אבקת חלב סויה: יתרונות ונזקים, הרכב, איך להתרבות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחנויות מודרניות ניתן למצוא מספר רב של מוצרים שונים. אחת מהן היא אבקת חלב סויה, שמקורה צמחי. הוא עשוי מפולי סויה. סין נחשבת למקום הולדתו של המוצר, אך כעת היא מבוקשת בכל מדינות העולם. טעם נעים וארומה קלה הם המאפיינים המובהקים שמכיל חלב סויה יבש. היתרונות והנזקים של זה יוצגו במאמר. זה ייאמר גם על כללי הגידול של מוצר זה.

הטבה

אבקת חלב סויה אינה מכילה לקטוז בהשוואה לחלב פרה, כך שניתן לצרוך אותה לכל מי שיש לו אי סבילות לחומר זה. היתרון של המוצר הוא נוכחות של איזופלבונים בהרכב. רכיבים אלו משמשים למניעת סרטן, מחלות לב, אוסטיאופורוזיס. הם הכרחיים למלחמה בגיל המעבר אצל נשים.

לחלב יש השפעות אנטי קרצינוגניות ומטבוליות. המוצר מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם. לכן, זה שימושי עבור רבים לצרוך אבקת חלב סויה. היתרון שלו טמון בהשפעה החיוביתעל מערכת השלד. זה הכרחי בנוכחות אנמיה. עקב שימוש קבוע, גברים יהיו מוגנים מפני התרחשות של סרטן הערמונית. המוצר עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. הוא נספג בצורה מושלמת בגוף ואינו גורם לתגובות אלרגיות.

Composition

אבקת חלב סויה מכילה חלבון יקר ערך המכיל חומצות חשובות. המוצר עשיר בחומצות אמינו. מיקרו-נוטריינטים כוללים מגנזיום, אשלגן וסידן. יש גם ויטמינים - D, A, E, B. 100 גרם חלב מכיל:

• חלבונים - 4g
• פחמימות - 5.6 גרם
• Fats - 1.6g

56 קק ל היא תכולת הקלוריות של אבקת חלב סויה. ההרכב מאפשר שימוש במוצר בתזונה של אנשים רבים. יש צורך רק לגדל אותו בצורה נכונה. יש גם מתכונים להכנה עצמית של המוצר הזה.

Application

אבקת חלב סויה משמשת להכנת מנות שונות. מסתבר:

• Kefir.
• גבינת טופו.
• מרקי חלב.
• יוגורטים.
• מילקשייק.
• אפייה.

המוצר משמש להכנת פודינגים, בישול ג'לי, דייסה, תבשילים. משתמשים בו גם בבית וגם בעבודה.

שילוב עם מוצרים אחרים

ניתן לשלב חלב עם פירות מתוקים, פירות יבשים, פירות יער, אגוזים. הוא נצרך גם עם דגנים ותפוחי אדמה מבושלים. אין צורך לשלב את המשקה עם ירקות טריים, שזיפים, נקניק, דגים מעושנים, מאפים.

הרזיה

המוצר נחשב עתיר קלוריות, ולכן רבים אינם כוללים אותו בתזונה שלהם. עם זאת חלב סויה נועד להרמוניה. יש בו הרבה סידן, אשר נספג בצורה מושלמת בגוף. עם מחסור ברכיב זה, יתרחש ייצור אינטנסיבי של הורמון הקלציטריול, אשר מאט את העיבוד והסילוק של השומנים. בשל נוכחותו בנפחים מוגברים, מצבורי שומן שהצטברו לא יושמדו.

סידן נחשב לרכיב הכרחי למי שרוצה לרדת במשקל. הוא מפרק בצורה מושלמת שומנים, וגם עוזר לבנות מסת שריר. לכן, מוצר כזה חייב להיות בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל. וזה לא צריך להיות תחליף חלב סויה יבש, אלא טבעי.

איך להתרבות?

נמכר בחנויות בצורה של אבקת חלב סויה. איך לגדל אותו? לשם כך, יש לערבב את המוצר עצמו (1.5 כפות) עם סוכר (1 כפית), ולהוסיף בהדרגה מים (1 כוס). יש לערבב את המסה כך שתהפוך להומוגנית. לאחר מכן שופכים פנימה את שאר המים והכל מביאים לרתיחה. המוצר מוגש חם או צונן.

בישול עצמי

יש הרבה מתכונים להכנת המוצר המדובר. מבין אלה, יש אחד הפשוטים ביותר. משרים פולי סויה נקיים במים קרים למשך 12-24 שעות. לאחר מכן מרוקנים את המים, ויש לכתוש את השעועית על ידי העברתם דרך מטחנת בשר עם מגררת דקה. יש לבצע את העיבוד הזה מספר פעמים.

בעת ערבוב, יוצקיםמים כדי להקל על הטחינה. יש ליטול מים ביחס של 7:1 כדי לקבל חלב עם 3% שומן. אם יש פחות מים, אז יתקבל יותר חלב שומני שידמה לשמנת. דייסת סויה טחונה ומעורבבת במים מתיישנת כ-4 שעות ולאחר מכן מוסיפים מלח (על קצה סכין).

אז יש להרתיח את המסה שהתקבלה במשך חצי שעה. אז אתה צריך לסנן אותו ולסחוט. זה משלים את הכנת חלב סויה. השאריות בשקית לאחר הוצאת חלב נקראים אוקרה - עיסת סויה, שעשירה בסיבים ובחלבון. זה יכול לשמש כתוסף מזון מועשר.

בחירה ואחסון

בבחירת מוצר יש לשים לב להרכב המסומן על האריזה. בצורתו הטבעית, חלב מכיל מים וסויה. אם ההרכב מכיל תוספים כימיים, מוצר כזה לא יועיל.

אריזה סגורה מאוחסנת במקום קריר. תקופה זו לא תעלה על שנה. יש לצרוך מוצר שנפתח עד 7 ימים, וכל הזמן הזה הוא נשמר במקרר.

מוצר לילדים

להאכלת תינוקות, לעתים קרובות משתמשים בתערובות המכילות חלבון סויה. הגורמים הבאים נחשבים כבסיס לשימוש במוצרים כאלה:

• אי סבילות לחלב פרה.
• מחלת הצליאק - עקב הפרעה בשכבת המעי החריפה על ידי חשיפה לגלוטן.
• גלקטוזמיה היא הפרה של חילוף החומרים של פחמימות.
• מחסור בלקטוז, חלבון שמפרק את האנזימים בחלב פרה.

לניתן להאכיל את הילד בתערובות סויה, ראשית עליך להתייעץ עם רופא ילדים. בחנויות, אתה יכול למצוא מוצרים כאלה לילדים מעל גיל שנתיים. זה יכול להיות בתזונה, אבל אסור לנו לשכוח מחלב פרה. החלפה מלאה אפשרית רק אם המוצר מהחי אינו סובלני.

Harm

רופאים לא זיהו את הנזק שחלב סויה יכול לגרום. כמה מומחים מאמינים שזהו מוצר שימושי, בעוד שאחרים ממליצים להשתמש בו רק בכמות מינימלית. לחלב כזה יש גם מתנגדים המאמינים שהוא יכול לגרום:

• הופעה של פתולוגיות של בלוטת התריס.
• ירידה בריכוז הזרע.
• עיכוב של המערכת האנדוקרינית.

אין לצרוך חלב אם יש נטייה להיווצרות גידולים תלויי אסטרוגן ומחלות אונקולוגיות אחרות. המוצר אינו התווית עבור אמהות הרות ומניקות. אין לתת את זה לילדים מתחת לגיל שנה ללא ייעוץ רפואי, ולנשים שעלולות להיות חולות בסרטן השד.

עם צריכה מופרזת של חלבון מן החי, חומציות הדם עולה. הגוף צריך לנטרל את זה. סידן נלקח מהעצמות. חלב סויה מכיל חומצה פיטית, אשר בעת עיכול קושרת ברזל, אבץ, סידן, מגנזיום, וזו הסיבה שרכיבים אלו נספגים בצורה גרועה. למרות שלחלב יש חסרונות, הוא עדיין נחשב שימושי מאוד. פשוט השתמש בו במתינות.