ריבת אוכמניות: מתכונים מסורתיים ומהירים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אוכמניות הוא פרי יער טעים מאוד ובעל ערך מבחינת הרכב הויטמינים והמינרלים שלו. הוא גדל ביערות שונים בארצנו ונחשב לזול מאוד. במובנים מסוימים הוא מזכיר אוכמניות, גם בטעם וגם במראה, אבל קצת פחות מתוק וגדול יותר. ומבחינת תכולת ויטמין C, האוכמניות מקדימות אותן לחלוטין - פעם ב-5. בין התכונות החשובות במיוחד של פירות היער הזה היא ההשפעה הטיפולית שיש לו על הגוף: מחזק נימים ואנטי דלקתי, גם כן. כמוריד חום. הוא האמין כי זה יכול להוריד את רמות הסוכר בדם והוא שימושי בסוכרת, כמו גם דלקת קיבה עם דרגת חומציות נמוכה. הוא נאכל לא רק טרי, למשל, ריבת אוכמניות נפוצה מאוד. יש לו טעם חמוץ מתוק נעים ומרקם עדין.

מתכון ריבה מסורתי

איך להכין ריבת אוכמניות בעצמך? זה לא יותר קשה להכין את זה מכל אחר - פטל, תות, דובדבן וכו'.קילוגרם של פירות יער יצטרך בערך 4 כוסות סוכר. ראשית אתה צריך להכין את הסירופ. יוצקים מים לסיר (כ-1.5-1.75 כוסות לכמות הסוכר המצוינת), מרתיחים ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהסוכר מתמוסס ומסמיך.

מיינו את האוכמניות, שטפו מספר פעמים ויוצקים על הסירופ המוכן. זה צריך להתבשל במשך זמן מה - שעה או שעתיים. לאחר מכן שמים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים עד שהברי מצטמצם. אם רוצים, בתהליך הבישול אפשר להוסיף מיץ לימון ותבלינים כמו ציפורן. איתם, ריבת אוכמניות תתברר ריחנית יותר ומעניינת יותר בטעמה. נותר רק לשפוך אותו לצנצנות ולגלגל אותו.

דרך מהירה להכין ריבת אוכמניות

המתכון הקודם מתאים לקטיף לחורף. ואם בא לכם ליהנות ממשהו טעים ובריא במסיבת תה בערב, אז אפשר ללכת בדרך אחרת - להכין ריבת אוכמניות בסיר איטי. מכשיר זה נמצא בשימוש נרחב כיום על ידי עקרות בית ויכול להכין מגוון רחב של מנות. אפייה היא לא האקזוטית שבהן. על מנת להכין ריבה, עליך להשתמש באחד מהמצבים הבאים - "תבשיל" או "מרק". זמן הבישול צריך להיות לפחות שעה.

לשטוף ולייבש את הכמות הדרושה של פירות יער. ממיסים סוכר מראש כדי שלא יידבק לדפנות הקערה. עבור 250 גרם תצטרכו כוס סוכר מגורען מומס ב-100 גרם מים. מקפלים את האוכמניות לקיבולת המולטי-קוקר, ממלאים בסירופ זה ובוחרים את המצב הרצוי. זמן מזמן, תצטרך לפתוח את המכסה ולערבב את הריבה עם מרית סיליקון, וגם להסיר את הקצף. העקביות של ריבת אוכמניות בבישול איטי תתגלה כשונה במקצת מזו שהוכנה בדרך המסורתית. זה יהיה פחות צמיג, צמיג. עם זאת, יהיו בו יותר ויטמינים, ופחות צרות. הדבר הכי טוב כשאתה צריך להמציא במהירות קינוח לתה.

ווריאציות אחרות

אם תרצה, אתה יכול להכין פלטת פירות יער באותו אופן, כמו ריבת אוכמניות, אוכמניות ואוכמניות. זה הולך טוב עם פירות יער אלה פטל ודומדמניות. תפוח חמוץ מתוק, וגם דובדבן, יעניקו טעם נעים לריבה. הפרופורציות זהות, רק חלק מהאוכמניות יהיה צורך להחליף בפירות הנבחרים.