קונפיטור פטל. מתכון לפינוק פשוט וטעים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

פטל טעים משמח אותנו בניחוחותיו כמעט כל הקיץ. אבל אני רוצה לשמור אותו לחורף, כדי ליהנות מההכנות הנעשות מהמעדן הזה במזג אוויר קר. כולם יודעים את התכונות המועילות של פטל, אז אתה צריך לשמור אותם ככל האפשר. אתה יכול להכין ריבה מסורתית, ג'לי, ריבה, מרשמלו ועוד מעדנים רבים אחרים מן פירות היער. קונפיטור פטל, שהמתכון שלו מוצע במאמר זה, יתפוס את מקומו הראוי ברשימה זו.

פשוט וטעים

מה זה קונפיטור? מדובר במסת פרי מתוקה וסמיכה מאוד המזכירה ריבה. אנו מציעים להכין קונפיטור פטל עם ג'לטין. המתכון פשוט ובמחיר סביר. קח 1.5 ק"ג סוכר, ק"ג פטל, שתי כפות גדולות של ג'לטין, כוס וחצי מים, כף קטנה של חומצת לימון. אנחנו שוטפים בזהירות את הפטל, מכיוון שזהו פרי יער רך מאוד, ומכניסים אותם לכלי מתאים. לאחר מכןמפזרים עליו סוכר ומוסיפים מים. אנחנו שמים את המיכל על הכיריים ומבשלים כ-15 דקות.

אנחנו מקלים על האש. לאחר מכן אנו מגבירים את עוצמת הכיריים ומבשלים את הקונפיטור לעקביות הרצויה. לבסוף, לשים חומצת לימון וג'לטין מדולל לפי ההוראות. אנחנו מעבירים את קונפיטור הפטל, שאת המתכון שלו בוודאי תאהבו, לצנצנות מוכנות וסוגרים אותן. אנו מאחסנים פינוק מתוק במקום קריר. זהו מתכון קל לריבת פטל שלא דורש הרבה זמן והרבה מרכיבים.

קינוח טעים

המתכון הבא דורש שלושה מרכיבים בלבד להכנת קונפיטורה. מתברר מעדן טעים רק ממוצרים טבעיים. זה ייקח קילוגרם של פירות יער בשלים, קילוגרם של סוכר ג'ל ולימון אחד. שלוש גרידת לימון על פומפיה, וסוחטים את המיץ מהעיסה. אנחנו שוטפים את הפטל ומכניסים אותם לכלי מיוחד. לאחר מכן יוצקים מעליו מיץ לימון ומפזרים גרידה.

לערבב הכל בעדינות ולהעלות באש. מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד ומוסיפים סוכר ג'ל. מבשלים כדקה אחת, לא שוכחים לערבב כדי שקונפיטור הפטל לא יישרף. המתכון לא דורש הרבה זמן להכין, אבל אתה צריך לפקח כל הזמן על התהליך. אנחנו פורסים את הקונפיטורה בצנצנות וסוגרים אותן. לאחר הקירור, מניחים במקום קריר יותר.

קונפיטור ללא ג'לטין

ניתן להכין קונפיטור פטל עבה וטעים, שאת המתכון שלו כל עקרת בית תעריךוללא ג'לטין. כדי לעשות זאת, קח שני קילוגרמים של פירות יער מתוקים, שלושה קילוגרם סוכר וליטר מים. שמים את הפטל בקערה ולשים היטב. לאחר מכן מלאו אותו במים חמים רתוחים. אנחנו שמים את המיכל על האש ומבשלים את הקונפיטור כ-20 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים סוכר בהדרגה ומערבבים בעדינות. משאירים את המעדן על האש כ-15 דקות תוך ערבוב מתמיד. אנחנו פורסים את הקונפיטורה בצנצנות מוכנות וסוגרים את המכסים. יש להעביר אותו למקום קריר יותר לאחר שהתקרר לחלוטין.

קונפיטור פטל עם תפוז

שילוב יוצא דופן נותן לקינוח טעם מדהים. במהלך הבישול יהיה צורך להסיר את כל העצמות, מה שיהפוך את המעדן לרך במיוחד. בואו ניקח קילוגרם של פטל או 600 מיליליטר מיץ של ברי זה, חצי קילוגרם סוכר, תפוז בינוני אחד, חצי כפית קטנה של חומצת לימון ו-10 גרם פקטין. אם יש לך פירות יער טריים, אז אתה צריך להכין מהם מיץ. לשם כך, שמים את הפטל בסיר ומניחים על הכיריים. האש נשמרת למינימום. לאחר 20 דקות, הגרגרים ישחררו מיץ וירתחו. במהלך הזמן הזה, אתה יכול להכין צנצנות.

לאחר מכן, מצננים את הפטל ומסננים. מערבבים מיץ עם סוכר. אנחנו שוטפים את התפוז ומגררים את הגרידה על פומפיה דקה. סוחטים את המיץ מהעיסה. אנחנו שמים את שני הרכיבים האלה במיץ פטל ומוסיפים חומצת לימון. אנחנו שמים את המיכל על האש ומבשלים כ-10 דקות. בנפרד, אנו מגדלים פקטין עם כמות קטנה של מיץ צונן ולהוסיף אותו לסירופ. אנחנו מבשלים קונפיטור פטל, שהמתכון שלו יכול להיקרא מקורי, למשך כ-5 דקות נוספות. לאחר מכן אנו שופכים אותו לצנצנות וסוגרים אותו.

פטל ותותים

שילוב טוב נוסף הוא פטל ותותים. שני פירות יער ריחניים אלה יכולים לחולל פלאים. הקינוח טעים להפליא. ניקח שלושה ק"ג פטל, 500 גרם תותים ו-2.5 ק"ג סוכר ג'ל. פטל ממוינים וקוצצים בכל דרך. לאחר מכן אנו מעבירים אותו למחבת ומבשלים כ-10 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים סוכר ג'ל, מערבבים ומבשלים עד לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים תותים ומערבבים.

תנו לקונפיטור לרתוח ולבשל כ-3 דקות. לאחר מכן, הכניסו אותו לצנצנות וסגרו את המכסים. מיכלי אחסון חייבים להיות מפוסטרים. מתברר קונפיטור פטל טעים. אפשר להשלים את המתכון עם מיץ לימון, אבל הטעמים האלה מספיקים.

מתכון מעולה

המנה הזו מיועדת לאניני טעם אמיתיים שיודעים הרבה על אוכל. לבישול תצטרכו 1.3 ק"ג פטל, 150 מיליליטר יין לבן יבש וק"ג סוכר. טוחנים את פירות היער המוכנים בבלנדר ומנגבים במסננת. אנחנו לא זורקים את העצמות, אלא קושרים אותן בגזה, מכינים שקית. יוצקים יין לקערה נפרדת ומוסיפים סוכר. תן לתערובת זו לרתוח כדי להמיס את הסוכר. טובלים שקית זרעים בסירופ ומבשלים אותם כ-10 דקות. לאחר מכן אנו מסירים את העצמות ואת הגרעינים. בסירופ שמנו את המגוררפטל ומבשלים עד להסמכה. אנו פורסים את קונפיטור הפטל, שהמתכון עם התמונה שלו תמצא במאמר זה, בצנצנות וסוגרים אותן. בחורף, המעדן הסמיך, המתוק, הריחני והטעים הזה יביא לכם הנאה אמיתית ויזכיר לכם את הקיץ הלוהט.