וילה עמליה: מתכון, עלות וטעם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השולחן מפוצץ בתבשילים שונים, האורחים צוחקים, צלצול הכוסות נשמע ובעל המשתה מחייך בלבביות אל מי שזה עתה הצטרף לכיף. כך עובר חלק הארי של החגים לאדם ממוצע שרוצה לשבור את שגרת הימים האפורים לפחות לכמה שעות.

כמובן שחגיגת הגוף והנפש אינה שלמה ללא אלכוהול, גם יקר וגם יותר משתלם. במרכז השולחן, מתנשא בגאווה מעל קערות סלט ולחם פרוס, עומד לבדו בקבוק יין מבעבע. חבטה חזקה נשמעת והמארח מבקש למלא את כוסות האורחים תוך תשומת לב מיוחדת לקרובים ולחברים.

עבר זמן רב מאז שאזור השמפניה ההיסטורי איבד את המונופול שלו על ייצור יינות מבעבעים. ללא ספק, מוצרים צרפתיים תופסים את אחד המגזרים המובילים של זיקוק. מסורות ואיכות גבוהה סטנדרטית נשמרו שם. עם זאת, למדינות אחרות, כולל רוסיה, יש גם מתמודדות ראויות.

וילה עמליה: מראה ראשון של המותג

בואו נהיה כניםרוב הקונים באגף היין של חנות או סופרמרקט פשוט הולכים לאיבוד. הבחנה בין יין מבעבע עם תערובת של זן אחד או יותר, בחירת בקבוק על בסיס ידע מעמיק של תהליך הייצור של משקה מסוים היא משימה עם כוכבית, ולכן העדפת הצרכן נקבעת על פי ביקורות, עלות ומראה האריזה.

שמפניה וילה עמליה הופיעה בשוק הרוסי די מזמן, והיא עדיין מבוקשת. המשקה משלב עלות נמוכה יחסית וטעם טוב לפלח שלו. יחד עם זאת, ביקורות לגבי איכות המוצר סותרות למדי.

כמה מילים על היצרן

הסימן המסחרי של Villa Amalia שייך לקונצרן Vilash GK, שיש לו נציגויות ברוסיה, קזחסטן ומדינות נוספות. החברה מכסה הן את פלח המחירים הנמוכים בקומות המסחר הלאומיות והבינלאומיות, והן מותגים יקרים מאוד בעלי מספר פרסים יוקרתיים. יין מבעבע וילה עמליה בשוק נחשב ל"ממוצע בערכו". שמפניה נמכרת הן בערכת מתנה והן בנפרד, קיימת במבחר הסופרמרקטים.

יצרנית משקאות אלכוהוליים "Vilash GK" מזכירה על המשאב שלה את אספקת חומרי גלם מוכחים מהכרמים של ספרד, איטליה וצרפת. פס הייצור, כמו גם המתכון, הושאל מבתיהם של ייננים מאותם אזורים, תוך שמירה על מאפיינים לאומיים ומבנה הייצור. החשיפה נעשית בחביות שנעשו עלמקום או מיובא ממדינות שבהן מייצרים מיכלים ליישון אלכוהול עילית.

מתכונים ותכונות הפקה

תכונת המפתח של יין מבעבע היא רמה גבוהה של מלאות של פחמן דו חמצני המתקבל באופן טבעי במהלך התסיסה. יחד עם זאת, לשמפניה, הגרסה האותנטית שלה, יש גם מתחרים באיכות נמוכה יותר. כך, למשל, יין מבעבע נעשה על ידי הכנסת פחמן דו חמצני לאלכוהול בצורה טכנית כבר בשלב ביקבוק חומרי גלם למיכלים.

ייצור ביתי של שמפניה כרוך בתהליך התסיסה בבקבוק, ולא במיכל נפרד לכמות גדולה של אלכוהול. שיטה זו נחשבת לאחת היקרות ביותר. זה נהוג אך ורק במפעלים קטנים המספקים מוצרי עילית למספר מוגבל של קונים.

טכניקה נגישה יותר

השיטה של שארמה, המשמשת בייצור בקנה מידה גדול עד היום, מספקת שתהליך התסיסה המשני (מילוי אלכוהול בפחמן) יתבצע במיכל גדול, אטום באופן טבעי. לאחר מכן היין בוקבק בלחץ גבוה, ומבטל את הסיכון להפוך את היין המבעבע ליין מיושן.

שמפניה וילה אמליה מבוססת על תערובת של זני ענבים לבנים, לרבות אלו שנשלטים על ידי מוסקט והאנלוגים שלו. כמו כן במתכון השתמשו בזנים כגון סוביניון בלאן ושרדונה. נאמר כי וילה עמליה שומרת על איכויות הטעם של ה"ילידים" של בורדו, בורגונדי. בשל הגבוהעמידות וזמינות יחסית של חומרי גלם, מחיר השמפניה וילה עמליה נותר נמוך.

טעם

בוודאי, לא ניתן לייחס את ערכת המתנות של וילה עמליה לסטטוס או למותגי אספנות. עם זאת, יין מבעבע זה שומר על טעם טוב עבור פלח זול של משקאות אלכוהוליים. למשקה תווים פירותיים בולטים, האופייניים לתערובת קלה של יינות לבנים. יש גם דגש על גרגרי הענב עצמו, כנראה זני מוסקט.

לחלק מהמנות יש טעם לוואי מעט מגושם, בעוד שאחרות, לדברי הצרכנים, קלות מאוד לשתייה ומשאירות רושם נעים מעצמן. הנוכחות בתערובת של זן צפוני מתמשך יותר מעניקה תווים עציים של שמפניה בפלטת הטעמים והופכת את המשקה לבהיר. בנוסף, יין מבעבע משאיר אחריו חמיצות קלה, מה שמעיד על ריכוז קטן של זני שרדונה במתכון.

עלות וחוות דעת צרכנית

עלות בקבוק אחד של שמפניה וילה עמליה היא בממוצע 190-210 רובל, תלוי באזור. מחיר זה מוכתב לא רק על ידי המיקום הגיאוגרפי של הייצור הממוקם בפדרציה הרוסית, אלא גם על ידי ייצור תעשייתי בשיטה "זולה" יותר וחומרי גלם זמינים. ככל הנראה, קרים מספקת זני אגוז מוסקט ל-Vilash GK יחד עם שותפים זרים. במחיר כזה, המותג מציע טעם טוב מאוד, יחס נכון של פחמן במשקה ומתכון מאומת, המונע עיוותים במשקהטעם לוואי או טעם גלוי של אתיל.

האריזה המקורית, כולל הבקבוק המעוות, מפנה את תשומת לב הצרכן למשקה זול למדי. הפקק עשוי מקליפה, כדי שטעם המשקה לא יחדור לגוון הפלסטיק. ריכוז הפחמן מדאיג במקצת את הצרכן, מכיוון שהפקק בבקבוק מעניק את עצמו די בקלות, ולכן נפח הגז במיכל קטן. דעתם של הצרכנים על המשקה היא בעיקר חיובית, הוא נבחר לחגים גדולים, חתונות. ביקורות מדגישות תמורה טובה לכסף.