סלט טעים עם סלמון מעושן: מתכון ואפשרויות עיצוב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלמון מעושן הוא לא רק מקורי, הוא גם מרכיב שימושי מאוד שמתאים למוצרים אחרים. בואו נסתכל על כמה מתכונים מעניינים לסלטים עם סלמון מעושן, לפיהם ניתן לבשל מנות מיוחדות המקשטות שולחנות חג.

דקויות של בישול סלטים עם סלמון

להכנת סלטים, ניתן להשתמש בסלמון מעושן קר וחם כאחד - הכל תלוי ישירות במרכיבים הנלווים.

יש לציין שסלמון מעושן משתלב היטב עם ירקות טריים, אבוקדו, שרימפס, קוויאר, כמו גם זיתים ואפונה ירוקה. באשר להלבשת מאכלים מסוג זה, עדיף לבחור רטבים שנעשו בתוספת חרדל ויוגורט.

את הקישוט של סלטים כאלה מומלץ ליצור מהמרכיבים המרכיבים את המנה. פרוסות ביצה קשה, עשבי תיבול ואלמנטים של פרוסות דג יכולים לשמש כאופציה מצוינת.

עם גבינה ופלפל

כדי להכין סלט כזה, צריך להכין רשימה מסוימת של מרכיבים:

• 200 גרם סלמון (רצוי דג מעושן חם);
• 1/4 כוס צנוברים קלופים;
• 3 פלפלים;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• 400 גרם גבינה רכה (מוצרלה היא אידיאלית);
• כל כף רוטב סויה ובלסמי, כמו גם שמן זית כתית מעולה (כבישה קרה).

מתכון זה לסלט סלמון מעושן כולל שימוש בפלפלים אפויים. על מנת להכין מוצר זה יש לאפות אותו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. לאחר הזמן הנקוב יש להסיר את הקליפה מהפלפל ולחתוך את העיסה לפרוסות.

לאחר שאוכלים את זה, מוסיפים עגבניות שרי חתוכות לחצאים, גבינה לרצועות ופילה סלמון מעושן לקוביות קטנות. בשלב הסופי הסופי, יש להוסיף למרכיבים אלו צנוברים קלויים, כמו גם חומץ ושמן זית. לאחר ערבוב הסלט עם סלמון מעושן, ניתן להגיש אותו לשולחן.

סלט סלמון עם ירקות

הסלט שהוכן לפי המתכון המצוין מתגלה כבהיר מאוד ומרענן. יתר על כן, זה יהיה קישוט נפלא לכל שולחן חג.

הרכב המנה המדוברת כולל את המרכיבים הבאים:

• 3 פקעות תפוחי אדמה מבושלות;
• מלפפון טרי;
• ראשבצל אדום;
• 200 גרם סלמון מעושן קר;
• קוויאר סלמון (לפי הטעם);
• כמה קורנישונים וצלפים (להכנת הרוטב);
• מיונז להלבשה;
• מעט קרם בלסמי (לקישוט הסלט).

תהליך הכנת הסלט עם הסלמון המעושן המדובר (תמונת המנה מוצגת בכתבה) פשוט למדי. זה כרוך בהכנת הרוטב בעצמך, שעשוי ממיונז, צלפים וקורנישונים - את המרכיבים האלה יש לכתוש בבלנדר, ולאחר מכן להוסיף קוביות תפוחי אדמה למסה המתקבלת ולערבב ביד.

הסלט המדובר נעשה בשכבות. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת צורה עגולה ולשים חלק מהרוטב מעורבב עם תפוחי אדמה בתחתית שלו, לפזר את המסה באופן שווה על כל התחתית. מעל זה שכבה את הדג, הבצל הקצוץ והמלפפון החתוך לקוביות, ולאחר מכן מעל את שאר תפוחי האדמה.

בסוף הבישול יש לשלוח את הסלט למקרר למשך 20-30 דקות. לאחר הזמן הנקוב, יש לקשט את המנה בקרם בלסמי וקוויאר אדום.

סלט קל

סלט הסלמון המעושן שהוכן לפי המתכון למטה (ראו תמונה בסקירה) קל מאוד, אבל בריא. כדי להכין מנה כזו צריך להכין את המוצרים הבאים:

• 200 גרם סלמון מעושן קר;
• 4-5 עלי חסה;
• עגבנייה טרייה;
• פלפל אדום;
• 5-6 צלפים;
• בצל ירוק;
• 1 שעהל. חרדל רך;
• חומץ יין ושמן זית להלבשה;
• מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם).

כדי להכין את הסלט, צריך לקצוץ את הדג לצלחות דקות, וגם לחתוך את הירקות לקוביות קטנות.

לאחר מכן, שמים את עלי החסה על תחתית צלחת עמוקה, מניחים מעל ירקות חתוכים עם דג, וכן ירקות בצל קצוצים ורוטב עשוי על בסיס חומץ, שמן, מלח ופלפל גרוס. לאחר ערבוב החומרים, ניתן להגיש את הסלט.

סלט יוגורט

הסלט שהוכן לפי המתכון המצוין מתגלה כטעים מאוד ובריא. כדי ליצור מנה, אתה צריך לקחת:

• 350g דג מעושן קר;
• אבוקדו בשל;
• זוג עגבניות בינוניות;
• גבינה מעובדת;
• 3 כפות מיונז;
• 4 כפות יוגורט (לא ממותק);
• 60 גרעיני אגוז.

כדי להכין את הסלט צריך לקלף את האבוקדו ולגרר את בשרו על פומפיה גסה. למסת האבוקדו מוסיפים קוביות עגבניות וכן גבינה מעובדת מגוררת. לאחר הוספת הדג חתוך לרצועות למסה הכוללת, יש לתבל את הסלט ברוטב המוכן, במלח ולאחר ערבוב להגיש.

להכנת הרוטב, מערבבים יוגורט עם מיונז בקערה אחת, מוסיפים שם אגוזים קצוצים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

סלט עם סלמון וביצה

הסלט הזה עם סלמון מעושן הוא אופציה נהדרת לארוחה דיאטטית -הערך התזונתי שלו הוא רק 90 קק ל ל-100 גרם של המוצר המוגמר. כדי להכין סלט כזה צריך לקחת:

• אבוקדו בשל;
• תפוח חמוץ מתוק;
• 300 גרם סלמון מעושן חם;
• 2 ביצים קשות;
• 150 גרם גבינה רכה (מוצרלה היא הטובה ביותר);
• 6 כפות יוגורט לא ממותק;
• 4-5 עלי מנטה.

כדי להכין את הסלט צריך לקלף את האבוקדו והתפוח ולאחר מכן לחתוך לקוביות קטנות. באותו אופן, אתה צריך לקצוץ ביצים מבושלות. יש לחתוך סלמון לרצועות גדולות, וגבינה מגוררת. את כל הרכיבים הנ ל יש לתבל ברוטב ולערבב - הסלט מוכן.

להכנת הרוטב, מערבבים יוגורט ועלי נענע בקערת בלנדר, ולאחר מכן קוצצים - הרוטב מוכן.

סלט חריף

הסלט שהוכן לפי המתכון הזה טעים מאוד ובעל ארומה יוצאת דופן. כדי ליצור מנה כזו, צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• 3 עגבניות טריות;
• 30 גרם חמוצים (אפשר להשתמש בצלפים);
• 100 גרם צנון טרי;
• 1 פלפל;
• 1 פלפל צ'ילי;
• כמה בצלים ירוקים;
• 250g סלמון מעושן קר;
• 5-6 כפות. ל. יוגורט לא ממותק עתיר שומן;
• מיץ מלימון, ליים, תפוז (1 כל אחד);
• קורט של 5 תערובת תבלינים;
• מלח (לפי הטעם);
• פלפל שחור גרוס (לפי הטעם).

לבישוליש לחתוך חסה לקוביות את עיסת העגבניות. לאחר מכן, באופן דומה, אתה צריך לטחון צנוניות, צלפים, פלפלים מתוקים ולהוסיף בצל ירוק קצוץ דק. מזונות מעורבים יש לצקת עם תערובת העשויה מלימון מיץ תפוזים, כמו גם מלח ופלפל גרוס. לאחר מכן, יש לתת למסה להתבשל במשך 10 דקות.

בנפרד, כדאי להכין את הרוטב לרוטב לסלט. לשם כך, שלבו בקערה אחת מיץ לימון, תערובת תבלינים ויוגורט.

בשלב הסופי של הבישול, הוסיפו פרוסות דג מעושן למרכיבים המצוינים. לאחר מכן מתבלים את הסלט המושר במסת יוגורט ולאחר ערבוב מגישים סלט מוכן עם סלמון מעושן, צנון ומלפפון.

סלט נורווגי

מאפייני הטעם של המנה הזו ללא ספק יכבשו כל אחד. כדי להכין סלט כזה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם פילה פורל טרי;
• 250g סלמון מעושן קר;
• כף שמנת חמוצה;
• ראש בצל;
• 3 עגבניות;
• כמה ביצי עוף מבושלות;
• שמיר טרי;
• 1 כפית חזרת מגוררת;
• כף שמנת חמוצה שמנה;
• כף חומץ סלט;
• חסה (לקישוט).

כדי להכין סלט עם סלמון ופורל מעושן לפי המתכון, צריך להרתיח פורל טרי, ואז לקרר ולחתוך לקוביות קטנות. לאחר מכן יש להשרות את הדג למשך שעה בתערובת עשויה חזרת, שמיר,חומץ ובצל חתוך לקוביות.

דג מעושן חייב להיות קצוץ לקוביות, ולאחר מכן לשלב עם פרוסות גדולות קצוצות של ביצים ועגבניות.

לאחר שכל החומרים מוכנים, שמים אותם על צלחת מכוסה חסה, מערבבים ומגישים.