצים:

• 0, 3 ק"ג כרוב סיני.
• 0, נקניק מבושל 2 ק"ג.
• 0, 25 ק"ג פלפל.
• פנקייק של שתי ביצים.
• לטעם - שמנת חמוצה או מיונז.

בישול

בצק חביתה מכינים מזוג ביצים, פנקייק מטגנים, מגלגלים לרולדה, חותכים לחתיכות בעובי של קצת פחות מ-1 ס מ. שוטפים את הכרוב, מוציאים את העלים העליונים ומניחים בצד. את השאר קוצצים ומוסיפים לאטריות. את הנקניקייה חותכים לרצועות דקות, מוסיפים לשאר המרכיבים. פלפלים נשטפים, משתחררים מזרעים, חותכים לרצועות.

כל המרכיבים משולבים ומערבבים, מוסיפים מעט מיונז או שמנת חמוצה לסלט. המנה מרופדת בעלים דחויים של כרוב בייג'ין, עליהם מונח חטיף. מסביב מניחים פרוסות עגבניות (גדולות). אם משתמשים בעגבניות שרי, אפשר לחתוך אותן לשניים.

על סלט "Riddle"

אורחים לעתים קרובות מטילים את מוחם על ההרכב של הפינוק הטעים להפליא הזה. מכאן שמה. סלט "מסתורין" עם פנקייק ביצים ונקניק:

• 300 גרם גבינה קשה;
• 300 גרם נקניק מעושן;
• שני גזרים;
• ארבע עוףביצים;
• 1, 5 כפות עמילן;
• 1-2 שיני שום;
• 1 צרור בצל ירוק;
• לטעם - מלח, מיונז;
• 1-2 כפות שמן צמחי.

בישול הסלט

הם מתנהגים כך: ללוש תחילה לביבות ביצים (טורפים ביצים עם עמילן, מוסיפים מלח לפי הטעם). מכמות המוצרים המוצגת במתכון מתקבלות 5 פנקייקים. הם מטוגנים משני הצדדים בשמן צמחי, מקוררים וחתוכים לרצועות. גבינה קשה מגוררת (בינונית). גזר קצוץ גם (טינדר על פומפיה עבור גזר קוריאני). הנקניק נחתך לרצועות דקות. בצל (ירוק) קצוץ דק. שום מועבר דרך מכבש. כל המרכיבים מעורבבים ומתבלים במיונז. נותנים לסלט לנוח מעט לפני ההגשה. בתיאבון!

איך הכי כדאי לקשט סלט של לביבות נקניק וביצים

ישנן מספר אפשרויות לקישוט המנה הפופולרית הזו. המרכיב העיקרי של העיצוב של החטיף יכול להיות פנקייק ביצים. ניתן לחתוך את אחד האגרולים לעמודים בגובה 2-3 ס מ ולהניח על פני הכלי. הם מעוטרים בירק כך שהם נראים כמו ניצני ורדים תה לא נופחים. אחד מהניצנים הללו מונח על קצה הצלחת, עליו מונח סלט בשקופית, שנראה אלגנטי ואסתטי מאוד.

משטח הפינוק מכוסה באטריות עשויות לביבות ביצים מעוותות לספירלות, שבמרכזן מונחות חתיכות ירקות בהירים (פלפלים, מלפפונים וכו'). תפאורה זו מדגישה את היוצא דופן.חטיף מוכן. הסלט ייצא מבריק ואלגנטי יותר אם תשימו אותו בשקופית על צלחת מכוסה בעלי חסה, או מניחים מסביב מלפפונים חתוכים לעיגולים. במקרה של הגשה מנות, הסלט נראה טוב מונח בקערות.

סלט עם נקניק (מעושן או מבושל) לביבות ביצים הוא אחד המתאבנים הכי יוצאי דופן שאפילו בשלן מתחיל יכול להתמודד.