בקלה פולנית ומנות אחרות מהדג הזה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג זה פופולרי מאוד. ישנם מתכונים רבים להכנתו, אך בקלה פולנית נחשבת לאחת המנות הפשוטות והמקוריות ביותר. הוא מוגש לשולחן החגיגי או היומיומי. בפולין פינוק כזה נפוץ מאוד, אפשר לומר, מדובר במאכל לאומי שמוצע בכל בתי הקפה והמסעדות. אז בואו נתחיל לבשל.

בקלה פולנית

להרתיח את הביצים, לנקות את הדג, לחתוך למנות. לשים מים על האש, לשים בצל, גזר ותבלינים. מכינים את המרק, מנמיכים את הדג שם, שומרים אותו שם 10 דקות על אש נמוכה. בקלה פולני מוגש עם רוטב. טוחנים ביצים מבושלות, מערבבים עם חמאה וחצי כוס מרק דגים ומערבבים בעזרת מטרפה. אפשר להוסיף ירקות קצוצים. שים את הדג המוגמר על צלחת, יוצקים רוטב מעל, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה או אורז כתוספת.

איך לבשל בקלה בצורה טעימה

חותכים את הדג ומטגנים בשמן חם משני הצדדים. מקלפים בצל וגזרמבשלים מחצית מהמרכיבים ברסק עגבניות עם תבלינים, חותכים את השאר ומשאירים אותו נא. מרתיחים תפוחי אדמה עד חצי בישול. משמנים את התבנית בשמן, פורסים שכבות של דגים, ירקות טריים, פקעות ויוצקים את כל הירקות המבושלים. מכניסים לתנור ל-40-50 דקות. בהגשה, מפזרים על הכל עשבי תיבול.

מנות בקלה

מתכונים עם תמונות המציגות דגים גמורים תמיד נראים מאוד מעוררי תיאבון. ברגעים כאלה אתה רוצה ללכת ולבשל משהו יוצא דופן וטעים. למשל קוד ים מטוגן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את הדג, להפריד את הפילה ולחתוך אותו למנות. מגררים עם תבלינים ואז מגלגלים בקמח. מטגנים את הדג במחבת חמה מכל הצדדים. מניחים על נייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן. כתוספת מתאימים תפוחי אדמה או אורז מבושל.

קציצות דגים טעימות

סובבו את פילה הבקלה במטחנת בשר, שלח לשם חתיכת לחם ספוגה בחלב וגם בצל מטוגן. מוסיפים ביצה גולמית ותבלינים לבשר טחון, מערבבים. יוצרים כדורים בידיים רטובות, משטחים מעט ומגלגלים בפירורי לחם (אפשר להוסיף להם גם תבלינים). מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. אם רוצים, אפשר לאפות בתנור. כמובן, קציצות הן לא בקלה פולני, אבל המנה עדיין נפלאה ומשתלבת היטב עם דגנים או סלטי ירקות.

קציצות

הכינו בשר טחון, כמו במתכון הקודם, הוסיפו לו ירקות וסולת. תַעֲרוֹבֶתמחלקים לחתיכות קטנות ומעצבים כדורים, מגלגלים אותם בקמח. שמים בסיר ומוזגים כוס מרק דגים. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה. מגישים עם שמנת חמוצה או קטשופ.

מסקנה

קוד פולני הוא מנה מאוד טעימה וחגיגית. עם זאת, מהדג הזה אתה יכול לבשל הרבה פינוקים מקוריים וטעימים שייראו נהדר על שולחן חגיגי ויומיומי. כל עקרת בית תוכל לבשל את המנות האלה, שמתכונים שלהן מתוארים במאמר זה. אורחים ובני משפחה יופתעו לטובה.