איך לבשל צדפות ברוטב שמנת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

במאמר זה נספר לכם על התכונות של בישול צדפות ברוטב שמנת. אחרי הכל, בזכות שיטת ההגשה הזו הם מתגלים כטעימים ונימוחים ביותר. אפשר להגיש מתאבן כזה גם כמנה עצמאית וגם עם תוספת.

היתרונות של צדפות

היתרונות של פירות ים ידועים כבר יותר ממאה שנים. סקאלופ ים אינם יוצאי דופן, יש להם הרבה תכונות יקרות ערך. תזונאים רבים ממליצים לכלול אותם בתזונה שלהם למי שעוקב אחר הגזרה והמשקל שלהם. צדפות ברוטב שמנת הן פשוט השילוב המושלם של ויטמינים ומינרלים במנה אחת.

תכולה גבוהה של סידן, ויטמין B_{12, יוד וברזל הופכים את מאכל הים הזה לשימושי במיוחד עבור כל אדם. הסטרול הכלול בסקלופ מווסת את רמות הכולסטרול בדם, ובכך עוזר ללב.}

תכונות הכנה לבישול

כדי לקבל לא רק אוכל טעים, אלא גם בריא, זה חשובלגשת באחריות לסוגיית בחירת המוצרים. בחלק זה, נבחן את הנקודות העיקריות שיש לשים לב אליהן בקניית צדפות:

• פירות הים האלה מגיעים לחנויות הרשת קפואים, כי מיד לאחר התפיסה יש לבשל או להקפיא אותו כדי לשמור על טריותו. עדיף לתת עדיפות לא פירות ים בתפזורת, אלא ארוזים בוואקום. על התווית תמיד ניתן למצוא נתונים על תאריך התפוגה ותאריך הייצור. נוכחות של שלג, מים או קרח יגידו לך גם על עמידה בתנאי האחסון. מוצר איכותי צריך להיות מכוסה בשכבה דקה של זיגוג קרח.
• למרות העובדה שאנשים בגודל בינוני נמצאים לרוב במבצע, נסו לבחור מוצר בקוטר של לפחות 9 סנטימטר. לדברי אניני טעם, הצדפות האלה ברוטב שמנת הן העדינות ביותר.
• תהליך הפשרה של פירות ים חשוב מאוד. בשום מקרה אל תשתמשו לשם כך במיקרוגל או במים חמים - הצדפות יקבלו מיד מרקם גומי. הפשירו אותם בהדרגה: תחילה בקערה עם מים קרים, ואז בטמפרטורת החדר.

איך להכין צדפות קרם

כדי להכין את המנה הפשוטה והטעימה הזו תזדקק למרכיבים הבאים:

• 600 גרם של צדפות;
• 300 גרם שמנת עם תכולת שומן של לפחות 20%;
• 250 גרם של בצל;
• שמן זית;
• מלח, פלפל.

בוא נתחילטבח:

1. שטוף היטב צדפות מופשרות ויבש בעזרת נייר סופג או מפיות.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן זית, מחממים מראש את המחבת.
3. לאחר שהבצל מזהיב, הוסיפו לו את הצדפות וטגנו אותן לכמה דקות בלבד.
4. מוסיפים מלח ופלפל לשמנת ויוצקים על צדפות עם בצל. מערבבים היטב, מכסים את המחבת במכסה ומזיעים על אש נמוכה לא יותר משלוש דקות. צדפות, כמו פירות ים רבים אחרים, אינם סובלים טיפול חום ממושך.
5. את המנה המוגמרת ניתן לפזר עשבי תיבול טריים - שמיר או פטרוזיליה.

צדפות ברוטב שמנת שהוכנו לפי מתכון זה יכולות לשמש כתוספת לאורז או פסטה, כמו גם ארוחה בפני עצמה.

לטעם מעודן יותר, אפשר להוסיף מעט שום ויין לבן בתהליך הצלייה. במקרה זה, תזדקקו למעט קמח וגבינה קשה מגוררת כדי להסמיך את הרוטב.

לסיכום

היום חלקנו אתכם במתכון של צדפות ברוטב שמנת, וגם סיפרנו לכם את סודות הבחירה וההכנה של פירות הים האלה. על ידי שמירה על הכללים הפשוטים הללו, בוודאי תכינו את המנה העדינה ביותר, שלא רק בעלת טעם מדהים, אלא שהיא גם מחסן של חומרים שימושיים.