איך מכינים עוגה בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי לא אוהב לאכול ממתקים? רובנו לא נסרב לחתיכת עוגה, בראוניז או ממתק שוקולד. ממתקים הם דרך מצוינת להתעודד. בנוסף, מאמינים כי מזונות המכילים סוכר מעוררים פעילות מוחית. לא פלא שהם מייעצים לך לאכול חתיכת שוקולד, למשל, לפני מבחן.

אבל במאמר זה לא נדבר על התכונות המועילות של מוצרים המכילים סוכר, אלא על איך להכין עוגה טעימה בעצמך וליהנות מקינוח תוצרת בית.

עוגות תוצרת בית

זהו הפינוק המתוק הטוב ביותר בעבודת יד אי פעם. יש הרבה אפשרויות, ובמאמר זה נספר לכם איך להכין עוגה בבית.

אם אתה טבח מתחיל, אז הנה כמה מתכונים פשוטים נפלאים לעוגות תוצרת בית. תהליך הבישול אינו קשה. נתחיל עם איך להכין עוגה בבית לפי המתכון הכי פשוט.

Biscuit childhood

אנחנו מוכנים לענות על השאלה שלך "איך מכינים עוגה פשוטה". עבור הניסיונות הראשונים כאלה, המתכון הזה מושלם.

כולנו זוכרים את הטעםעוגה ביתית פשוטה העשויה מעוגות ספוג וחלב מרוכז מילדות. בואו נכין את הקינוח הנפלא הזה ונהיה נוסטלגיים.

עבור הביסקוויט תצטרך:

• 4 ביצים;
• כוס סוכר או אבקה;
• כוס קמח;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• סודה - 0.5 כפית וחומץ.

לשמנת:

• פחית חלב מרוכז;
• חבילת חמאה.

בישול ביסקוויט

הכנת הבסיס לעוגה, מתחילים עם ביצים. יש להפריד חלבונים מהחלמונים ולהקציף היטב עד לקבלת קרם, משתמשים במיקסר במהירות בינונית. מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף. חלבונים מוקצפים היטב הם ערובה לכך שהביסקוויטים שלך יתפחו בעת האפייה.

מוסיפים קמח בהדרגה לקרם, ממשיכים לערבב. גם שמנת חמוצה וחלמונים.

בבצק מעורבב היטב, הוסף אבקת אפייה או סודה מרווה בחומץ. אז הבצק יהיה אוורירי, רך. אל תגזים עם סודה.

שופכים את הבצק המוגמר לתבנית משומנת. בסיס הביסקוויט נאפה 30-35 דקות בחום של 180 מעלות. הכניסו את הבצק לאפייה בתנור שחומם היטב. אל תפתח אותו לעתים קרובות כדי שהביסקוויט שלך לא ישקע.

אם נראה לכם שעוגה אחת שהתקבלה אינה מספיקה, בשלו עוד אחת.

בזמן שהביסקוויט מתקרר, הכינו את הקרם.

Cream

לשמנת, אנחנו צריכים רק צנצנת חלב מרוכז וחפיסת חמאה.

חותכים את החמאה הקרה לחתיכות.מקציפים את החומרים במהירות בינונית. אל תכה חזק מדי, אחרת השמן יתחמם ויזרום.

עכשיו יש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. איך מכינים עוגה?

Assembly

חותכים את הביסקוויט המצונן לשתיים או שלוש פנקייקים.

מניחים את הפנקייק הראשון, השתמשו במזלג, גפרור או קיסם כדי לנעוץ אותו כך שהביסקוויט ספוג היטב. לפי טעמכם, אפשר להשרות את הקצרה בסירופ סוכר, פירות, קפה או אלכוהול, תלוי במילוי. אם כבר מדברים על מלית.

לאחר שנחצה ונמרח בחלב מרוכז וחמאה, אפשר לשים פירות מעל. בננות, קיווי, תותים הם מושלמים. גם אגוזים ופירות יבשים. מברישים את כל העוגות כך.

Feed

לפני ההגשה, מקשטים את העוגה הביתית. איך לעשות את זה? אם אתה לא מיומן מדי בגילוף פירות, אתה יכול להשתמש בפירות פרוסים דק ולהניח אותם. מפזרים פירות יער קטנים או פורסים תבנית. מפזרים שבבי קוקוס או שוקולד, או השתמשו בשבלונות ליצירת דוגמה.

פזר אגוזים או קקאו והעוגה הפשוטה ביותר שלך תיראה נהדר.

הנה איך להכין עוגה ביתית. המתכון פשוט ביותר, והקינוח טעים להפליא.

עוגת שוקולד

איך מכינים עוגת שוקולד? זה גם פשוט. בהתבסס על המתכון של ביסקוויט פשוט, נוכל לומר לך איך להכין עוגה בטעם שוקולד צעד אחר צעד.

יש לו את הניואנסים שלו, אבל הוא מתכונןעם אותם מרכיבים וקקאו.

שלב 1. אופים ביסקוויט שוקולד

מנפים קמח וקקאו במסננת ומניחים בצד. תפוס את הביצים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. במתכון הזה משתמשים רק בחלמונים, אז אפשר להניח את החלבונים בצד. מוסיפים סוכר ומערבבים. שמים את החלמונים המעורבבים עם הסוכר באמבט מים ומערבבים בעזרת מטרפה. מחממים את התערובת לכ-43 מעלות.

כעת יש לטרוף היטב את תערובת הביצים במהירויות גבוהות, נפח המוגל של הביצים אמור לעלות פעמיים עד שלוש. הוסף וניל תוך כדי. מוסיפים בהדרגה קמח וקקאו ומערבבים.

אפים את הבצק המוגמר בצורה עגולה באותו אופן כמו ביסקוויט פשוט.

בזמן שהביסקוויט מתקרר, אפשר להרתיח סירופ להספגה או להכין שמנת.

אפשר להשתמש בשמנת מהמתכון הקודם, להוסיף לה קקאו או להשתמש בחלב מרוכז עם תוסף, וגם להשתמש בשוקולד מומס.

אבל נשתף אתכם בעוד מתכון קרם טעים.

שלב 2. מכינים רפרפת

Custard - עדין להפליא, אוורירי ולא מציק. זה מה שאתה צריך:

• חצי ליטר חלב;
• כוס סוכר;
• 1 כפית וניל;
• 50 גרם קמח;
• 4 חלמונים.

מערבבים חלמונים עם סוכר, וניל וקמח עד לקבלת מרקם חלק. מביאים את החלב לרתיחה ויוצקים פנימה את התערובת. מבשלים את המסה, תוך ערבוב, עד להסמכה מלאה.

שלב 3. תחילת העבודה

העוגה מורכבת באותו אופן כמו הקודמת.אתה יכול לשכב את העוגות עם חתיכות שוקולד, אגוזים ופירות יבשים.

שלב 4. מקשטים בציפוי

אפשר לקשט את העוגה בציפוי. לבישול ייתכן שתזדקק ל:

• 250 מ"ל קרם;
• 250 גרם שוקולד.

יוצקים שמנת חמה על השוקולד ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את העוגה על רשת ויוצקים על הציפוי. תן לזה לקפוא. אל תשכח לקשט את היצירה שלך לפני ההגשה.

הנה איך להכין עוגת שוקולד, זה קל וטעים.

Anthill

אפשר להכין עוגה ללא אפייה. אתם חייבים לזכור את הטעם המדהים הזה של עוגה דשנה מאוד - Anthill. הוא צפוף מאוד, כבד, אבל מעורר תיאבון להפליא.

נשתף אתכם בכמה מתכונים כיצד להכין עוגת נמלים.

הדרך הראשונה. קלאסי

כדי להכין עוגה לפי השיטה הראשונה, אנחנו צריכים:

• 4 כוסות קמח;
• 200 גרם חמאה;
• 3 כפות סוכר;
• אבקת אפייה או סודה מושחתת.

מנפים קמח ומערבבים עם חמאה וסוכר. מוסיפים וניל אם רוצים. מגלגלים את הבצק הלוש לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-30-40 דקות.

על נייר אפייה, מגררים את הבצק או מעבירים דרך מטחנת בשר. אופים עד להזהבה. הבצק המוגמר אמור להתקרר. קוצצים אותו ומניחים בצד.

הכינו את הקרם מהמתכון הראשון. בו אתה יכוללהוסיף אגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס. מוסיפים לו פירור בצק. מערבבים ועורמים.

ניתן לקשט את העוגה על ידי פיזור פרג, שוקולד או שבבי קוקוס, אגוזים מעל.

דרך שנייה. אין אפייה

השיטה השנייה אינה מצריכה אפייה. כל מה שאתה צריך כדי להכין אותו הוא עוגייה.

קח עוגייה, מרסקים אותה לפירורים ומערבבים עם שמנת. בנוסף, ניתן להוסיף קקאו, שוקולד מומס ומרכיבים נוספים לפי טעמכם. ואפשר לקשט את שקף העוגה בציפוי שוקולד, לפזר מעל שבבי קוקוס. ניתן להוסיף לקינוח גם פתיתי קוקוס כדי לתת טעם נעים.

הנה איך להכין עוגה פשוטה תוך דקות. טעים מאוד ומהיר להפליא.

קינוח ברי

אפשר להכין עוד קינוח טעים ורך להפליא מבצק רך כבסיס. הנה איך להכין עוגת פירות יער.

רשימת מרכיבים:

• קמח - 2 כוסות;
• מרגרינה - 200 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• סחיטת אוכמניות;
• ז'מנקה תותים.

בוא נתחיל עם המבחן. מערבבים חמאה עם סוכר, קמח, מוסיפים וניל לפי הטעם. לאחר הלישה של הבצק, מכניסים אותו למקרר לחצי שעה.

כשהבצק מוכן, מרדדים אותו ומניחים על תבנית עגולה. אל תשכח לשמן את תבנית האפייה.

מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים וניל ופירות יער. השאר קצת לקישוט. יוצקים שמנת חמוצה על הבצק ולשלוח לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים חצי שעה.

לעוגה יש טעם יוגורט עדין להפליא. חייב לנסות.

זכוכית שבורה

איך מכינים עוגת זכוכית שבורה? המתכון פשוט מאוד, נראה כמו קינוח מדליק ומעניין, רך וטעים להפליא.

לקינוח הבהיר הזה אנחנו צריכים:

• ג'לי - 2 חבילות;
• ג'לטין - 20 גרם;
• סוכר וניל - 15 גרם;
• שמנת חמוצה - 600 גרם;
• אפרסקים - 250 גרם;
• עוגיות - 120 גרם;
• סוכר - 140 גרם.

בישול:

הכינו את הג'לי לפי המתכון שעל האריזה. המתן עד שיתקשה. בינתיים, משרים את הג'לטין למשך 8-10 דקות, ולאחר מכן מחממים על אש נמוכה עד להמסה מלאה.

חתכו את האפרסקים לקוביות. אתה יכול גם להשתמש באננס או אגסים במקום.

עוגיות רגילות, רצוי סוכר או יום נישואין, נשברות לחתיכות די גדולות.

חותכים את הג'לי הקפוא לקוביות בגודל זהה לזה שנחתכו האפרסקים והמשיכו לבסיס.

בקערה עמוקה, שולחים סוכר, וניל, שמנת חמוצה ומקציפים היטב, יוצקים לאט את הג'לטין המומס. שם, בקערה, שמים את החומרים הקצוצים (ג'לי, עוגיות, אפרסק), מפזרים אותם בצורה אחידה ומשאירים להתקשות.

הסר את העוגה המוכנה, חתוך ונסה.

אל תשכחו לקשט את עוגת הג'לי באבקת סוכר, שבבים או חתיכות ג'לי נוספות, פירות. פירות יער מתאימים ופירות יבשים, עליםמנטה.

הנה איך להכין מתכון לעוגה ללא אפייה. למרות שזה לוקח הרבה זמן בגלל הג'לי, זה פשוט וטעים להפליא.

ג'לי - קישוט לקינוח

ג'לי היא דרך מצוינת לקשט עוגה. שים את העוגות שלך בצורה עגולה, אתה יכול גם לצפות אותן בקרם שם.

לאחר השכבה האחרונה (עוגה) משאירים 1.5-2 ס מ. מבשלים ג'לי. אפשר להוסיף לו פירות, למשל, לשים פרוסות תפוזים או תותים ולצקת את הג'לי המתאים.

אם יש לכם מספיק זמן, אז הג'לי יכול לשמש כאחת משכבות העוגה או להוסיף חתיכות ממנו לקרם. דמיין וצור.

אנחנו מקווים שענינו על השאלה שלך איך להכין עוגה בבית. כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד להכין מעדן במו ידיך. ועם צבעים, שקיות ממתקים וספרינזרים, ג'לי, פירות, אגוזים ופירורים, פונדנט ותחרת שוקולד, אתה יכול ליצור יצירות אמנות מדהימות.