קוקטייל Highball: מה זה, מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קוקטייל הייבול קיבל את שמו מכלי הזכוכית שבהם הוא מוגש. Highball בתרגום מאנגלית פירושו פשוט "זכוכית גבוהה". ככלל, מדובר בכוס בנפח של 270 מיליליטר, צורה עגולה או מרובעת פשוטה. כדור גבוה גבוה יותר מכוס, הנקרא ישן אופנה, אבל נמוך מקולינס. ברור שממנות כאלה שותים רק לונגים - קוקטיילים המיועדים להתענגות ארוכת טווח. נהוג לשתות משקאות קצרים וקצרים בלגימה אחת, ולכן המנות עבורם "קצרות". אבל האם זה אומר שכל קוקטייל שנמזג לכוס גבוהה ייקרא הייבול? האם למשקה הזה יש מתכון אחד או כמה? במאמר זה נבהיר סוגיה זו. למטה תמצאו לא רק תיאור של מה זה קוקטייל הייבול וכיצד הוא שונה משאר הלונגים, אלא גם מתכונים להכנת המשקה הטעים הזה.

מה בא קודם - מנות או מילוי?

הזכוכית הגבוהה מיועדת לכמויות גדולות של נוזלים. כפי שגילינו, הכדור הגבוה מחזיק בין 250 ל-300 מיליליטר. אבל גם צורת הזכוכית חשובה. פשוט, עם קירות חלקים, זה מחזיק את הקצף היטב. זו המהות של משקה כזה כמו קוקטייל.כדור גבוה. הוא ראה את האור באמריקה, בסוף המאה התשע-עשרה, ובתחילה היה אלכוהול חזק, מדולל במים מינרליים (סודה או לימונדה). ואז הדמיון ההמצאתי של הברמנים תגמל את הכדור הגבוה במספר "אחים" ו"אחיות" צעירים יותר. אז אם אתה מוזג משקאות חריפים מתוקים, מיץ לימון ומים מינרליים לכוס גבוהה, אז קוקטייל כזה כבר ייקרא ריקי. ואם חלבון ביצה נכנס למספר המרכיבים, אז כתוצאה מכך, פיזי נולד. אם אתה מוסיף הרבה מיץ לימון וסירופ סוכר לאלכוהול חזק, אז משקה כזה ייקרא קלע. כשאנחנו מחליפים את התזקיק ביין, כותשים לתוכו פירות יער, תפוז וקרח כתוש, מקבלים סנדלר.

כדורים חמים

זכוכית גבוהה עם קירות עבים שומרת היטב על הטמפרטורה. לעתים קרובות מוסיפים קרח ללונגים. אבל זה בכלל לא אומר שקוקטייל הייבול הוא משקה קל בלבד. בהתאם לעונה, הם גם מתחממים. דוגמה קלאסית לכדור גבוה בחורף היא גרוג. המשקה הקלאסי עשוי על בסיס רום, אך מותר גם קוניאק, ברנדי, ליקרים. המרכיב השני בגרוג הוא תה. מאחר שהמשקה הומצא על ידי מלחים בריטים, במהרה הוסיפו לו חלב חם או שמנת. הנה המתכון להייגבול חורפי שכזה. מערבבים בכוס 50 גרם קוניאק, 15 גרם רום כהה, שתי כפיות משקה חריף. יוצקים מלמעלה מאה מיליליטר חלב חם, אך לא רותח. גרוג קלאסי מתקבל על ידי ערבוב של 50 גרם רום עם כוס תה. אופציונלי אתה יכולהוסף עיגול לימון או שתי כפות דבש.

תיקונים

זה השם לקוקטיילים מעורבים שמכינים מחוץ לכוס גבוהה. כוס גבוהה מלאה בקוביות קרח. מעליו יוצקים את הקוקטייל המוכן. מאמינים כי, חודרים מטה דרך שכבות הקרח, מרכיבי הקוקטייל חושפים במלואם את מאפייני הטעם שלהם. ניקח את קוקטייל הברנדי באק כדוגמה. שים קוביות קרח בכדור גבוה. בקערת שייקר מערבבים 45 מ"ל מכל ברנדי, 30 מ"ל ליקר בהיר (רצוי קרם דה מנט) ו-15 מ"ל מיץ לימון סחוט. יוצקים את התערובת על קרח. אנו משלימים את הכוס בבירה ג'ינג'ר (כמאה מיליליטר).

Frappe

בתחילה, פראפה התכוון לאלכוהול מתוק חזק (משקאות חריפים, משקה חריף, תמיסת), שהועבר דרך קרח. Frappe נבדל מתיקונים בצורתם של האחרונים. אלו לא קוביות, אלא פירורים מרוסקים דק. לפני כתוש קרח בבית, ודאו שקערת הבלנדר שלכם אינה עשויה מפלסטיק. גם כמות ה"שלג" חשובה. בפראפה, כוס מלאה עד למעלה בקרח כתוש דק. הקוקטיילים המעורבים שנמזגו על פירור השלג הזה לא עלו על חמישים מיליליטר בנפחם הכולל. לאחר מכן ערבבו את המשקה בעזרת כף-קשית מיוחדת. עכשיו הם מגישים לא רק פראפה אלכוהולי. הוא מוכן עם מיצים וסירופים שונים. וגרסת הקפה הפכה למובילה בפופולריות. דבר אחד נותר ללא שינוי: הם מגישים משקאות כאלה בכוס ישרה גבוהה, כמו קוקטייל גבוה.

מתכון פרפה שוקולד תפוז. Frappe coffee

מלא כוסות כדור גבוה בקרח כתוש. מערבבים בקערה נפרדת את הליקר הכהה "קרם דה קקאו", מיץ תפוזים ו"מנדרינה נפוליאון". הפרופורציות הן: 1, 5: 1: 0, 75. מערבבים ומוזגים לכוסות. איך מכינים קוקטייל קפה פראפה? ראשית, לחלוט ערביקה ריחנית או רובוסטה חזקה. מסננים את הקפה מהאדמה. בואו נוסיף סוכר. יוצקים לכדור הייבול מלא כמעט עד גדותיו בקרח כתוש. גם הפראפה של הקפה מלא במודולציות. אתה יכול להוסיף חלב, ליקר, קוניאק. גם הקפה עצמו תלוי אך ורק בבחירתכם. זה יכול להיות אספרסו, מקיאטו, לאטה. בקפריסין מכינים את הפראפה מקפה נמס, ומוסיפים מים קרים. האבקה עוברת טריטורציה עד שנוצר קצף סמיך ויציב. לשם כך, הוסיפו חמישה מים לכף קפה והקציפו את המשקה במיקסר טובל.

קוקטיילים פופולאריים בכדורסל

נהוג להכין תוסס בכוסות גבוהות - משקאות תוססים ומוקצפים. מי סודה, לימונדה, קוקה קולה, אבל גם שמפניה יכולים ליצור קצף יציב. שקול, למשל, איך להכין קוקטייל ג'ין פיז. ממלאים שייקר עד מחציתו בקוביות קרח. יוצקים פנימה 60 מיליליטר ג'ין. מוסיפים כף אבקת סוכר. סוחטים את המיץ מחצי לימון. לנער עם שייקר כדי להביא את המרכיבים לאיזון ידידותי. יוצקים את התוכן לכדור גבוה. מלאו סודה עד הסוף. מגישים עם קשית.