עוגה "יצירת מופת". איך להכין עוגה "יצירת מופת"?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

לפי היסטוריונים, תאריך מקורו המדויק של הקינוח הזה אינו ידוע. לא פלא שיש דעות שונות בעניין הזה. יש המאמינים שעוגות הומצאו לפני 2,000 שנה על ידי הרומאים, בעוד שאחרים מאמינים שיוון היא מקום הולדתו האמיתי של הקינוח, מכיוון שנמצאו מספר עדויות לכך בצורה של דפוסים יוצאי דופן ומורכבים על פשטידות עתיקות שהתגלו לפני זמן לא רב..

כולנו יודעים עד כמה הממתקים של המזרח טעימים ומעוררי תיאבון, ולכן ההשערה הבאה היא שרק שם יכולים להופיע פינוקים מעולים שכאלה. הן היו דומות מאוד לעוגות שאנו מכירים, אבל, כמובן, רק בצורתן.

עוגה צרפתית - ההתחלה של הכל

אנחנו יכולים לנחש עוד הרבה זמן, אבל האם אתה יודע באיזו מדינה יש את העוגות הפופולריות ביותר? בואו נפתח את מסך הסודיות – זו צרפת. ולמרות שעוגות צרפתיות אינן מפורסמות כמו העוגות הרוסיות, הגרמניות והאוסטריות, בארץ זו הן נוצרו כפי שאנו מכירים אותן כעת. הצרפתים למדו מזמן ליצור יצירות מופת קולינריות - עוגות. הםהם המציאו לקשט אותם בקרם, ג'לי, קרמל שמשותפים לנו עכשיו.

הרוסים אוהבים לבשל עוגות בבית, כי זו לא רק הזדמנות ליהנות ממתוקים תוצרת בית, אלא גם סיבה מצוינת להזמין אורחים. מתכונים לעוגות הכי טעימות שאהובות על כל המשפחה עוברים מדור לדור. מי יודע, אולי המתכונים האלה הגיעו אלינו מהצרפתים…

רעיון מודרני של עוגה

היום העוגה היא לא רק מעדן טעים ומעורר תיאבון. עוגת מופת היא מה שזמין כעת לכל אחד מאיתנו. רק תראו את המגוון שמציעים לנו הקונדיטורים. אפילו בנות בדיאטות לא תמיד יוכלו לעמוד בפני הטובים האלה. ניתן לבחור עוגה לכל טעם וצבע!

עוגות הן יצירות מופת עולמיות

כל אחד מאיתנו ראה תמונות של יצירות אמנות אמיתיות של קונדיטורים מפורסמים. מרשים, לא? ברגע שהם מקבלים הכל כל כך אלגנטי ואסתטי להפליא? אחרי הכל, העוגות נראות נהדרות, וחבל לחתוך אותן. קשה לדמיין כמה זמן ומאמץ הושקעו בהכנת כל אחת מיצירות המופת, כי העוגה צריכה להיות לא רק ציורית, אלא גם טעימה.

אולי גם אתה יכול לנסות לאפות משהו דומה, אם לא עוגת מופת, אבל קרוב לזה! ברגע שתתחיל, אנחנו בטוחים שכל האורחים יעריכו את הכישרון שלך.

מתכון לעוגת "יצירת מופת"

בקיץ אתה רוצה משהו קליל, טעים, מרענן. אנו מציגים לתשומת לבךמתכון פשוט - עוגה "יצירת מופת"! זהו קינוח יוגורט שיפנה גם לילדים וגם לדודים עם שפם. דוגמה מצוינת לכך שניתן להראות כישורים קולינריים במטבח סטנדרטי רגיל. אז, אנחנו מכינים את עוגת יוגורט מופת.

מתכון

לפני שמתחילים לבשל, ודא שתוקף המוצרים לא פג. במיוחד שימו לב לאבקת אפייה. דברים קטנים כמו זה לרוב לא שמים לב אליהם.

קודם כל, אתה צריך להחזיק את כל המרכיבים הדרושים בהישג יד כדי לזרז את התהליך.

נצטרך:

• 200 גרם עוגיות קצרות;
• 70 גרם חמאה;
• יוגורט - 0.5 ליטר;
• סוכר - 70 גרם;
• מיץ לימון - כף אחת;
• 4 כפיות ג'לטין;
• פרי - 5 חתיכות קיווי, 2 בננות.

שלב ראשון

מחממים את השמן, ובינתיים טוחנים את העוגיות הקצרות לפירורים. אפשר לטחון אותו בידיים ובבלנדר. הכל תלוי ברצון שלך. בחרו עוגיות שמתפוררות בקלות, אתם אוהבים את הטעם. לא מומלץ להשתמש בעוגיות ישנות שמונחות לכם על המדף כבר מספר חודשים. מסכים, עדיף להשתמש במאפים ריחניים וטריים.

הוסף חמאה מומסת לפירורי העוגיות וערבבו קלות את העקביות שהתקבלה עד לקבלת מרקם חלק.

לאחר מכן, קחו תבנית, מכסים את התחתית בנייר אפייה ומפזרים את החומר שלנו באופן שווה לאורך התחתית. אחרי זה, זה צריך קצתקומפקטי, לחץ למטה. לאחר מכן אנו מכסים את התבנית שלנו בשכבת ניילון נצמד כדי שהבצק לא יספוג ריחות עודפים, ושולחים אותו למקרר. היא חייבת להיות שם לפחות 30 דקות.שלב שני

אנחנו לא מבזבזים זמן: בנוסף לעוגה, צריך לשלוח ג'לטין לחליטה, אבל בשום מקרה לא במקרר. לשם כך, אנו לוקחים קערה עמוקה יותר, שופכים לתוכה 100 מ ל מים (חצי כוס) ומוסיפים ג'לטין. מערבבים היטב ומניחים זה לצד זה.שלב שלישי

בוא נעשה את החלק הכי טעים - סירופ. הסירופ יהיה מקיווי, אבל קודם צריך להכין אותו: לקלף ולחתוך לקוביות. חותכים בזהירות כדי שהקיווי ישמור על המיץ. ואז אנחנו שמים את הפרוסות שלנו בסיר, מוסיפים מיץ לימון וסוכר. שמנו על אש קטנה כדי להמיס את הסוכר ולתת למיץ הקיווי לזרום החוצה. אל תשכח לערבב!

לאחר שנקבל את הסירופ, אתה צריך לערבב אותו שוב היטב ולהניח לקירור. כדי להאיץ את הקירור, אפשר להניח את הסיר במים קרים.שלב רביעי

בזמן שהסירופ מתקרר, חותכים את הבננה לפרוסות עגולות. אנחנו מוציאים את העוגה, שמים עליה פרוסות בננה בסדר אקראי.שלב חמישי

הוסף ג'לטין לסירופ המקורר, ולאחר מכן יוגורט. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. ואז יוצקים את התערובת שהתקבלה על הבצק שלנו עם בננות מרופדות. לאחר מכן אנו שולחים אותו למקרר למשך רבע יום לפחות, רצוי בלילה.שלב שישי

החלק הכי יצירתי. משחררים בזהירות את עוגת המופת מהתבנית ותחלומי. המשימה שלך היא לקשט ולהשלים את הקינוח. לֹאתפחד להתנסות, השתמש בכל מה שאתה אוהב: פירות, ממתקים, גלידה.

בתאבון!

עוגות הן יצירות מופת קולינריות

אם אתם לא רוצים להכין עוגה לבד, אתם יכולים לעודד את החברים שלכם ולהירשם יחד לקורסי קונדיטוריה. זה יהיה מצחיק ומהנה, חינוכי.

אם אין לכם זמן להכין עוגה או סתם לא בא לכם לבלות חצי יום במטבח, תוכלו להזמין עוגה מקונדיטורים מנוסים. הם יכינו את הקינוח המושלם ביותר עבורך.