תוספת יוצאת דופן - תכונות בישול, מתכונים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית טובות תמיד מנסות לגוון את התזונה של משפחתן, רוצות לפנק ולהפתיע אותן. כל יום מחפשים משהו חדש להגיש לצד עוף, בשר ודגים, כדי שהאוכל יהיה גם בריא וגם אטרקטיבי. יש הרבה אפשרויות לתוספת, אבל כולן כבר מזמן מכות ודורשות איזשהו שיפור קולינרי.

ועכשיו אנחנו מגיעים לשאלה די מורכבת לשפים חובבים: "האם אפשר לקבל תוספות יוצאות דופן ממוצרים רגילים?" בוא נבין את זה ביחד ונראה איך אתה יכול לאכול טעים.

כמה יוצא דופן לבשל פסטה לתוספת?

פסטה היא אחת התוספות האהובות על רוב האנשים. ברצונות להאכיל במהירות את משק הבית, עקרות הבית פשוט מבשלות אותם ומגישות אותם בצורה של המנה המכונה "ריק". עם זאת, יש מספר עצום של וריאציות בהכנה של זה פופולרימוצר. אתה לא צריך להרגיל את עצמך לבשל פסטה מבושלת פשוטה. וכדי שלא תבזבז את זמנך על ניסויים כושלים, אנו מציעים כמה מתכונים מעניינים.

כמה יוצא דופן לבשל פסטה לתוספת?

פסטה ברוטב עגבניות-מיונז

תוספת פשוטה מאוד אך יוצאת דופן שאפשר לקרוא לה "מתכון מהיר". כלומר, תקציב, מהיר, והכי חשוב - טעים.

בשביל זה תזדקק ל:

• 300 גרם של פסטה בכל צורה;
• רסק עגבניות - 2-3 כפות;
• שום - 2 שיני;
• מיונז - 2 כפות.

הכנת הכל היא פשוטה מאוד:

1. קודם כל, מבשלים פסטה עד חצי בישול. לזרוק למסננת עד שהנוזל מתנקז לחלוטין
2. מחממים את המחבת, ממיסים בה את החמאה או מחליפים אותה בשמן צמחי.
3. השום כתוש ומטוגן במשך כמה דקות.
4. לאחר מכן מורחים עליו פסטה, הצית אש איטית על הכיריים.
5. הוסף מיונז ורסק עגבניות לתוספת הכמעט מוכנה במחבת, מכסים ומבשלים עוד 10 דקות.

מנה פשוטה אבל טעימה מאוד (ועתירת קלוריות) משתלבת מצוין עם בשר ועוף.

פסטה עם בצל מקורמל

כדי להכין את המתכון הבא, קח:

• פסטה (כל) - 400 גרם;
• כף סוכר;
• בצל אדום - 2 ראשים;
• צרור פטרוזיליה;
• 2 כפות שמן זית;
• חומץ בלסמי - כפית;
• מלח לפי הטעם.

צעדי בישול:

1. מרתיחים פסטה במי מלח. מוצרים מוגמרים נזרקים למסננת, אין צורך לשטוף אותם תחת מים קרים
2. קוצצים דק בצל ופטרוזיליה.
3. בצל פרוס למרוח על מחבת מחוממת עם שמן זית. מטגנים 2 דקות.
4. סוכר מורחים על הבצל ומאדים 10-15 דקות עד שהוא נמס לחלוטין. אל תשכח לערבב.
5. לאחר מכן שמים פסטה, פטרוזיליה ומפזרים חומץ בלסמי לבצלים המקורמלים. הכל מעורבב היטב וטועם למלח.
6. הקישוט המוכן מוגש חם עם בשר, ירקות ואפילו יין.

כמה טיפים לבישול:

• פטרוזיליה טרייה ניתן להחליף בתערובת של עשבי תיבול יבשים;
• לפני זריקת הפסטה למסננת, יש לצרוב את הפסטה במים רותחים.

אלתר עם אורז

כמה יוצא דופן לבשל אורז לתוספת? אנשים רבים שואלים שאלה זו, שכן מוצר זה נחשב לדגני בוקר טעים ובריא מאוד. אבל כמה זה משעמם רק לבשל את זה! אני רוצה חידוש עם התוספת האהובה עליי.

לאחר מכן, נציג כמה מתכונים מקוריים ומטרידים, אבל קודם כל:

• אל תבשל יותר מדי את האורז אם אתה לא רוצה לקבל עיסה במקום דגנים פירוריים;
• מאותה סיבה, אין להשתמש באורז עגול לבישול.

אורז עם ירקות "צבעיםקיץ"

כדי להגיש אורז יוצא דופן כתוספת לארוחת ערב, המארחת יכולה להשתמש במרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. לדוגמה:

• ירק שורש אדום, הלא הוא גזר - 1 pc.;
• אורז מבושל ארוך - 300 גרם
• פחית אפונה;
• בצל - 1 יחידה;
• שימורים תירס - פחית אחת;
• פלפל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - לטיגון, אז הכמות נתונה לשיקולכם;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנת תוספת יוצאת דופן במספר שלבים:

1. קודם כל, גזר ובצל חתוכים לקוביות מטגנים במחבת.
2. הפלפל הבולגרי מטוגן במחבת נפרדת. זה גם נחתך לריבועים.
3. שני סוגי הטיגון מעורבבים יחד.
4. הגריסים מבושלים עד לבישול מלא.
5. את הירקות המשומרים מרוקנים ממים ומורחים באורז. לאחר מכן מוסיפים את הטיגון. מערבבים את התערובת שהתקבלה.
6. השלב האחרון יהיה הוספת תבלינים ומלח למנה המוגמרת.

קישוט יוצא דופן כזה לדגים יתאים. מפזרים כמה טיפות מיץ לימון על המנה למגע מיוחד.

מנת האורז "הקיץ" זכתה לשבחים על ידי רבים כדשנה אך לא כבדה.

אורז אננס גזר

קשה לקרוא למנה הזו קישוט, היא די עצמאית. אבל זה לא מונע ממנו לשלב בצורה מושלמת עם דגים ואפילותענוגות קולינריים של בשר.

לבישול אנחנו לוקחים:

• אורז מאודה ארוך - 250 מ"ל;
• אננס משומר במיץ;
• 1 גזר;
• 3-4 גבעולי בצל ירוק;
• יין לבן יבש - 20 מ"ל;
• 1 ו-1/3 כוס מים;
• חצי כפית מלח;
• 1 כפית שמן זית, אתה יכול להשתמש בכל שמן צמחי אחר.

מנה יוצאת דופן זו מוכנה באופן הבא:

1. גזר מקלפים ולאחר מכן משפשפים על פומפיה גסה.
2. בצל ירוק חתוך לטבעות.
3. יוצקים מיץ מצנצנת אננס ואותה כמות מים לסיר נפרד. מורחים שם גם אורז שטוף, גזר ומלח. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית.
4. ברגע שהאורז נשאר כמה דקות עד שהוא מוכן, יוצקים לתוכו יין ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות.
5. בסוף התהליך מערבבים ומגישים אורז, חתיכות קטנות של אננס, בצל ירוק ושמן זית.

קישוט ירקות

ירקות הם החברים הכי טובים של הבשר. והעניין הוא לא רק בהרמוניית הטעם, אלא גם באיזון חומרים שימושיים: חלבון + סיבים. לכן, אם החלטתם לבשל מעדן בשר או דגים, אז תן עדיפות לירקות, חוץ מזה, אתה יכול לבשל אותם בכל מיני דרכים: להרתיח, לטגן, לאדות, לאפות וכו'

אז, איזו תוספת יוצאת דופן לבשר אפשר להכין מירקות?

ספייס ברוקולי

ברוקולי אם נכוןומבשלים טעים, הם הופכים מקטגוריית "דשא-דשא" לתוספת נפלאה לבשר או למנה עצמאית. הנה אחד המתכונים המוכחים.

אנחנו לוקחים את המוצרים הבאים:

• 450 גרם ענפי ברוקולי טרי או קפוא;
• 2-3 כפות שמן זית/חמניות;
• 1 כף חומץ אורז;
• 6 שיני שום;
• 1 כפית מלח;
• פלפל אדום - כמות לפי הטעם;
• חתיכות לימון - לקישוט.

ההכנה היא כדלקמן:

1. הברוקולי מופשר, מבושל. מחולקים לתפרחות קטנות, שעדיין ניתן לחתוך לחתיכות, או להשאיר אותן שלמות.
2. רוטב סמיך של פלפל אדום, שמן זית, חומץ, שום ומלח מוכן באמצעות בלנדר.
3. מורחים את הרוטב שנוצר על הברוקולי.
4. גיליון קלף מרופד על נייר אפייה, ועליו מונח ברוקולי.
5. שלח את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200°C ואופים במשך 15 דקות.

המנה המוגמרת מעוטרת בפרוסות לימון קצוצות. המנה לא מאבדת מטעמה לא חמה ולא קרה. זה הולך טוב עם בשר, דגים ועוף.

לא רק נשים, אלא גם הקהל הגברי, שאוהב בשר, מתמוגג מההופעה הזו. לבבי ומתובל.

גזרים מזוגגים

מתכון לתוספת יוצאת דופן מאוד שישלים ארוחת ערב בשרית. המנה הזו מתאימה גם כמתאבן על השולחן החגיגי.

מרכיביםהבא:

• ק"ג גזר;
• חתיכה של 60 גרם חמאה;
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם;
• כוס של 200 מ"ל מיץ תפוזים;
• 2 כפות סוכר, אבל דבש עדיף;
• טימין טרי - לקישוט (אפשר גם לייבש).

הכנת תוספת יוצאת דופן כמו זה:

1. גזר מקולף ושוטף. חותכים לקוביות שאורכן צריך להיות בסנטימטרים 5.
2. בינתיים, מחממים מחבת גדולה וממיסים בה את החמאה.
3. ברגע שהוא נמס, שים גזר במיכל. ממליחים, פלפלים. מטגנים על אש בינונית עד שהמקלות נעשים רכים ומתבהרים.
4. ברגע שהגזר מתרכך, מוסיפים לו מיץ הדרים ודבש (סוכר).
5. המשך לבשל את המנה תוך ערבוב עד שהמרכיבים שנוספו הופכים לזיגוג.
6. בסוף הבישול, אפשר להוסיף עוד פלפל.
7. המנה המוכנה מונחת על צלחת ומפזרת כמון, רצוי טרי.

המנה מצאה חן בעיני רבים מהאוהבים של אוכל יוצא דופן. לפי ביקורות, תוספת זו הפכה לשגרה במשפחות רבות.

תפוחי אדמה

איך אפשר להכין תוספת תפוחי אדמה יוצאת דופן? כן, במובנים שונים, פירה אחד שווה משהו. זוכרים איך בסרט "בנות" הדמות הראשית אמרה שאפשר לבשל יותר מ-100 מנות מתפוחי אדמה?

לאחר מכן, נציג לא 100, כמובן, אפשרויות, אלא את המקורית והפשוטה שבהן.

תפוחי אדמה מטוגנים עם רוזמרין

מתאיםתוספת יוצאת דופן כזו עבור קציצות, סלטי ירקות, בשר, וכמנה עצמאית תתאים.

רשימת המרכיבים קטנה:

• קילוגרם של תפוחי אדמה חדשים;
• כף שמן זית (כל צמחי אחר);
• כפות רוזמרין מיובש (או 2 כפות טרי קצוץ);
• מלח לפי הטעם.

הכנה בשלבים:

1. תפוחי האדמה הצעירים נשטפים היטב, הקליפה לא מקולף.
2. חתוך את הפקעות שטופות לרבעים.
3. לאחר ערבוב פרוסות תפוחי האדמה עם שמן, מלח ורוזמרין. יבול השורש חייב להיות מכוסה לחלוטין ב"רוטב".
4. התנור מחומם ל-220°C. נייר כסף או נייר אפייה מרופד על תבנית אפייה, שעליה מונחים תפוחי האדמה באופן שווה.
5. מכניסים הכל לתנור ואופים 40-50 דקות, זכור לערבב כל 15 דקות.

תוספת יוצאת דופן זו עדיף להגיש חם. זה כבר לא יהיה קר או מחומם, כי זה לא יישאר אחר כך.

תפוחי אדמה "רוזנת"

תוספת יוצאת דופן מעולה לעוף, ירקות או דגים. ממה זה עשוי? נדרש:

• חמאה - 100 גרם;
• תפוח אדמה - 1.5 ק"ג;
• אגוז מוסקט - על קצה כפית;
• קרם מכל תכולת שומן - 50 מ"ל;
• חלמון ביצה - 6 יחידות;
• 1 ביצה, חלבון וחלמון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הרוזנת מתכוננת באופן הבא:

1. פירה.
2. מיידכדאי להדליק את התנור לחימום עד 200 מעלות צלזיוס.
3. חלמונים מוסיפים למחית המוגמרת והמקוררת מעט. מערבבים.
4. מלח, תבלינים ואגוז מוסקט מתווספים לפירה וחלמונים.
5. את הרסק המעורב שמים בשקית זילוף, ולאחר מכן סוחטים את דפוסי הוורדים על תבנית מכוסה בנייר כסף.
6. הביצה מוכנסת לתוך קערה נפרדת, מוסיפים לה מלח ושמנת.
7. רוזטות תפוחי אדמה מצופות בתערובת שהתקבלה ונשלחות לאפייה בתנור. 20 דקות זה מספיק.

עקרות בית רבות העריכו את היצירתיות של תוספת כזו. חלקם ציינו שהם מכינים מנה כזו כמתאבן על השולחן החגיגי.

תוספת כוסמת יוצאת דופן

כוסמת היא אחד הדגנים הבריאים שחייבים להיות בתזונה. ואין צורך פשוט להרתיח אותו עם מלח. הנה איך אתה יכול לבשל בצורה טעימה תוספת כוסמת יוצאת דופן.

כוסמת עם עשבי תיבול וביצה. לבישול תזדקק ל:

• כוס כוסמת;
• 2 ביצי עוף;
• 2 ענפי שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק כל אחד;
• 20 גרם חמאה;
• כף שמן זית;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

הכנת התוספת באופן הבא:

1. כוס כוסמת שטופה מוזגת לסיר ומוזגת עם 0.5 ליטר מים.
2. מביאים את הדייסה לרתיחה, ממליחים, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
3. ביצים מבושלות במקביל. מספיק 10 דקות. מוציאים מהמחבת ומצננים.
4. Bלדייסה המוגמרת מוסיפים קוביית חמאה.
5. הביצים נחתכות לקוביות ויוצקות לתוך הקישוט.
6. הירוקים נשטפים וקוצצים דק. יוצקים הכל לדייסה. מערבבים.
7. שמן זית מתווסף לדייסה.

קישוט מוכן מתאים לכל מאכל: בשר, ירקות, עוף. מתאים גם כמנה עצמאית לארוחת ערב.

"כוסמת + כרוב". שתי תוספות המשלימות זו את זו בצורה מושלמת. מכין בצורה פשוטה ומהירה. תזדקק ל:

• ראש כרוב - חצי קילו;
• 1, 5 כוסות כוסמת;
• גזר - 1 חתיכה;
• זוג בצלים;
• שמן חמניות או זית לטיגון;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• מלח ותבלינים לבחירתכם.

שלבי תהליך הבישול:

1. בצל וגזר נחתכים ומגוררים. מטוגן בשמן צמחי.
2. כרוב נחתך לרצועות ונשלח לטיגון במחבת.
3. הכל מעורבב ומתבשל מתחת למכסה במשך 5 דקות.
4. בסוף, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים, מסירים מהאש.
5. כוסמת מכובסת.
6. כוסמת ותכולת המחבת מוכנסים לקלחת נפרדת או למחבת עבה דופן. יוצקים מים חמים כך שתכולת הקדירה תכוסה לחלוטין במים.
7. תבשיל מתחת למכסה חצי שעה ואפשר להגיש.

יצירת מופת פשוטה שכזו מוערכת על ידי נשים רבות שעוקבות אחר הדיאטה שלהן וסופרות קלוריות. מינימום קלוריות, אבל יותר ממספיק יתרונות וטעם.