קרמל סוכריות שונות בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בני 30 מודרניים רבים, שלא לדבר על אנשים מבוגרים, זוכרים היטב זין על מקלות. ככל הנראה, זו הייתה ברית המועצות שהייתה כמעט המדינה היחידה בעולם שבה קרמל סוכריות יוצר בייצור המוני בבית. טעם נהדר והיום גורם להתקפי נוסטלגיה אצל אנשים רבים. אז פנקו את הילדים שלכם ושתפו איתם חלק מילדותכם.

קצת היסטוריה

לפי הגרסה הנפוצה, הסוכרייה הראשונה - Chupa Chups המפורסמת בעולם - נוצרה על ידי הקונדיטור הספרדי אנריקה ברנאט באמצע המאה ה-20. עם זאת, רבים מבני ארצנו זוכרים היטב את הזמנים שבהם אפשר היה ליהנות מסוכריות על מקל - מישהו בישל אותן בבית, ומישהו קנה אותן בחנות.

כן, ואם לשפוט לפי התמונות, החיבורים, סוכריות על מקל כאלה נמכרו בכל הירידים ברוסיה וברוסיה. לכן, ניתן להגדיל את ההיסטוריה שלהם לפחות בכמה מאות שנים.

נזק ותועלת

ילדים, שעבורם קרמל סוכרייה על מקל הוא פינוק רצוי, רק לעתים רחוקות חושבים אם הוא מביא נזק או תועלת. אבל ההורים לא צריכים לפספס את זהרגע מחוץ לטווח הראייה. שקול את היתרונות והחסרונות של ממתקים תוצרת בית. בתור התחלה, נתחיל עם החסרונות - למרבה המזל, אין יותר מדי מהם.

1. סוכריה תורמת להתפתחות סביבה מזיקה בחלל הפה, המובילה להופעת עששת ומחלות שיניים אחרות.
2. ילדים רבים לא יונקים ממתק אלא נוגסים בו. כתוצאה מכך, פסולת קשה מגרדת את אמייל השן, פוגעת בשכבה העליונה ומאיצה את תהליך הריקבון.
3. תכולת הקלוריות בקרמל סוכריות היא די גבוהה (כ-360 קק"ל ל-100 גרם), כך שאם יתעללו בפינוק, ילדים עלולים לסבול מעודף משקל ולהפרעה מטבולית.

עם זאת, הנקודה הראשונה והשלישית חלות באותה מידה על כל ממתקים. מה עכשיו, לא לתת אותם לילדים בכלל? איזו ילדות זו תהיה? למרבה המזל, לקרמל תוצרת בית יש יתרונות מסוימים. העיקרי שבהם הוא היעדר צבעים מזיקים ותוספים מיוחדים. אתה מחליט מה נכנס לפינוק. לכן, "תרנגולים" תוצרת בית בהחלט יהיו שימושיים יותר מאשר קרמל מיני סוכריות שנקנה בחנות.

בישול קוקרלים קלאסיים

כמובן, האפשרות הקלה ביותר היא ממתק קשה עשוי מסוכר. כל מה שאתה צריך זה:

• 200 גרם סוכר;
• 6 כפות מים.

תהליך הבישול פשוט להפתיע:

1. מערבבים את הסוכר והמים בסיר או בכלי אחר עם תחתית כבדה. להצית.
2. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה - הסוכר אמור להתמוסס ללא שאריות.
3. המתן עד שהסירופ יקבל צבע חום בהיר ברתיחה והסר מהאש.

הדבר הכי חשוב כאן הוא לתפוס את הרגע הנכון. אם הסירופ לא מבושל, הוא יחוויר ויתפורר כמו גוש סוכר. אבל אם תגזימו לדקה, הוא יקבל טעם לוואי מר. לקרמל סוכריות נכון יש צבע ענברי יפה.

ניתן למזוג סירופ מוכן לכל תבניות. כמובן שעדיף להשתמש בתבניות המוכרות לכולם מילדות עם תרנגולים, ארנבות, כוכבים ודמויות אחרות. העיקר לא לשכוח לשמן אותם בשמן צמחי כדי שיהיה קל להשיג את הסוכריות. אבל אם אין עובש, אפשר לצקת את הסירופ לכפות משומנות ומיד לנעוץ בהן גפרורים. המתן דקה או שתיים עד שהסירופ יתקשה והפינוק האהוב עליך בילדות מוכן!

יש הורים שמוסיפים מיץ דובדבנים או אוכמניות לסירופ שהם מכינים. כתוצאה מכך המעדן מקבל צבע עשיר, הופך למכיל ויטמין, וכל זאת ללא צבעים מזיקים!

ניסית קרמל חלב?

אהבתם פעם את הטעם של "תרנגולים" קלאסיים או שכבר הספקתם להשתעמם? לא בעיה. רק עם שינוי קל בהרכב, אתה יכול לקבל טעם חדש לחלוטין. קח:

• 200 גרם סוכר;
• 100 גרם שמנת;
• 40 גרם חמאה;
• vanilla.

העקביות של המנה שהתקבלה לא תדמה לחבר מילדותקרמל תוצרת בית מסוכר שרוף, אבל הטעם הופך אפילו יותר מעודן ונעים. כל הבישול לא לוקח הרבה זמן:

1. מחממים את השמנת על אש בקערה עבה.
2. שפוך פנימה סוכר וערבבו היטב עד להמסה.
3. שופכים כאן את החמאה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום וממתינים עד שהקרמל יהפוך לצבע של קפה עם חלב.
4. מניחים טיפת קרמל למים קרים - אם הוא מתקשה מיד, אז המתיקות מוכנה, ניתן להסירה מהאש.
5. משמן צלחת שטוחה גדולה בשמן צמחי. יוצקים עליו את הקרמל ומניחים לו להתייצב במקרר. חותכים לחתיכות קטנות עם סכין.

תופתעו עד כמה הטעם של סוכריות קרמל חלב יהיה מעודן.

השוקולד עוד יותר טעים

תהיתם פעם מה יקרה אם תשלבו תרנגול על מקל עם שוקולד? למה לא להתנסות? הכן את המרכיבים הבאים:

• 125 גרם סוכר;
• 125 גרם של שוקולד מגורר;
• 125 גרם של דבש.

התוצאה צריכה להיות פשוט "תרנגול" נהדר. סוכריות קרמל, שוקולד ודבש הם האהובים על הילדות!

1. מערבבים את כל החומרים בסיר.
2. להביא לרתיחה על אש נמוכה.
3. בדוק את מידת העשייה כמו לעיל (טיפת סירופ במים קרים).
4. שופכים על צלחת משומנת בשמן צמחי, מכניסים למקרר, וואז לחתוך לחתיכות.

לא תתאכזב מהפינוק החדש הזה!

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, זה בכלל לא קשה לרצות את הילדים שלך עם טעם כל כך אקזוטי. כן, ומבוגרים רבים לא יסרבו לצלול לתוך הילדות, זוכרים את הטעם המפואר, שאין דומה לו, של תרנגולים ביתיים אמיתיים על מקל. ובכן, הודות להרכבים השונים, תוכלו לארגן מזנון אמיתי עם ממתקים תוצרת בית.