הכנה טעימה ובריאה לחורף: חמוציות מעוך עם סוכר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אם אתה רוצה לחדש את מלאי ההכנות לחורף במשהו לא רק טעים, אלא גם בריא במיוחד, אז ציפורי ציפורן מרוסקות עם סוכר הם בדיוק מה שאתה צריך. אספקה חמוצה מעט היא לא רק מושלמת לבישול משקאות פירות או ג'לי בחורף, אלא היא גם תהווה כלי מצוין לשמירה על חסינות - פירות היער מכילים הרבה ויטמין C ויסודות קורט הדרושים לגוף. איך לבשל הכנה טעימה, קרא את המאמר שלנו.

מחית חמין עם סוכר

עבור 1 ק"ג של פירות יער טריים תזדקק ל-1 ק"ג סוכר מגורען. שטפו את הלינגנוברי, נקו אותם מפסולת ועלים, ולאחר מכן טובלים אותם במים רותחים למשך כמה דקות. מסננים את תכולת הסיר למסננת או מוציאים בעזרת כף מחוררת. עכשיו אפשר לטחון פירות יער רכים מספיק דרך מסננת, לסובב אותם במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר - כרצונכם. בברימוסיפים סוכר למסה, מערבבים היטב עד להמסה מלאה של החול ומיד מניחים בצנצנות. אחרי שצריך לעקר אותם, לקרר אותם, לגלגל אותם עם מכסים ולשלוח אותם למקום חשוך כדי לחכות לקור החורף.

אספקה ריחנית: חמוציות מרוסקות עם סוכר ותבלינים

תזדקק ל:

• 1 קילוגרם של חמוציות בשלות טריות;
• קצת פחות מליטר מים רגילים;
• 200 גרם סוכר;
• חצי כפית קינמון.

שוטפים וממיינים את הלינגנוברי, מניחים במים רותחים ומבשלים עד שכל הגרגרים מתפוצצים. זורקים את המסה למסננת ונותנים למים להתנקז. לאחר מכן מוסיפים סוכר, קינמון, מערבבים ומביאים לרתיחה קלה על אש בינונית. מקררים ומניחים בצנצנות.

מחית חמין עם סוכר ותפוז

עבור ריבה ריחנית תזדקק ל:

• קילוגרם של תפוזים ולינגונברי;
• קילוגרם של סוכר מגורען.

לשטוף ולמיין את פירות היער, לחתוך את התפוזים לפרוסות, להסיר את הגרעינים - אין צורך להסיר את הקליפה. לאחר מכן שמים את החומרים בבלנדר ומקציפים היטב, אפשר גם להפוך את הגרגרים עם התפוזים במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים סוכר למסה שהתקבלה ומערבבים היטב. לינגונברי מרוסקים עם תפוז מוכנים - הכניסו אותם לצנצנות, סוגרים את המכסים ומאחסנים עד החורף.

מאפיינים שימושיים של חמוציות

ברפואה העממית, גרגרי יער זה שימש מאז ימי קדם, הוא זוכה לטוניק, להורדת חום,ריפוי פצעים ותכונות אחרות. זה עוזר עם מצבורי מלח, בעיות קיבה, ומפחית דימום פנימי. הוא משמש גם לראומטיזם, סוכרת, שחפת ומספר מחלות אחרות. פירות היער הטריים עצמם (שימו לב שהכנת הלינגנוברי על פי המתכונים הנ ל אינה מצריכה טיפול חום מוגזם של פירות היער, ולכן הם שומרים על כל התכונות המועילות שלהם) מכילים הרבה ויטמין A, C, E, חומצות אצטית, מאלית, כמו גם שמנים אתריים ומינרלים. לכן, בחורף, רק כאמצעי מניעה, מומלץ לשתות מיץ לינגונברי או מיץ - לשם כך יש לדלל כף מכל אספקה בכוס מים, להוסיף מעט דבש ולשתות בהנאה. אבל זה יהיה טעים אם תאכלו הכנת ציפורן ורק תאכלו ביס עם תה.