עוף עם מלח ומנות עופות אחרות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם אפשר להאכיל בצורה טעימה את כל המשפחה, לבלות מינימום זמן ליד הכיריים? "כמובן, כן," אנחנו עונים. מנה שמכינים בלי הרבה טרחה, אבל היא יוצאת טעימה מאוד, נקראת עוף מלוח. בשר עופות, עם קרום אדמדם מעורר תיאבון, מתגלה כעסיסי ורך מאוד. להכנת המנה צריך רק פגר עוף ומלח. ואפשר להגיש את המנה עם תפוחי אדמה, כמו גם ירקות כבושים או טריים.

אז בואו נתחיל לבשל מנה שנקראת עוף מלוח.

כדאי לקחת פגר ציפור בגודל בינוני. מכיוון שזמן הבישול יהיה תלוי ישירות בגודלו. יש לשטוף את העוף היטב מבפנים ומבחוץ ולייבש במפיות. לשפים מנוסים, על מנת להפוך את הבשר לעסיס יותר, מומלץ לחבוש את רגלי הציפור. מפזרים קילוגרם אחד של מלח בשכבה אחידה על תבנית יבשה או נייר אפייה. את פגר הציפור, אם רוצים, אפשר לגרד עם שום כתוש. יש לבשל עוף מלוח ללא הוספת תבלינים אחרים. מניחים את הציפור הפוכה על תבנית אפייה. במהלך הצלייה, אדי מלח ישביעו את הבשר ויעניקו לו טעם מעודן ומעודן.

עוף עם מלחמכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה. לאחר ארבעים דקות אפשר להשיג את הפגר ולחורר אותו במקומות הבשרניים ביותר בעזרת מזלג, ואז לשלוח אותו בחזרה לתנור. אם לאחר שחלף הזמן שנקבע, מיץ צלול נודף מהעוף בעת פירור, אז המנה מוכנה. מלח נספג עודפי שומן.

בתאבון!

מנות מעוף מבושל, אולי אחד המאכלים התזונתיים ביותר, הן מאוד מגוונות ובריאות מאוד. סלט חזה עוף, אגסים וגבינת פטה טעים.

להכנת המנה המדהימה הזו, בנוסף למוצרים העיקריים, תצטרכו שלוש כפות שמנת חמוצה ואותה כמות של מיץ לימון, פלפל, 8 עלי חסה, מלח, שליש כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים, תה. ל. חומץ בלסמי.

קודם כל צריך לערבב את החומרים לרוטב. חומץ, שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומעט סוכר יש לטרוף היטב במטרפה. יוצקים את החלק הרביעי של הרוטב לקערה נפרדת, ומערבבים את החלק הנותר עם חסה. יש לחתוך את העוף לרצועות דקות, אגס (4 יחידות) - לקוביות. שמים את החומרים על עלי החסה ברצף מסוים. קודם שמים את הבשר, אחר כך את האגס, ואז את האגוזים, הפטה והרוטב. לחלופין, ניתן להוסיף ביצים מבושלות. אגוזים מפזרים על גבי המנה.

הסלט מוכן! זה ימשוך במיוחד לנשים שצופים בדמותן.

ניתן גם לבשל מנות ראשונות עוף. הם עשירים מאוד וריחניים.

בישול מרק עוף.

תזדקק למרכיבים הבאים: 0.5 ק ג. תפוחי אדמה, עלה דפנה, פגר עוף, 2 גזרים, בצל, גרגירי פלפל, 0.5 כוסות אורז ומלח.

יש לשים את העוף בסיר עמוק מלא במים ולהרתיח 40 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה. במקרה זה, אתה צריך כל הזמן להסיר את הקצף. למשך 10 דקות. לפני סיום הבישול יש להמליח את המרק. השלב הבא הוא קילוף תפוחי אדמה וגזר. ירקות מוכנים ושטופים יש לחתוך לחתיכות קטנות (קשיות ועיגולים) ולהניח במרק. לאחר 8 דקות יש להוסיף שם גם אורז, בצל ועלה דפנה. לאחר הרתיחה יש לבשל את המרק כ-40 דקות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן, זרוע עשבי תיבול.