איך לבשל קונכיות ברוטב עגבניות ומנות אחרות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות פסטה יכולות לא רק להציל את החיים שלך כאשר אתה צריך לבשל משהו מהיר ומזין, אלא גם להפגין את כישורי הקולינריה המצוינים שלך. במיוחד אם הם מגיעים עם רוטב מיוחד או רוטב.

צדפים איטלקיים

אתה לא יודע איך זה? תשובה: זה השם של קונכיות ברוטב עגבניות. לבשל אותם קל יותר ממה שאתה חושב במבט ראשון.

רכיבים נדרשים: פסטה 300 גרם, כמה חתיכות פלפל מתוק, רצוי אדום, 2 חתיכות פילה אנשובי מלוח (לפיקנטיות!). העגבניות עצמן יצטרכו 5-6, 1 בצל, כמה שיני שום, מעט יין לבן, כמה כפות גבינה מגוררת ושמן צמחי. באופן טבעי מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

אז בואו נתחיל לבשל קליפות ברוטב עגבניות באיטלקית. מרתיחים את הפסטה במי מלח, מכניסים למסננת ושוטפים היטב כדי שלא תהפוך לגוש בצק. עכשיו הרוטב. מקלפים את הפלפללחתוך למקלות. קוצצים את הבצל והשום לקוביות. שמים במחבת עם שמן ומטגנים עד להזהבה. חותכים גם את האנשובי לחתיכות ומוסיפים לבצל יחד עם הפלפל. מבשלים על אש קטנה 5 דקות, מתבלים במלח ופלפל. תורו של היין מגיע - מוזגים אותו. מחזיקים מתחת למכסה עוד 5 דקות, שמים את העגבניות הקצוצות ומבשלים 15 דקות. כדי שהקליפות ברוטב העגבניות לא יירטבו, הרוטב אמור לצאת סמיך מספיק. כשזה מוכן מעבירים לסיר עם פסטה, מוסיפים פטרוזיליה טרייה ובזיליקום, מערבבים היטב. שמים את האוכל על צלחת משותפת, מתבלים בגבינה מגוררת. זהו, קליפות ברוטב עגבניות אפשר להביא בבטחה לשולחן ולהפתיע את המשפחה עם מנה פשוטה וטעימה מאוד!

צדפים של הצי

השאלה איך לבשל קונכיות לא יכולה להוות בעיה עבורכם אם שאריות הבשר הטחון נשארות במקרר. על בסיסו מכינים רוטב נפלא שמתחתיו אוכלים כל פסטה ברעש.

חותכים 1 בצל גדול לחצאי טבעות ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן, שמים את הבשר הטחון במחבת ומבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה. מוסיפים 3 עגבניות חתוכות לקוביות, כמה עלי דפנה, מעט אפונה של פלפל אנגלי, קורט כוסברה ומבשלים את הרוטב עד לריכוך. בסוף ממליחים, שמים שום כתוש (לפי הטעם) ופלפל שחור גרוס. מרתיחים את הקליפות, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים שמיר טרי קצוץ. והאוכל נראה טעים וטעים נהדר, נכון?

מקרוני עם גבינת קוטג',גבינה

מנה רגילה נוספת שגם מארחת מתחילה יכולה להתמודד איתה בקלות היא קונכיות פסטה, שאת התמונה שלה רואים, עם גבינה או קוטג'. ראשית, להרתיח אותם. לאחר השטיפה מתבלים בחמאה כדי שלא יידבקו זה לזה. או בצל מטוגן עם שמן צמחי. מגררים חתיכת גבינה על פומפיה גסה, מכניסים לקליפות ומערבבים. מסדרים אוכל בצלחות, מפזרים פטרוזיליה ומגישים. במקום גבינה מוסיפים לפסטה גבינת קוטג' ומערבבים היטב, ממליחים במידת הצורך. ירוקים ובגרסה זו של המנה לא יהיו מיותרים. זה משתלב היטב עם סלטי ירקות טריים.

קונכיות בחלב

ועם פסטה כזו, לא תהיה לך שום בעיה נוספת. פשוט מרתיחים את הקליפות בנפרד עד חצי בישול בכמות גדולה של מים מומלחים. מרתיחים חלב בסיר אחר. מערבבים את שני החומרים, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומבשלים עד שהפסטה מוכנה, תוך ערבוב קבוע. אפשר להוסיף קצת וניל אם רוצים. יוצקים את מרק החלב לקערות, מתבלים בחמאה ושמחו את יקיריכם באוכל טעים, בריא וברי!