מה לבשל עם שעועית אדומה: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנת מנה טעימה בתוספת שעועית אדומה היא די פשוטה. ישנם עשרות ומאות מתכונים שונים. זה יכול להיות מרקים, מנות עיקריות, חטיפים ואפילו סלטים. העיקר בבישול הוא לבחור שעועית טובה ובשרנית ולפעול לפי המתכון בדיוק.

מתכון ללוביו שעועית אדומה קלאסית

אילו מרכיבים אתה צריך? להלן רשימת המוצרים:

• שעועית אדומה - שמונה מאות גרם.
• Cilantro - Bunch.
• בצל - שמונה חתיכות.
• שמן - מאה וחמישים מיליליטר.
• שום - שמונה שיני.
• פלפל שחור - שליש כפית.
• מלח - חצי כפית.
• כוסברה טחונה - חצי כפית.
• פלפל אדום - שליש כפית.
• עלה דפנה - שלוש חתיכות.

לוביו לבישול

לבישול, אנו משתמשים במתכון הלוביו של שעועית אדומה. הכנת שעועית מתחילה הרבה לפני בישולה. ראשית עלינו למיין את השעועית, להפריד בין המקולקלים או התולעים. ייתכנו חלוקי נחל קטנים ופיסות לכלוך בשעועית. אנחנו גם מסירים אותם.לאחר מכן, אנו שוטפים היטב את השעועית האדומה ויוצקים אותם לסיר גדול. ממלאים במים קרים, שכמותם צריכה להיות כפולה מכמות השעועית, ומשאירים להשרות כשמונה עד תשע שעות. עדיף לעשות זאת בלילה.

לאחר מכן הכניסו את השעועית האדומה התפוחה והמוגדלת לתוך סיר אחר עם תחתית עבה, יוצקים מים קרים ומניחים את הסיר על האש. מורידים את עלי הדפנה למחבת ומבשלים על אש בינונית כשעה וחצי עד לבישול מלא. זה צריך להיות רך. לזרוק את השעועית האדומה למסננת כדי לנקז את כל המים.

מפרידים את הבצל מהקליפה וקוצצים לחצאי טבעות. מחממים שמן צמחי במחבת ושולחים את הבצל לטיגון. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את הבצל עד להשחמה. נשטף מתחת לברז צרור הכוסברה כדי לנער את המים ולקצוץ. גם שיני שום מקולפות ונלחצות דרך השום. אנחנו מעבירים את הכוסברה והשום הקצוצים לבצל המטוגן, מערבבים וממשיכים לבשל במשך חמש עד שבע דקות.

שעועית אדומה מבושלת נמעכת מעט בעזרת דוחף ומכניסים לתבנית. הגיע הזמן לתבלינים. מפזרים פלפל שחור, כוסברה, מלח ופלפל אדום. מערבבים בעדינות, סוגרים את המכסה ומבשלים חמש דקות על האש הכי קטנה. לוביו שעועית אדומה מבושלת מוכן, מוגש כמנה נפרדת. זה טעים מאוד כשהוא חם, אבל הוא טעים באותה מידה כשהוא קר.

סלט שעועית

מרכיבים נדרשים:

• שעועית אדומה - כוס אחת.
• חמוצים - שלושה חלקים.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• בצל סגול - שני ראשים.
• פלפל - שתי צביטות.
• מלח נמצא בקצה הסכין.
• חומץ תפוחים - שלוש כפות.
• Hmeli-suneli - כפית.

מתכון שלב אחר שלב

הכנת סלט עם שעועית אדומה לפי המתכון הזה בכלל לא קשה, והמנה מתגלה כטעימה ובריאה.

שלב 1. אנו ממיינים מראש את השעועית, מסירים גרגרים מקולקלים, כמו גם את כל הפסולת. לאחר מכן יש לשטוף היטב ולהשרות במים למשך תשע עד עשר שעות. אם זה נעשה בערב, אז בבוקר השעועית האדומה תהיה מוכנה לבישול. מכניסים לסיר גדול, יוצקים מים ומעלים אש. מבשלים את השעועית עד לבישול מלא בין שעה וחצי לשעתיים. אזהרה אחת: על מנת שגרגרי השעועית ישמרו על צורתם לאחר הבישול, תנו לה להתקרר ממש במחבת מבלי לנקז את המים.

שלב 2. בזמן שהשעועית מתקררת, אנחנו מקלפים את הבצל הסגול, חותכים אותו לטבעות דקות ומשרים בחומץ תפוחים למשך שלושים דקות. הודות לכך, הבצל ייפטר מהמרירות ויהפוך להרבה יותר טעים.

שלב 3. מלפפונים כבושים נחתכים לאורכם לשני חצאים, ואז חותכים לרוחב לפרוסות. קוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה. לאחר שהשעועית האדומה התקררה, מסננים את המים ומעבירים את השעועית לקערה.

שלב 4. מוסיפים לשעועית טבעות בצל סגול כבושים, מלפפונים כבושים קצוצים, פטרוזיליה קצוצה ותבלינים: מלח, פלפל וכשות סונלי.יש לרסס בשמן ולערבב היטב.

שלב 5. נותר רק להעביר את הסלט המוכן עם שעועית אדומה לכלי יפה ולהציע את הסלט לאורחים.

מרק עצמות עם שעועית

רשימת מוצרים:

• עצמות חזיר - קילוגרם אחד.
• שעועית אדומה - כוס אחת.
• בצל - ראש אחד.
• תפוח אדמה - חמש פקעות.
• גזר - שתי חתיכות קטנות.
• שום - שלוש שיני.
• עגבנייה - שתי כפיות קינוח.
• עלה דפנה - שלושה עלים קטנים.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• פלפל - קמצוץ.
• מלח - כפית קינוח.

איך לבשל מרק

חשוב לזכור שלפני בישול כל מנה של שעועית גולמית, יש להשרות את האחרון מראש במשך שמונה עד עשר שעות. האפשרות הנוחה ביותר היא כאשר השעועית המקולפת והשטופה מושרים בערב. ואז בבוקר אתה יכול להתחיל לבשל את המנה שבחרת. שים אותו תמיד במקרר כדי להשרות.

אז קודם כל אנחנו מכינים מרק עצמות חזיר למרק השעועית האדומה שלנו.

מבשלים עד שהבשר מתחיל ליפול מאחורי העצם, ובינתיים נכין מרכיבים נוספים למרק שלנו. מקלפים ושוטפים בצל וגזר. אחר כך חתכנו את הבצל לרבעים של טבעות, ואת הגזר לרבעים דקים של עיגולים. שמים את הירקות החתוכים במחבת חמה עם שמן ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה, מערבבים ומבשלים כעשר דקות נוספות.

אחרי שהבשר על העצמות מבושל, אנחנו מוציאים אותם מהמרק, ומכניסים למחבת את השעועית האדומה שהושרו בערב. אנו מבשלים אותו כארבעים דקות, במהלך הזמן הזה אנו מנקים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות. שמים את הבשר מופרד מהעצמות בצלחת. כשהשעועית כמעט מבושלת, מוסיפים לה תפוחי אדמה ובשר. לאחר כעשרים דקות, הכניסו את העגבנייה, הגזר והבצל המבושלים למחבת. מערבבים ומבשלים עד לבישול מלא.

בסוף תהליך הבישול, כעשר דקות, ממליחים ומפלפלים את מרק השעועית האדומה שלנו, מוסיפים את השום ועלי הדפנה שעברו במכבש. מערבבים, מבשלים ומשאירים מכוסה לחצי שעה. לאחר מכן יוצקים לצלחות מרק טעים ועשיר עם שעועית אדומה ומוגש לארוחת צהריים. אפשר להוסיף שמנת חמוצה ולפזר פטרוזיליה קצוצה.

סלט עוף ושעועית

רשימת מרכיבים:

• שעועית אדומה משומרת - מאתיים גרם.
• חזה עוף - ארבע מאות גרם.
• כרוב בייג'ינג - חתיכה אחת.
• תירס משומר - מאתיים גרם.
• מיונז - מאה גרם.
• מלח לפי הטעם.

בישול צעד

לסלט הבהיר והמלוח הזה, יש להכין את המרכיבים מראש. בבישול נשתמש במתכון עם תמונה עם שעועית אדומה ועוף. המתכון שלנו משתמש בשעועית משומרת, אבל אתה יכול להשתמש בשעועית רגילה. רק יש להרתיח תחילה עד לריכוך ולהתקרר.

הדבר הבא שאנחנו עושים הוא להרתיחחזה עוף עד לריכוך ארבעים דקות במים מומלחים. אנחנו מוציאים את הבשר מהמים ומחכים עד שיתקרר. במהלך הזמן שבו הבשר היה מבושל תחילה ולאחר מכן מקורר, אנו פותחים קופסאות שימורים של שעועית ותירס. אנחנו נשענים במסננת, שוטפים ומניחים לנקז את עודפי הנוזלים. עוברים לכרוב סיני.

יש להסיר את העלים העליונים, לשטוף את ראש הכרוב ולחתוך את החלק הרך של העלים לסרטים דקים. לא כדאי להשתמש בחלק המחוספס והקשה של הכרוב לסלט. חותכים את בשר העוף המצונן לחתיכות קטנות ומכניסים לקערה עמוקה. מורחים לבשר שעועית אדומה ותירס, כרוב בייג'ין, מיונז ומלח. אנחנו מערבבים ולאחר שעברנו לצלחת יפה, אנחנו מיד שולחים את הסלט לשולחן, מכיוון שהכרוב בסלט הזה משחרר במהירות מיץ.

שעועית עם רוטב בשר

מוצרים נדרשים:

• שעועית אדומה - שבע מאות גרם.
• טחון בקר - שמונה מאות גרם.
• אורז ארוך - 1.5 כוסות.
• עגבניות משומרות - שש מאות גרם.
• בצל גדול - שני ראשים.
• עגבנייה - שלוש כפות.
• שמן זית - חמישים מיליליטר.
• מרק בקר - 1.5 כוסות.
• פלפלי צ'ילי מיובשים (קצוצים) - שתי כפיות.
• פלפל שחור גרוס - חצי כפית.
• מלח - כפית קינוח.
• שום - שתי שיני.

בישול

מתכונים עם שעועית אדומה אפשר למצוא במספר די גדול. אחד מהם הוא מתכון לרוטב בשר עםקטניות. בואו נכין את המנה החריפה והחריפה הזו צעד אחר צעד. לפני שמכניסים שעועית אדומה לרתיחה, יש לעיין בהם ולזרוק את כל הגרגירים הרעים, למלא במים קרים נקיים בסיר שעועית ולהעלות באש. תוך חמישים עד שישים דקות, השעועית תהיה כמעט מוכנה.

מוצר נוסף שאנחנו צריכים להרתיח הוא אורז ארוך. לפני הבישול, יש למיין אותו, להסיר כל מיותר ולשטוף כמה פעמים. המים לא צריכים להיות עכורים. לאחר מכן מבשלים את האורז עד לריכוך בהרבה מים מומלחים. אנו פונים לבצל, אנו מנקים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות. מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים אליו את הבצל והבקר הטחון. לא לשכוח לערבב, לטגן את הבשר הטחון עד להשחמה.

בזמן שהבשר הטחון והבצל מטוגנים, אנחנו מקלפים וקוצצים את שיני השום וחותכים את העגבניות המשומרות לרבעים. לאחר צליית הבשר הטחון, מוסיפים שום לסיר, לאחר חמש דקות, עגבניות, ולאחר מכן שעועית אדומה מבושלת, עגבנייה, מרק, פלפל חריף אדום, מלח ופלפל גרוס. אז אתה צריך בזהירות לערבב את כל המוצרים בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עם מכסה סגור במשך עשרים וחמש דקות, תוך ערבוב כל חמש דקות.

באמצעות המתכון הזה כדוגמה, למדנו איך לבשל שעועית אדומה בצורה נכונה כך שתתברר שהיא בריאה וטעימה. לאחר שרוטב הבשר עם שעועית אדומה מוכן, ניתן לאכול אותו מיד בעודו חם.

קציצות שעועית ופלפל עם רוטב

רשימהמרכיבים:

• שעועית אדומה משומרת - ארבע מאות גרם.
• פלפל בולגרי - שתי חתיכות.
• סובין - ארבע כפות.
• ביצים - שני חלקים.
• אבוקדו זה דבר אחד.
• כמון טחון - שתי כפיות.
• מיץ ליים - כף.
• פלפל גרוס - שתי קורטות.
• מלח - חצי כפית.
• פפריקה - כף.

בישול קציצות

קציצות שעועית מוכנות די פשוט ומהיר. כאשר משתמשים במתכונים עם שעועית אדומה, חשוב לעקוב אחר המתכון והרצף. אנחנו ממשיכים, פותחים את פחיות השעועית המשומרות, זורקים אותן למסננת או מסננת. המים הם זכוכית, וניתן לסובב את השעועית באמצעות מטחנת בשר.

הבא הוא פלפל. עדיף לקחת את זה בצבעים שונים, למשל, אדום וירוק. לשטוף אותו היטב, להסיר את הגבעול. חותכים לשניים, מנקים מזרעים וחותכים מחיצות. חותכים לחתיכות גדולות, ואז עוברים דרך מטחנת בשר. שוברים ביצים לקערה עם שעועית ופלפלים. החליפו את הלחם בסובין והוסיפו כמון ומלח.

ללוש היטב את השעועית הטחונה בעזרת כף. אנחנו מחממים את המחבת עם ציפוי טפלון, יוצקים, רצוי, שמן שומשום וכף בעזרת כף את קציצות השעועית האדומה והפלפל האנגלי שלנו למחבת. מטגנים את כל הקציצות מצד אחד ומצד שני עד שנוצר קרום.

אנחנו רק צריכים להכין רוטב אבוקדו שמתאים לקציצות שעועית אדומה ופלפלים. חותכים את העור של האבוקדו, חותכים לחתיכות ומניחים בקערהמַמחֶה. מוסיפים מיץ ליים סחוט טרי, קורט מלח ומחית עם בלנדר. שמים בצלחת שניים-שלושה קציצות ירקות עשויות שעועית אדומה ופלפלים, לצד מעט רוטב אבוקדו ומפזרים על הכל פפריקה. קציצות עם טעם יוצא דופן מוכנות. תיהנו מארוחה צמחונית טעימה.