איך לקשט עוגה בקרם: שיטות והמלצות. איך מכינים קרם משמנת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קרם הוא מוצר חלבי עדין, טעים, מילדותנו. אני נזכר מיד בבית של סבתי בכפר. בבישול מודרני, הם נועדו לקשט מוצרים שונים: עוגות, מאפינס, מאפים, עוגות גבינה. כמו כן, שמנת נחשבת למוצר אוניברסלי שיכול לשמש לא רק לקישוט מאפים, אלא גם להוסיף לקפה, קוקטיילים, גלידה, גבינת קוטג '. במאמר זה נדבר על איך לקשט עוגה בקצפת ואיך להכין אותה בבית.

איך בוחרים קרם טוב?

שמנת אמיתית נחשבת למוצר שומני מאוד. בהרכבם יש לציין רק שמנת. עם זאת, במדפי החנויות שלנו ניתן לראות מוצר עם אחוז שומן שונה, שכן היצרנים מדללים אותו בחלב. בנוסף, ההרכב עשוי לכלול רכיבים שונים. נוטרולוגיםתן מספר המלצות שיעזרו לך לבחור מוצרים איכותיים.

• כאשר קונים קרם, הקפידו לקרוא את התווית. יש לכתוב את כל המייצבים והתוספים הכלולים.
• יש צורך לבחור קרם בעל אחוזי שומן שונים בהתאם למה שהם נועדו. לדוגמה, כתוסף בקפה מתאים מוצר עם אחוז שומן של 10% ולקישוט עוגות מ-35% ומעלה.
• לקרם איכותי יהיה טעם חלבי עשיר. אם מורגשת מרירות, אז עדיף לא לאכול מוצר כזה.
• לגבי המראה, הם צריכים להיות בעלי גוון קרמי. והעקביות צריכה להיות הומוגנית ועבה.

איך מכינים קצפת בבית?

אם פתאום אתה מטיל ספק בטבעיות של המוצר, אז אתה יכול להכין קרם טוב בעצמך. בשבילם אתה רק צריך: חלב מלא עם תכולת שומן של 3% וחמאה. במיוחד בשבילכם, הכנו מתכון קצר וקל לקרם.

• תחילה עליך לשפוך את החלב למחבת.
• אז כדאי לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולשלוח אותה לכלי עם חלב.
• לאחר מכן, הניחו את המחבת על הכיריים על אש קטנה וערבבו כל הזמן. החמאה צריכה להימס. עם זאת, זכור לא להביא את החלב לרתיחה.
• לאחר שופכים את התוכן לבלנדר ומקציפים מספר דקות עד שהמסה הופכת להומוגנית. אם אין לך בלנדר, אתה יכול להשתמש במטרפה רגילה.
• אז אתה צריך לכסות את הקרם בגזה ולהשאיר למשך 20 דקות.
• כשהמוצר התקרר, שלח אותו למקרר.

אתה אמור לקבל עקביות שמנונית וסמיכה.

קרם תפוחים קרמי

איך מכינים קרם משמנת? פשוט מאוד. היום במאמר נשתף אתכם מתכונים מעניינים להכנת קרמים. תלמדו גם איך לקשט עוגה בקרם בצורה מקורית. קרם חמאה-תפוח הוא משהו יוצא דופן וחדש. זה הולך טוב עם עוגות פירות ועוגות שוקולד. בשבילו, אתה צריך להצטייד:

• קרם כבד מ-25%;
• סוכר וניל;
• תפוחים מתוקים, עסיסיים 2 יחידות;
• סוכר 0.5 כוסות;
• מים 100 מ"ל.

אלגוריתם הבישול פשוט.

• תפוחים יש לשטוף תחילה, לאחר מכן לקלף ולגלען.
• קוצצים את הפירות לחתיכות קטנות, מפזרים סוכר ויוצקים מים.
• שים את המסה על הכיריים על אש קטנה ומבשלים. התוצאה צריכה להיות פירה.
• לאחר מכן, אתה צריך להקציף את השמנת ולהוסיף שם וניל.
• אז אתה צריך לערבב את המסה הקרמית עם פירה.

איך לקשט עוגה בקרם וקרם כזה? יש הרבה דרכים. למשל, אפשר לצפות את העוגה בקרם חמאה תפוחים. לאחר מכן שים פירות מעל והשתמש בקצפת כדי ליצור קצה יפה.

קרם שוקולד

לעוגת קפה או שמנת אפשר להכין ממנו קרם שוקולד עדיןקרם. בשביל זה תצטרך:

• שמנת מ-20%;
• שקית ג'לטין (40 גרם);
• אבקת סוכר;
• אבקת קקאו 35 גרם;
• שוקולד מריר 40 גרם

אנחנו מתנהגים כך.

• יש להוסיף ג'לטין מוכן מראש לשליש מהשמנת, לערבב היטב. לאחר מכן השאירו את המסה למשך שעתיים.
• לאחר מכן, מניחים את התערובת בסיר ומניחים על הכיריים תוך ערבוב מתמיד עד שהג'לטין נמס.
• אז אתה צריך להמיס את השוקולד באמבט מים, להוסיף לו קקאו.
• שמנת מערבבים עם מסת שוקולד ומשאירים להתקרר.

קישוט עוגת שמנת

הכנתם עוגה אבל לא יודעים איך לקשט אותה? הקרם העדין ביותר נחשב למוצר הטוב ביותר לקישוט מאפים. ראשית, הם מאוד טעימים ומשביעים. שנית, קל לקשט עוגות, מכיוון שהם מסוגלים לקבל כל צורה. אנו מציעים לך כמה דוגמאות צילום כיצד לקשט עוגה בקרם. כל מה שאתה צריך הוא שקית מאפה מיוחדת.

איך לקשט עוגה בקרם? אתה יכול לעשות מהם פרחים יפים, למשל, ורדים או לכתוב משהו. אפשר גם לקשט את העוגה בדוגמאות יוצאות דופן ומעניינות.

הנה עוד אפשרות מקורית לקישוט עוגה. מוצר כזה נראה מאוד חגיגי, מעורר תיאבון ויוצא דופן. ברור שזה לא ישאיר את ילד יום ההולדת אדיש.

המלצות ודרכים

קונדיטורים מפורסמים מאמינים שלא רק המילוי הפנימי של העוגה חשוב, אלא גם המראה שלה. תפאורה לאפייה היא אומנות שלמה שדורשת מיומנויות טובות, סבלנות והרבה זמן מהאומנים. האם צפית פעם בתוכניות בישול? ראיתם כמה זמן ומקפיד שפים עובדים על יצירות המופת שלהם? ואיזה מוצרים מדהימים הם מגיעים! ישנן תחרויות רבות בעולם המוקדשות למלאכה זו. היום, קונדיטורים יפתחו את המסך הסודי לעולמם וישתפו אותנו בהמלצות שלהם.

• כדי לקשט את העוגה בקרם, השתמשו בשרוול בצק מיוחד. בעזרתו תוכל ליצור תבניות שונות עבור המוצר שלך.
• פרחים על עוגות, כגון ורדים, חבצלות, צבעונים, חינניות, סיגליות, תמיד נראים יפים והרמוניים.
• ניתן למקם את הפירות במרכז בחלק העליון, וניתן ליצור דוגמה מעולה במעגל, כביכול, בצד.
• עבור כתובות, עליך להצטייד במזרק מיוחד עם פייה. ואז האותיות ייצאו ברורות ומסודרות.
• בצדדים, בדרך כלל מאסטרים אוהבים לצייר כל מיני פרחים, דוגמאות.

אתה יודע, העצה הכי חשובה שהקונדיטורים נותנים היא שאתה צריך לטפל במוצר שלך מכל הלב. אחרי הכל, העוגות הכי טעימות ומעודנות מתקבלות רק כשהן נעשות באהבה.