סלט דלעת. סלט עם סלמון ורוד מעושן קר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

סלמון ורוד מגיע ממשפחת הסלמון, והוא הנציג הקטן ביותר שלה. דג זה חייב את שמו לגיבנת, הגדלה אצל זכרים בתקופת ההטלה. כמו סלמון אחר, גם סלמון ורוד מומלץ מאוד על ידי תזונאים בשל הערך התזונתי והאיזון של בשרו. חומצות אומגה 3, שהתגלו לפני זמן לא רב, שימושיות עבור כל אדם, מכיוון שהן מעכבות את תהליך ההזדקנות. וויטמין PP, שנמצא בשפע בסלמון ורוד, מסדיר את תפקוד המעיים ומערכת העצבים.

יחד עם זאת, דגים בריאים כאלה אינם מומלצים למעשה רק למי שאלרגי למוצרי דגים, כמו גם לאנשים ש"מתנגשים" עם יוד וזרחן.

שיטות בישול

כמו בכל דג אחר, אתה יכול לבשל מגוון גדול של כל מיני מנות מסלמון ורוד. כניסת די קטנה לאוזן; גם גדול מתאים למטרות אלו, אבל חבל להעביר מוצר יקר פשוט ל"מרק". סלמון ורוד יכול להיות מטוגן, אפוי, מלח. מיובש לא מומלץ, אבל בצורת מלח, זה פשוט מצוין.

יש גם הבדל מרוב סוגי הדגים האחרים. סלט סלמון טעים מאוד.יתר על כן, דגים עבורו ניתן להכין כמעט בכל דרך. ואם אותו הרינג לא משולב עם יותר מדי מרכיבי סלט, אז סלמון ורוד מספק מבחר רחב של אלמנטים "מלווים".

שלב ההכנה

אם תחליטו לבשל סלט סלמון ורוד מבושל, יש להכין את הדג כראוי לצריכה. קודם כל, הפגר השטוף והסורג טובל רק במים קרים. הוא מבושל מ-10 דקות עד רבע שעה לאחר הרתיחה של תכולת המחבת, תלוי בגודל. את הדג ממליחים רק כשהמים כבר רותחים. בבישול אפשר להוסיף לברושקה, בצל (רצוי בצל שלם), סלרי וגזר - כך הסלמון הוורוד יתבשם וריח הדג יתנגש.

אם אתם מעדיפים להשתמש בדוד רב או כפול בעבודת הכנה, בחרו במצב "קיטור" ומשך זמן של 20 דקות. סלמון ורוד שלם מוכנס למכשיר.

סלטים עם דגים מבושלים

הראשון מיועד ל-250 גרם של בסיס דגים. בסלט סלמון ורוד כזה ילכו 2 תפוחי אדמה, 1 עגבנייה, 2 עלי חסה, מלח ומיץ לימון. הדג נחתך לחתיכות די גדולות, תפוחי אדמה מבושלים (מבשלים איך שרוצים - אפשר לקלף, אפשר "במדים") - בעיגולים, עגבניות - בפרוסות, גם לא קטנות. הכל מונח על עלי חסה, בוזקים מיץ לימון - ועל השולחן.

סלט הסלמון הוורוד השני כולל 150 גרם דג מבושל. זה כולל גם תפוחי אדמה (1 יח'), עגבניה (1 pc.) וסלט. מוסיפים גם מלפפון חמוץ וירקות (באופן טבעי, שמן זית עדיף). תפוחי אדמה עבור אפשרות זו נחתכים לקוביות, ויש לבשל אותם במדים שלהם. מלפפון נחתך די קטן. גם את העגבנייה יש לחתוך לא לפרוסות, אלא לקוביות. כל הרכיבים שוב מונחים על עלי חסה, מפזרים לימון ושמן.

סלמון ורוד מעושן

בדרך כלל מעשנים את הדג הזה בצורה חמה, והוא משמש ברוב החטיפים. עם זאת, לסלט סלמון ורוד בעישון קר יש טעם עדין מאוד, אז נסה לבשל אותו.

בנוסף לדג עצמו, המנה כוללת מלפפונים כבושים (כבושים, אך טעם החומץ מקלקל מעט את התוצאה הסופית), ביצה ומיונז. מומלץ לפזר את המנה המוגמרת שוב על עלי חסה, אך אין צורך בכך. סלט הסלמון הוורוד הזה לא מלוח. יתר על כן, זה משתלב הכי טוב עם אותם תוספות מומלחות קלות, כמו פירה.

הדג נשחט: מוציאים את העצמות, וחותכים את הפגר עצמו. אם תרצה, אתה יכול פשוט לקרוע אותו עם הידיים. מלפפונים משופשפים על פומפיה גסה או חותכים לרצועות. גם ביצים מבושלות כותשות. בקערה עמוקה מערבבים את כל מה שממנו מורכב סלט הדגים עם סלמון ורוד, כולל מיונז, ו"דורכים" בחוזקה. בצורה זו יש להחדיר את המנה לחצי שעה במקרר.

רוצה יופי ואוהב סלט ירוק? מסדרים את העלים על צלחת שטוחה והופכים עליהם את הקערה כדי ליצור שקף מסודר. אם אתה לא רוצה סלט, תןיהיה אותו תל, אבל על כלים נקיים. סלט סלמון עליון ניתן לקשט בזיתים, פרוסות לימון, חמוצים, עשבי תיבול - כל מה שבא ליד והולך טוב עם דגים.

אפשרות בצל כבוש יוצא דופן

אתה מקבל סלט חריף מאוד אם אתה מוסיף תפוחי אדמה וגזר מבושלים, עגבניות טריות ומיונז עם שמן צמחי לסלמון ורוד מעושן. בצל כבוש מוסיפים לו טוויסט. אם הוא קטן, אין צורך אפילו לחתוך אותו. כל שאר המרכיבים קצוצים דק, מערבבים, מלוחים (רק שימו לב, הבצל מביא איתו מעט מליחות לסלט). את המנה מתבלים ומכניסים למקרר: את הסלט הזה אוכלים מצונן.

כולנו רגילים למלפפונים כבושים וכבושים במתאבנים. עם זאת, בצל כבוש נותן טעם לוואי שונה לחלוטין ומוציא היטב את התווים הדגים בסלט.

סלמון ורוד מלוח

דג מלוח מתאים גם להכנת חטיפים. סלט עם סלמון ורוד מלוח ואבוקדו הוא מאוד יוצא דופן. הוא כולל גם עגבניות טריות, פטרוזיליה, בצל (רגיל, בצל או חסה - אפילו לבן, אפילו אדום), מלח, פלפל גרוס, שמן צמחי (זכור: עדיף זית) וכל אותה חסה.

מסירים את העור מפילה הדג, מסירים את העצמות וחותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני. עגבניות נצרבות - קל להסיר את הקליפה מכאלה - ולחתוך באותו אופן. שולפים עצם מהאבוקדו, מקלפים את הירק וחותכים אותו (באותן קוביות). אבל את הבצל חותכים לחצאי טבעות דקות ושקופות. פטרוזיליה קצוצה דק מעורבבת עם הכלאת השאר מוסיפים מלח ופלפל. בהמשך - באופן מסורתי. כלומר, הכל מונח על עלי חסה, בתוספת מיץ לימון ושמן. ליופי, ספלים של לימון וזיתים מונחים מעל.

"מעיל פרווה", אבל לא עם הרינג

רכיבים דומים מאוד, אבל יש הבדלים. בתחתית המיכל מניחים כמובן סלמון ורוד מלוח, אם רוצים אפשר לפזר עליו מיץ לימון. מלמעלה משפשפים סלק מבושל או אפוי. הוא נמרח במיונז. אבל אז - ניואנס בלתי צפוי: תפוחים חמוצים או חמוצים מתוקים משפשפים ללא קליפה. מעל מניחים פרוסות מלפפון מלוח. כל המבנה הזה צריך להיות ספוג, כדי שתוכל לאכול אותו איפשהו תוך שעה. כשמכינים סלט כזה עם סלמון ורוד מלוח, יש להדביק את כל השכבות למעט מלפפון.

הנה סלמון ורוד מגוון, בריא וטעים! בריאות ושפע תיאבון!