סלט כפרי: מתכונים ממדינות שונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בכנות, "סלט כפרי" הוא לא שם של מנה מסוימת, אלא פרקטיות ועמדת חיים. היות והעיקר בהכנתו הוא להשתמש בכל מה שיש בהישג יד. יחד עם זאת, כל כפר עשיר במשהו משלו, שעשוי להיות מחסור בכפר אחר. לכן, לכל כפר יש סלט משלו, שהרכבו יכול להשתנות גם בהתאם לעונה. ועבור תושבי העיר, כל סלט כפר הוא סוג של תגלית קולינרית. תן לנו לצבור ניסיון ממי שפחות מנותק מהטבע!

סלט שכבות בסגנון כפרי

ובכפרים הם אוהבים לא רק אוכל טעים, אלא גם יפה. סלט העוף הכפרי המוצע הוא פשוט בהרכבו וטעים, אך דורש קישוט מתאים. יחס המוצרים הכלולים בו תלוי בהעדפות אישיות - אילו מוצרים אתם אוהבים יותר, קחו כאלו בכמויות מוגברות. בפעם הראשונה, אתה יכול לדבוק בפרופורציות הבאות:

1. שכבה ראשונה: שישה תפוחי אדמה מבושלים במדים. ניתן לחתוך לקוביות או לגרד.
2. שכבה שנייה: ראש בצל (קצוץ דק). כדי למנוע חדות, אתה יכולהכריעו את הבצל בחומץ למשך דקות.
3. שכבה שלישית: חמוצים (2-3 חתיכות). שוב, לחתוך או לאבד, הבחירה שלך.
4. שכבה רביעית: פטריות. לפי הכללים - יער, אבל תושבי העיר יכולים לקחת שמפיניון (כחצי קילו). יש לקצוץ ולטגן פטריות.
5. שכבה אחרונה: עוף. פילה או רגליים - אתם תחליטו. ניתן לטגן, להרתיח או לאפות.

כל שכבה מרוחה במיונז, סלט כפרי מפזרים ביצים מגוררות מעל.

סלט עם שום בר

ראמסון פראי אינו מוצר נדיר כמו שהוא עשוי להיראות. זה בהחלט אפשרי לקנות אותו בשוק, אתה רק צריך לשאול מסביב. ובצורה כבושה, זה בכלל לא נדיר. אם תוסיפו אותו אפילו לסלט הכפרי הפשוט ביותר, הוא יקבל טעם נפלא חדש לגמרי. נסו את הרכב הזה: גזר מבושל עם תפוחי אדמה, חמוצים (הכל חתוך בפרופורציה), ירקות, שום בר כבוש ושמן חמניות ריחני. תוספת זו טובה במיוחד לכל דג.

סלט טוסקני

אל תשכח שמדינות מערב אירופה אינן בשום אופן ערים מגה רציפות. וגם איכרים איטלקים, למשל, אוהבים לאכול אוכל טעים ומשביע. בהתחשב בפרט של צמחים חקלאיים הגדלים שם, סלט כפרי כזה מוכן ליד טוסקנה: כוס קנליני (שעועית לבנה דקה קליפה) וכמה ביצי עוף מבושלות. ביצים נחתכות לעיגולים דקים, מאתיים גרם בשר חזיר - בקוביות, שתי עגבניות - בקוביות, גבעול בצל ירוק - בטבעות,רבע פלפל ירוק - ברצועות, וארבעה שמפיניון טריים - בפרוסות דקות. כמה עלי חסה (רצוי רומנו) נקרעים לחתיכות. כל זה מעורבב ומתבל ברוטב. בתנאים שלנו, מיונז או שמן זית רגיל מתאימים למדי.

סלט יווני כפרי

ביוון יש הכל, כולל הסלט הכפרי שלה. מטבע הדברים, הוא לא יכול בלי הגבינה האהובה על היוונים - פטה. היחס בין הרכיבים גם תלוי רק בטעמים האישיים. חסה ירוקה נחתכת (אפשר לבחור כל זן מונו, אבל מומלץ אותו "רומנו"), כרוב לבן, עגבניות עם מלפפונים (גדולים מאוד), זיתים מגולענים או זיתים (אפשר להשאיר את הקטנים שלמים) וגבינה (קוביות). אין פטה - קח את הגבינה. ובלי מיונז! מערבבים שמן זית, מיץ לימון טרי, מלח, התבלינים האהובים עליכם ופלפל. סלט יווני כפרי מוכן ומחכה לאניני הטעם שלו.

סלט כפרי אוסטרי

יש בו מעט מרכיבים, אבל הטעם הרמוני באופן מפתיע. צרור ארוגולה נקרע ביד, ממליחים ומפזרים מיץ לימון טרי, ולאחר מכן מניחים בשקופית באמצע הצלחת. חצאי עגבניות שרי מונחות סביבו באופן אמנותי (אם אין כאלה, אז עגבניות רגילות חתוכות לפרוסות או עיגולים יצליחו). מ-100 גרם גבינת עיזים רכה (רק תראו) נוצרים בעזרת כף כדורים קטנים שמונחים על עגבניות. כל זה מושקה קלות בשמן דלעת (במקרים קיצוניים, שמן זית יתאים, מעטמדולל בחומץ יין) ומפזרים גרעיני דלעת קלויים - זהו המרכיב העיקרי שנותן טעם מיוחד לסלט הכפר האוסטרי. שימו לב שאתם צריכים לצלות את הזרעים בעצמכם, ולא לקנות מוכנים.

סלט בקר

בשבילו, קודם כל, תצטרכו תפוחי אדמה גדולים מבושלים וזוג חמוצים: הם חתוכים בגודל בינוני, מפולפלים ומתובלים בשמנת חמוצה עם כף חרדל. שליש קילוגרם בשר מבושל וקוצצים לרצועות. כל הרכיבים מעורבבים. לאחר מכן משלימים את סלט הבקר הכפרי עם עגבניות קטנות שלמות (עגבניות גדולות לא יהיו מתאימות).

סלט חתונות כפרי

עבור תושב העיר הממוצע, במבט ראשון, זה בכלל לא סלט, אלא בשר מוצק, שצריך תוספת. עם זאת, כדי לערוך חתונה, לאכול "מהבטן" עם מנות יוקרתיות.

לבישול, חצי קילו בשר חזיר איכותי ללא עצמות מבושל לפי כל הכללים - עם בצל, דפנה, גרגרי פלפל. לאחר התקררות הבשר נחתך לרצועות. במקביל קוצצים זוג בצלי חסה לבנים לטבעות ומכינים מרינדה. הוא מורכב מ: רבע כוס מים, 9 כפות חומץ יין, פלפל גרוס, שלוש כפות סוכר וחמש - שמן צמחי. בשר חזיר מונח בקערת סלט מעורבב עם בצל ומפזרים מרינדה. סלט חתונה כפרי צריך לעמוד לילה במקרר. הוא מקבל טעם פיקנטי במיוחד כאשר מפזרים אותו בגרגרי רימון.