סלטים עם גרעיני חמניות ודלעת: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זרעים הם מוצר שימושי מאוד ומחסן אמיתי של ויטמינים. אחרי הכל, הם 25% חלבון. ישנם מינרלים שונים שחשובים לחילוף חומרים תקין של השומן, ואחוז הסידן כאן גבוה יותר מאשר במוצרי חלב. זרעים מנרמלים את חילוף החומרים של הכולסטרול ומשפרים את תפקוד אברי הרבייה, והם גם טעימים מאוד במנות שונות. סלט עם גרעיני חמניות או דלעת יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי.

סלט עם גבינה, זרעים ועגבניות

מתכון קל מאוד לסלט קיץ. היופי בו טמון בקלות ההכנה שלו. כל מה שצריך לעשות זה לקצוץ ולערבב את כל החומרים. להכנת סלט עם גרעינים ל-2 אנשים צריך לקחת:

• 300 גרם עגבניות שרי, אבל אפשר להשתמש גם בעגבניות רגילות.
• כדאי לקחת גם 200 גרם גבינה (אפשר להחליף בגבינת פטה).
• 100 גרם זרעים קלופים.

לתדלוק, תצטרך להתכונן:

• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 50g ארוגולה;
• מיץ מ-½ תפוז.

בישול הסלט

שטפו את העגבניותוחותכים לשניים. גבינה יש לחתוך לקוביות קטנות, גודלן צריך להיות כ-1 ס מ. זרעים יש לטגן במחבת יבשה וחמה. שים את שלושת המרכיבים האלה בקערה עמוקה.

עכשיו בואו נתחיל בהכנת הרוטב. שמים שמן וארוגולה בקערת בלנדר, סוחטים גם מיץ מחצי תפוז. טוחנים הכל לעקביות הומוגנית. אם המסה סמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד מעט מיץ תפוזים.

שופכים רוטב לקערה עם עגבניות, זרעים וגבינה, מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים את הסלט לצלחות הגשה ומקשטים בעשבי תיבול.

סלט עם גרעיני דלעת וגבינת עיזים

הסלט הזה נאכל לרוב על ידי אנשים בסתיו, כאשר מתחילה עונת הדלעות. המנה מושלמת לכל מי שעושה דיאטה או לא אוכל נכון. סלט הוא האופציה המושלמת לארוחת בוקר קלה שתעניק לך אנרגיה.

לבישול אתה צריך לקחת: חסה, ארוגולה או כל סלט ירוק אחר שיש לך בהישג יד. מכינים גם דלעת (כ-200 גר'), גרעיני דלעת, מעט ענבים וגבינת עיזים (100 גר' יספיקו). לתבלינים אפשר להשתמש במה שרוצים, אבל במקרה הזה נוספו טימין, שומר ורוזמרין. הרוטב כאן הוא שמן זית.

שיטת בישול:

1. השלב הראשון הוא עיבוד הדלעת. צריך לנקות, ואז לחתוך לחתיכות קטנות, לשים בקערה עמוקה ולהוסיף את כל התבלינים הנ"לאו שאתה יכול להשתמש בכל עשב תיבול אחר שאתה אוהב. מתבלים את הירקות במלח ומטפטפים מעט שמן. מניחים בצד לחצי שעה.
2. בינתיים, אפשר להרים את הירוקים ולשים אותם בתחתית הצלחת. חותכים ענבים לשניים, יוצקים על ירקות.
3. עכשיו חתכו את גבינת העיזים, החתיכות צריכות להיות בערך בגודל של הדלעת. גם גבינה מונחת על צלחת.
4. עכשיו אפשר להתחיל לטגן את הדלעת. עדיף לערוך טיפול בחום במחבת גריל, אבל אם אין לך, אז אתה יכול להשתמש באחת רגילה. אל תבשל יתר על המידה את הירק, הוא צריך להיות רך מבחוץ אבל מעט פריך מבפנים.
5. מורחים את הדלעת על כל המוצרים, ומפזרים בנדיבות גרעיני דלעת מעל.
6. מפזרים את המנה עם מעט שמן זית.

שימו לב! צריך לכבוש דלעת בכמות גדולה של כל מיני עשבי תיבול, ואז היא תהיה ממש טעימה וריחנית.

מתכון לסלט עם גרעיני חמניות ופילה עוף

אם מתכוני הסלט הקודמים היו קלים ומתאימים לצמחונים, אז במקרה זה, ייעשה שימוש במיונז, עוף ושאר מזונות מזינים. להכנת ארבע מנות, לוקחים 600 גר' פילה עוף, חותכים אותו לחתיכות קטנות, שמים בקערה עמוקה, מפזרים בזיליקום יבש, מלח ופלפל בנדיבות. לטפטף מעט שמן זית או צמחי.

יש צורך גם לקחת 300 גרם של שורש סלרי,מנקים אותו, שוטפים ומגררים על פומפיה גסה. באופן אידיאלי, השתמש במגרדת גזר קוריאנית. לאחר מכן שים את הסלרי בקערה.

שים 50 גרם ירוק סלט ו-100 גרם פטריות כבושים קצוצות באותו מיכל. בזמן שהכינו את כל מרכיבי הסלט עם הזרעים, פילה העוף כבר נרמל מעט, כעת ניתן לטגן במחבת עד בישולו. לאחר הכנסתו לקערה עם שאר המוצרים.

מוסיפים 150-200 גרם מיונז, 50 גרם זרעים קלופים ומערבבים הכל ביסודיות. שמים את הסלט על צלחות מנות, מפזרים בנדיבות פרמזן מגוררת וגרעינים מעל. לוקחים כמה עגבניות שרי, חוצים אותן לשניים ומניחים אותן בשולי הצלחת. ניתן לקשט בירק.

לסיכום

כל המתכונים האלה די פשוטים ומהמרכיבים הזמינים, כך שכולם יכולים לבשל אותם. שימו לב שזרעים הם מוצר מיוחד שניתן להוסיף למגוון רחב של סלטים, והם רק ישפרו את טעם המנה. יחד עם זאת, הוא יהפוך מיד למקורי ומעניין.