"לחם ויין", מסעדה: תפריט, כתובות וביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

את הגורמה של מוסקבה לא כל כך קל להפתיע - מפעלי קייטרינג חדשים פתוחים כל יום (מבית קפה ועד מסעדה הודית). עם זאת, עם הגיוון לכאורה, בכנות, יש רק כמה מפעלים עם קונספט מעניין, שמחת חיים שגורם למבקרים להיות קבועים או לפחות לחזור שוב.

לחם ויין היא מסעדה שמנסה לצאת מהקהל המשעמם וחסר הפנים של הברים ובתי הקפה הבלתי נשכחים.

קונספט מסעדה

כשהסופר ואיש העסקים הידוע לשמצה סרגיי מינייב הגה את המסעדה שלו "כלב אי וינו", מוסקבה, בגדול, הייתה צריכה לקבל כמה חפצים תחת קורת גג אחת בבת אחת: חנות יין, בר והמסעדה עצמה.

זה בטוח לומר שהמשימה הושלמה. פְּנִיםהמסעדה עשויה בסגנון לופט מינימליסטי אופנתי, אותו הביאו המסעדנים שלנו מאירופה. עיטור קיר רשלני בכוונה עם לבנים וטיח, תקרות עם תקשורת בלתי נסתרת, שמהן תלויות מנורות פשוטות זהות בגווני ברזל, אזור המטבח הפתוח הוא סימן ההיכר של בר אופנתי מודרני.

המסעדה מברכת את כל האורחים שהסתכלו לתוך "לחם ויין" עם מדפים מלאים בבקבוקי משקה אצילי מזנים שונים, וריח של לחם טרי שנאפה, היוצר אסוציאציה גסטרונומית נעימה עם מרתפי יין ומאפיות נעימות באיטליה ובצרפת. תהליך רכישת היין עצמו הופך לתענוג - אין מוכרים יהירים פולשניים, מלווים קבועים של חנויות אלכוהול יקרות והמולה מעצבנת של סופרמרקטים, בעוד שהבחירה די עקבית עם הראשונים, והמחירים הדמוקרטיים מתחרים באחרונים.

לאחר שבחרתם בעצמכם ותופסו את הבקבוק שאתם אוהבים מהמדף, אתם הולכים לקופאית ללא טקסים מיותרים. למבקרים הרגישים מאוד לבחירת היין ומעדיפים להיעזר בייעוץ של איש מקצוע, ניתן סומלייה בחלב. אתה יכול גם לקנות לחם טרי לקחת במיטב המסורת של מאפייה קטנטנה במונמארטר.

בהחלט ייתכן שבבואכם לקניות, תרצו להתעכב מעט באווירה הנעימה של החנות-בר הזה ולטעום מהיין הנרכש - אז שולחנות לשירותכם. ואם היין והארומה המפתה של המאפים פתחו לכם את התיאבון, כאן בשבילכם.מנות מהמטבח של המחבר יגיעו.

Vinoteka עם פתרון נגד משבר

מה שיגידו, המשבר ממשיך לסחוף את המדינה. כמובן שפטרוני המסעדות לא יסרבו להתכנסויות נעימות ולטעום שילובי טעמים חדשים, אבל העובדה ברורה - הצרכנים הפכו יותר מתחשבים בהוצאות.

חלק הארי של הצ'ק במסעדה הוא בדרך כלל אלכוהול, במיוחד יין טוב. אם כבר מזמן לקחתם את זה כמובן מאליו שבמסעדי קייטרינג סימון אלכוהול נוטה עד התקרה, ואפילו כוס יין בינוני מאוד יכולה להכפיל את חשבון ארוחת הערב שלכם, בדוק את Bread and Wine, מסעדה שהורסת את הסטריאוטיפ הזה בתחילת הדרך.

למעשה, תוכלו ליהנות כאן מיין מעולה במחיר של סופרמרקט, המאפשר לאניני משקאות אלכוהוליים לפנק את הקולטנים שלהם ולהישאר בתקציב המחמיר ביותר. אסטרטגיה זו הפכה לאפשרית ליישום הודות להחלטות הבאות:

• ניתן לרכוש יין רק על כל הבקבוק;
• ללא מלצרים, שירות עצמי.

לקוחות טיפוסיים של מסעדת Bread and Wine

כבר מתחילת הפיתוח של הפרויקט שנקרא "לחם ויין", המסעדה נתפסה כמוסד אוניברסלי, המאגד תחת קורתו תושבים טיפוסיים של מטרופולין מודרנית, אינדיבידואלים ולא דומים, אך מאוחדים על ידי אהבה למשקה אצילי - יין.

ללא ספק, כל מי שמרבה לטייל בחו ל יעריך את זה - האווירה נטולת הפאתוס, המטבח הפתוח, המבחר ואיכות היינות מחזיקים מעמדאותנו לבר אירופאי אופנתי. אניני יין שמבינים במשקה, שעבורם זה לא רק תוספת לארוחת ערב, אלא סוג של יצירת אמנות, יעריכו מבחר הגון וללא תשלום יתר.

נציגי בוהמיה יעריכו את המקוריות של הקונספט ואת קלות האווירה. ולבסוף, צעירים שאוהבים להיפגש עם חברה על בקבוק יין טוב ולא רואים טעם בארוחת ערב של הרבה מנות מורכבות וכוס יין במחיר של בקבוק שלם.

מה הזמן הטוב ביותר לבקר במסעדת Khleb i Vino?

כפי שכבר צוין, המסעדה נבנתה כמקום אוניברסלי. הפשטות והמהירות של השירות, יחד עם היעדר הפאתוס, הופכים את בר הלחם והיין למוסד שבו אתה לא צריך לתכנן טיול מראש, זה נהדר לקפוץ לשם באופן ספונטני, להיות בקרבת מקום.

כמו כן, בר יכול להיות אופציה מצוינת להפסקת צהריים - כוס יין יבש לא תשפיע על זרימת העבודה בשום צורה, ואתה יכול להרגיש כמו תושב פריז או מילאנו. בעקבות הטרנדים האחרונים, מסעדנים הוסיפו תפריט ארוחת בוקר מיוחד למאפים. אז בכל שעה של היום המסעדה תוססת. אם אתם הולכים לכאן בערב, עדיף לדאוג להזמנת השולחן מראש.

"לחם ויין" - זמן לשתות

אחד ממייסדי רשת המסעדות Khleb i Vino, הסופר סרגיי מינייב, אינו זר לעסקי היין. בעיקר בגלל זה, כמו גם המקצועיותסומלייר מאסימו נבארו מתאפיין ברשימת יינות חזקה.

על המדפים של חלל לופט נעים, נאספות דוגמאות מצוינות של יינות, שנבחרו בקפידה ממובילי שוק ייצור היין ממקומות שונים בעולם הישן והחדש. כפי שכבר צוין, המחירים של דוגמאות רבות זולים יותר מאשר בחנויות.

כמו חנות, אתה יכול לקנות רק בקבוק שלם. הצ'ק הממוצע נע סביב 1000-2000 רובל, בעוד שניתן לרכוש את היין הארגנטינאי התקציבי ביותר תמורת 500 רובל בלבד.

Khleb מגישה למעלה מ-700 יינות, כולל רוזה 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), Chablis לבן / Louis Jadot (2013) וביסול קרדה נוצץ / Prosecco di Valdobbiadene.

תכונה נחמדה נוספת של המסעדה הייתה אספקת מים בחינם.

ניתן גם להזמין משקאות לא אלכוהוליים כמו תה בבר, למרות שלא צריך לצפות מהם להופעה מיוחדת - הרי הם לא מהותיים במבחר המשקאות.

זמן אכילה

"לחם ויין" היא מסעדה שהתפריט שלה, כמו הפנים ושאר האלמנטים, נתון לקונספט אחד. היין ממלא את התפקיד העיקרי בממסד הזה, ולכן המשימה העיקרית של המנות היא להדליק את זר היינות מבלי למשוך את מוקד תשומת הלב לעצמן.

כאן, גם המסעדה הלכה בדרך האירופית - כל התפריט, המורכב בעיקר מטאפאס וחטיפים, נכנס לדף אחד. פורמט קצר זה מאפשר לך לשמור על איכות ברמה גבוהה באופן עקבי, וגם עדכן אותו מיד כדי שמבקרים קבועים לא ישתעממו.

המטבח הוא של סופר, מקורי, אבל לא סובל סנוביות - לכן, אין שילובים של מנות ומשקאות שנכפה על ידי המסעדן. התפריט הוא פשרה בין דיינר אמריקאי למטבח עילית אירופאי.

לחם ויין: כתובות של מסעדות

Vinoteka הפכה לרשת צומחת במהירות. נכון לעכשיו, ניתן לטעום לחם ויין בכתובות הבאות:

• B. ליין הפטריארכיה בית מספר 12 בניין מספר 1.
• Maroseyka, בניין 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• הכביש המהיר Zvenigorodskoe, בית מספר 3.
• בשטח של מפעל Spektr לשעבר, BC Spektr LK.

"לחם ויין" ב-Tverskaya

"לחם ויין" - מסעדה (רחוב Tverskaya) - מקום מאוד מעניין. נהגי מוניות במוסקבה שומעים את שם הסיסמה של הרחוב יותר מפעם אחת במהלך משמרת הערב שלהם.

לפי מעריצים רבים, Khleb i Vino (מסעדה בטברסקאיה) התגלתה כיפה והרומנטית ביותר בכל רשת מוסקבה. הפמליה של המוסד מודגשת בהצלחה על ידי המיקום בבניין של המאה ה-19, דוגמה טיפוסית למוסקבה האימפריאלית.

"לחם ויין" על המכפלה וביקורות הרשת

המפטריאכים זכו זה מכבר לתהילה כמקום עם ריכוז קיצוני של מוסדות אטמוספריים ורעיוניים, כמו גם ציבור מתקדם בעל אבחנה המסוגל להעריך את הטריקים המיומנים של מסעדנים.

מסעדה "לחם ויין" על המכפלה, לפיקבועים, ספגו לחלוטין את האווירה של הפטריקים. זה יהיה רעיון מצוין להתחיל את ההיכרות עם רשת היקבים הנעימה הזו מחלב, במיוחד ב-Patriarch's.

עדיף להזמין שולחן מראש מכיוון שהבר הקטן הזה הוא הפופולרי ביותר בכל הרשת.

הביקורות על רשת המסעדות הן בעיקר חיוביות. לקוחות רבים ממליצים על מפעלים אלה.

לכן, כדאי לבקר במסעדות של רשת זו לכל מי שרוצה לטעום לא רק מנות טעימות, אלא גם יינות בלתי נשכחים.