סלט בפוסט. סלטים לתענית על שולחן החג: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט בצום די בעייתי. אחרי הכל, בתקופה כזו אסור בתכלית האיסור להשתמש במוצרים ממקור בעלי חיים. לכן עקרות בית נאלצות להכין מנות ללא שימוש בביצים, בשר, שמנת חמוצה ומיונז.

רוב המומחים לקולינריה אומרים שסלטים רזים על השולחן החגיגי יכולים להיות הרבה יותר טעימים מאלה העשויים בדרך הקלאסית. כדי לשכנע את עקרות הבית בכך, הן מציעות לשקול מספר מתכונים ולהקפיד ליישם אותם.

סלטים לצום: מתכונים להכנות שלב אחר שלב

הסלט הרזה הקל והמהיר ביותר להכנה הוא מנה שנקראת "ויטמין". כדי להכין אותו בבית, אתה צריך רק ירקות טריים וקצת מאמץ. אבל דבר ראשון.

אז, כדי להכין סלט בפוסט, אנחנו צריכים:

• כרוב לבן - ½ מזלג בינוני (רצוי ירק טרי);
• גזר עסיסיות מקסימלית טרי - 1 גדול או 2 בינוני;
• מלח שולחן בגודל בינוני - הוסף לפי שיקול דעתך (כ-1/3 כפית קינוח);
• סוכר לבן קטן - כפית קינוח;
• שמן חמניות - 3 כפות גדולות (לקחת ללא טעם).

הכנת מוצרים

לפני שמכינים סלט ויטמינים בצום, כדאי להכין את כל המוצרים. גזר וכרוב לבן נשטפים היטב ומנקים. לאחר מכן, הם מתחילים לטחון אותם. משפשפים גזר על הפומפייה הקטנה ביותר, וקוצצים כרוב לרצועות ארוכות ודקות.

הכנת חטיפים

למעשה, סלטי עדשה בתענית מוכנים במהירות ובקלות רבה. לכן חטיפים כאלה פופולריים מאוד בתקופה הקדושה הזו.

כדי להכין מנת ויטמין, שמים כרוב לבן בכלי גדול ורחב, ולאחר מכן מוסיפים לו גזר עסיסי ומלח שולחני. את כל המוצרים ללוש בידיים לאורך זמן כך שבסופו של דבר כל הירקות מתרככים לחלוטין ומשתחררת כמות גדולה של מיץ. לאחר מכן, הסלט מתובל בסוכר ושמן חמניות. מערבבים את כל המרכיבים עם כפית, מקבלים מנה עסיסית ובריאה מאוד.

איך להציג לארוחת ערב חגיגית?

סלטי עדשת ויטמין על השולחן החגיגי יש להציג רק טריים. זאת בשל העובדה שהם מיוצרים באמצעות ירקות טריים שאינם סובלים חשיפה ארוכה לחום או במקרר. סלט כרוב וגזר טוב לאכילה עם מנה שנייה או ראשונה חמה.

הכן סלט סלק בפוסט

אין ספק שאנשים רבים זוכרים איך בגן או בבית הספרבחדר האוכל הוגש לנו סלט טעים של סלק מבושל. טוב להגיש מתאבן כזה לשולחן החגיגי, במיוחד בתענית. יש לציין שזה נעשה די בקלות.

אז אילו מרכיבים אתה צריך כדי להכין סלטים לתענית? מתכונים למנות כאלה עשויים לכלול מרכיבים שונים לחלוטין. חטיף סלק מספק שימוש:

• גזר גדול טרי - 2 יחידות;
• בצל לבן - 2 ראשים;
• סלק בינוני טרי - 3 פקעות;
• מלח שולחן - אופציונלי;
• שמן חמניות - אופציונלי;
• אגוזי מלך - חופנים.

מעבד מרכיבים

סלטי צום טעימים נעשים במהירות ובקלות רבה. אבל לפני שתמשיך עם היווצרותם, יש לעבד את כל המרכיבים. בשביל זה, ירקות טריים נשטפים היטב. את הסלק שמים במים רותחים, ממליחים ומרתיחים עד לריכוך מלא (כ-65 דקות). לאחר מכן, הוא מקורר, מנקה ומשפשף על פומפיה גדולה. גם גזר ובצל מעובדים. עם זאת, הם לא מבושלים, אלא מטוגנים במחבת. את הירקות מניחים בכלי מחומם, מוסיפים שמן חמניות, ולאחר מכן מבשלים עד להשחמה ושקיפות מלאה.

עיצוב הסלט

סלט לתענית נוצר קל כמו הפגזת אגסים. אל הסלק המבושל המגורר מורחים את צלי הירקות יחד עם שמן, ולאחר מכן מתבלים במלח שולחן. כמו כן, לטעם וערך תזונתי רב יותר, מוסיפים למרכיבים אגוזי מלך שטופים ומיובשים,מרוסקים לפירורים גדולים. לאחר ערבוב כל המוצרים הם מקבלים סלט משביע ומזין למדי, שמשפיע לטובה על תנועתיות המעיים ומרווה את הגוף בויטמינים.

הגשת מתאבן סלק לשולחן החגיגי

לאחר ערבוב כל הירקות והאגוזים, הם מוגשים מיד לשולחן. סלט זה יכול להיות מוגש לאורחים גם חם וגם צונן. מומלץ להשתמש בו יחד עם המנה החמה השנייה או הראשונה. אמנם יש עקרות בית שמעדיפות לאכול מתאבן כזה יחד עם פרוסת לחם רזה.

הכין סלט יוצא דופן עם קלמארי

סלט דיונון לנטן ישמש כקישוט מצוין לשולחן שלכם. למרות השימוש בפירות ים, מתאבן כזה נעשה מהר מאוד. מה שכן, זה לא דורש הרבה כסף כדי להכין.

אז, כדי להכין סלט קלמארי רזה, אנחנו צריכים:

• דיונון מוכן בשמן, קנו בחנות - בערך 100-150 גרם;
• עגבניות שרי - כ-10 חתיכות;
• חסה ירוקה - 2 צרורות בינוניות;
• פלפל בולגרי - חתיכה אחת גדולה;
• בצל ירוק - כמה נוצות;
• לימון בגודל בינוני - ½ פרי;
• שמן זית - כמה כפות גדולות;
• פטרוזיליה טרייה - השתמשו כרצוי;
• מלח שולחן - הוסף לפי הטעם;
• זרעי רימון - השתמשו לפי שיקול דעתכם (כדי לקשט מנה);
• פלפל שחור גרוס טרי - השתמשו לפי הרצוי.

הכנת הרכיבים

כדי להכין סלט קלמארי טעים, כל הירקות הטריים נשטפים היטב ומנקים מגבעולים ושאר יסודות בלתי אכילים. לאחר מכן, הם נמחצים. עגבניות שרי חותכות לשניים, עלי חסה ירוקים קורעים לחתיכות, פטרוזיליה קוצצת בסכין ופלפל מתוק חותך לחצאי טבעות דקות. לגבי בצל ירוק, הם קצוצים דק מאוד.

כדי להכין לא רק טעים, אלא גם סלט רזה ויפה, יש לחתוך דיונונים בשמן לטבעות דקות מאוד.

הכנת הרוטב

כפי שאתם יודעים, במהלך התענית אסור לאכול מוצרים מהחי, כולל מיונז ושמנת חמוצה. בהקשר זה החלטנו לתבל את סלט הקלמארי ברוטב מיוחד. להכנתו מערבבים בקערה קטנה מיץ לימון סחוט טרי, שמן זית, כמו גם מלח שולחני ופלפל שחור. כל המרכיבים מוקפקים היטב במזלג.

תהליך יצירת סלט פירות ים חגיגי

לאחר שהרוטב מוכן וכל המרכיבים קצוצים, אפשר להתחיל ליצור את החטיף. לשם כך משולבים במיכל אחד עגבניות שרי, קלמארי בשמן, פלפלים, עלי חסה, בצל ופטרוזיליה טרייה. כל המוצרים מתובלים ברוטב שהוכן טרי ומערבבים היטב.

הגשת מתאבן פירות ים לשולחן החגיגי

בערבוב כל המרכיבים ותיחוםם ברוטב, מקבלים סלט טעים מאוד, מזין ויפה. פריסהזה בקערת זכוכית או קריסטל, ניתן להציג את המנה בבטחה לשולחן. בנוסף, מומלץ לקשט אותו בגרגרי רימון.

סיכום

כפי שאתם יכולים לראות, מכינים סלטים רזים בצורה פשוטה למדי. יתרה מכך, מבחינת טעמם וערכם התזונתי, מנות כאלה אינן נחותות בשום אופן מהקלאסיות. בהקשר זה, ניתן לבשל אותם בבית לא רק במהלך התענית, אלא גם בזמנים אחרים.