סלט ארמני. סלטים ארמנים: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח הארמני מפורסם בכל העולם. המנות מתובלות בתבלינים חמים מקוריים, עשבי תיבול ותבלינים. בזכות הזר הייחודי מתקבלים סלטים ארמנים טעימים מאוד. המתכונים שלהם פשוטים, מהירים ומקוריים. בכתבה תמצאו כמה מהמנות המפורסמות ביותר המועדפות בארמניה. הסלטים הארמנים האלה מוכנים גם לשנה החדשה, רק שהם מעוצבים אפילו יותר באלגנטיות ובצורה מקורית.

סלט עם אבלוק ואגוזים

הסלט הארמני הזה לא רק בריא, אלא גם טעים. כדי להכין אותו, אתה צריך מוצרים:

1. אבלוק מיובש – 100 גרם
2. 1 ראש בצל גדול
3. אגוזי מלך (ניתן להחליף באגוזי לוז) - 100 גרם.
4. שמן צמחי - 1.5 כפות. l.
5. מלח ופלפל לפי הטעם.

תחילה, שטפו את האבלוק תחת מים זורמים והכניסו לרתיחה, לאחר המלחת המים. לאחר מכן מניחים על נייר סופג כדי לנקז את המים. בינתיים חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים את אבלוק לאותה מחבת. המשך לטגן הכל יחד כ-9 דקות.

אגוזי מלך יש לקלף, להשרות במים קרים ולהסיר את הסרט העודף. כעת קוצצים דק ומוסיפים לאותה מחבת שבה נמצא האבלוק. הכל ביחד מטגנים עוד שלוש דקות. מערבבים כל הזמן כדי שהאבלוק, הבצל והאגוזים לא יישרפו. כעת שמים בקערת סלט, מצננים. סלט ארמני עם אבלוק ואגוזי מלך מוכן. עכשיו אתה יכול להגיש אותו בבטחה לשולחן.

סלט עוף

המנה הארמנית הזו אהובה על רבים בשל השילוב הנפלא שלה של מרכיבים. לבישול תזדקק ל:

1. פילה עוף - 1 יחידה.
2. Champignons - 1 cup.
3. אננס משומר – 200 גר'.
4. 2 בצלים קטנים
5. סוכר - 30 גר'
6. חומץ ומיונז לפי הטעם.

כדי להכין סלט ארמני, תחילה להרתיח את החזה, לחתוך את השמפיניון לקוביות ולחתוך את הבצל לחצאי טבעות. מדללים חומץ במים (1:1), מוסיפים סוכר ומכניסים בצל לאותו מיכל. תוך כדי מרינדה, מטגנים את הפטריות.

בקערת סלט חתכנו את החזה המקורר, הפטריות, האננס. מערבבים הכל ביסודיות, מכניסים את הבצל הכבוש הסחוט לאותו מיכל. כעת מוסיפים מיונז לפי הטעם ומערבבים בעדינות. הסלט מוכן לאכילה.

סלט ירקות עם גריסים חיטה

בולגור הוא גריסת חיטה שלא רק בעלת תכונות מועילות, אלא שהיא גם מזינה וטעימה. מרתיחים אותו בשקית ומוסיפים שמן צמחי כדי להפוך את הדייסה לפירורית. כ-200 גרם למנה

הוסף עגבניות לדגניםומלפפונים 50 גרם כל אחד, נענע קצוצה, כ-2 כפיות. (אולי יותר), פלפל חריף - 10 גרם, צרור קטן של בצל ירוק, מעט כוסברה, 5 גרם מיץ לימון, מלח, פלפל ויוצקים שמן זית (10 גרם).

סלט ארמני עם בורגול מערבבים בעדינות, יוצרים קישוט מקורי ויפה. עכשיו אתה יכול לשרת. המנה הזו נאכלת קרה.

סלט ירקות קלאסי ארמני

כדי להכין את המנה הזו תזדקק למוצרים:

1. חציל גדול - 1 יחידה.
2. עגבניות - 150 גרם
3. פלפל מתוק - 100 גרם
4. שום - 2-3 חתיכות
5. שמן חמניות - 30 גרם.
6. חומץ - 5 גרם
7. מלח, פלפל, עשבי תיבול ותבלינים אחרים לפי הטעם.

לפני הכנת הסלט אופים את החציל מראש, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. משפשפים את השום על פומפיה דקה ומכניסים לקערת סלט עם חצילים. חותכים עגבניות ופלפלים לרצועות קטנות. הוסף אותם לחציל ולשום.

עכשיו מכינים את הרוטב: מערבבים שמן עם חומץ, מוסיפים כוסברה קצוצה דק, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט ומערבבים. לפני ההגשה, יש להחדיר אותו במשך שעה לפחות. אז אתה יכול להגיש את הסלט הארמני המוגמר לשולחן. יצא לא רק טעים, אלא גם מזין.

טיפים מועילים

מאוד מעורר תיאבון ובריא כמעט כל הסלטים הארמנים. המתכונים שלהם פשוטים מאוד, מהירים, טעימים ומקוריים. עם זאת, שםכמה סודות שהופכים את התבשילים לחריפים יותר.

בארמניה, המרכיבים החיוניים של כמעט כל מאכל הם בזיליקום, אבלוק וכוסברה. לעשבי תיבול אלה יש מעט ביקוש בארצנו, אך לשווא. ואכן, בזכותם, יצירות מופת קולינריות מדיפות ניחוחות פשוט עוצרי נשימה ומעוררות את התיאבון. אותו דבר לגבי סלטים.

אגוזי מלך הם עוד מרכיב חיוני. קשה לדמיין סלטים מהמטבח הארמני בלעדיהם. הם מתבלים כל מנה.

מנדק (חרצית ירקות) יש ריח ספציפי. עם זאת, הודות לעשב זה, מנות רוכשות טעם מעניין. מנדק לא רק מתווסף לאוכל, אלא גם מקושט בצלחות אוכל.