2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
כמה עקרות בית, שהגיעו לחנות וראו צמחים הדומים לברדוק הנקראים ארטישוק בחלון, מבולבלות מה אפשר להכין ממנו. מיד יש להם שאלה: ארטישוק - איזה סוג של צמח אקסצנטרי זה ומה אפשר להכין ממנו? בוא נגלה עוד עליו.
ארטישוק הוא צמח רב שנתי ממשפחת האסטרים. הוא לא מפחד מהחום, כי הוא מעדיף אקלים צחיח וחם. זהו צמח גדול, המגיע לגובה של 2 מטרים, בעל עלים מנוצים מנותחים. מעל תפרחות - סלסלות עם עלים גדולים ועסיסיים מאוד. במראה, סלים אלה דומים מאוד לקונוסים. עלים צעירים וניצני ארטישוק לא נפתחים נחשבים למעדן גדול בקרב חובבי הדיאטה. אבל אם יתאפשר להם להבשיל, אז יופיעו מהם עלי כותרת, והצמח יהפוך פסול למאכל.
Motherland
מולדתו של הארטישוק היא הים התיכון. כיום, צמח זה מבוקש מאוד בכל חלקי העולם. כמה מומחים מאמינים שהם החלו לגדל אותו באיטליה. יש גם עדויות לכך שתושבי צרפת, בלגיה, ספרד ואמריקה בונים את יבול הירקות הזה עוד מימי קדם. אבל זה כנראהרחוק מלהיות רשימה מלאה של אותן מדינות שבהן הם אוהבים ומעריכים את המוצר הזה. לא לכולם יש גישה חיובית לצמח הזה: באוסטרליה ובדרום אמריקה אומרים על ארטישוק שמדובר בעשב זדוני, ולכן פשוט עוקפים או משמידים אותם שם.
נכסים שימושיים
אני רוצה להדגיש, אם כבר מדברים על ארטישוק, שזהו מוצר דל קלוריות. המשיכה התזונתית שלו טמונה דווקא בתכולת הקלוריות הנמוכה שלו, שהיא 30 קק"ל. לכל 100 גרם חלבונים במוצר זה הם רק 4 גרם, ופחמימות - 70 גרם. הארטישוק מכיל גם: ברזל, ויטמיני B, אשלגן, נתרן. לארטישוק יש גם השפעה של לחץ דם נמוך, מוערך כחומר כולרטי, אנטי דלקתי, ומסייע לאנשים הסובלים מטרשת עורקים. על הבסיס שלו, טבליות "Cynarin" מיוצרות.
איך לבשל ארטישוק
כדי להפוך מנות ארטישוק לטעימות ובריאות, צריך להסיר את הסלסילות כשהן צפופות, והעלים ירוקים ומתכווצים בעדינות על השיניים. אם אתה מבחין במוך ורוד בין העלים, והם עצמם בצבע חום, אז דע שאתה לא יכול לקנות ארטישוק כזה, שזה יהיה בזבוז כסף.
עדיף לקנות סלים בגודל בינוני. כדי שלא יתכהה במהלך האחסון, יש לשים אותם במים מדוללים בחומץ או חומצת לימון. לפני שמכינים מנה מהארטישוק יש לנתק תחילה את העלים החיצוניים הגסים ולגרד את הוויליות שנותרו מתחת לעלים. מקלפים הכל עד הליבה העדינה.
מנות מארטישוק
ארטישוק מצוין למילוי. לדוגמה, כוסות נקיות יכולות להיות ממולאות בבשר טחון, לעצב אותן לכדור, ואז לטבול אותן בבלילה או ללחם בביצה וקמח. אז אתה צריך לטגן במחבת, ואז לשפוך את הרוטב ולבשל. מסתבר מנה טעימה מאוד. צמח זה מכין גם סלטים מזינים נפלאים. כעת, אני חושב, לא עולה השאלה: "ארטישוק - מה זה?". אתה יכול ללכת לחנות ולקנות אותם כדי לבשל אוכל נפלא.
מוּמלָץ:
תה ארטישוק: תכונות שימושיות, איך לבשל
אחד המשקאות הפופולריים ביותר בקרב אנשים בכל העולם הוא תה. הוא מסוגל להרוות את הצמא, לגוון את הגוף. בנוסף לתה המסורתי, אנשים רבים שותים משקאות צמחיים מצמחים שונים, בעלי סגולות מרפא. תה ארטישוק פופולרי מאוד במדינות המזרח
סירופ ארטישוק ירושלמי: יתרונות ונזקים, איך לקחת, ביקורות
ארטישוק ירושלמי הוא גידול שורש טעים שיש לו הרבה תכונות שימושיות. צמח זה נחשב למקור יקר ערך של ויטמינים, יסודות קורט וחומצות אמינו. אתה יכול להשתמש בו בצורות שונות: נא, כתוש, בסירופ. בעזרת מוצר זה ניתן להקל על המצב עם מחלות שונות ואף לרדת במשקל. מה היתרון של סירופ ארטישוק ירושלמי? האם יש לו התוויות נגד ואיך לבשל את זה בעצמך?
ארטישוק: תכונות שימושיות והתוויות נגד
הארטישוק הוא פרח לא נפתח המורכב מעלי כותרת בשרניים. יש לו טעם יוצא דופן, ולכן הוא משמש לעתים קרובות בבישול. הארטישוק מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים. התפרחת הבוגרת נראית כמו פרח גדילן. ככל שהצמח מבוגר יותר, כך הולכים לאיבוד יותר חומרים מזינים. במאמר נלמד התוויות נגד ותכונות מועילות של ארטישוק
מהו ארטישוק: תיאור, מתכונים, טעם
הולכים בין הדוכנים בשוק רואים מבחר עצום של כל מיני ירקות ופירות. יש ביניהם את התפוחים הרגילים, שזיפים, מלפפונים וכו'. אבל יש כאלה שקשה להם לתת את השם המדויק בפעם הראשונה. אחד מהם הוא הארטישוק. ירק יפהפה שגדל בארצות הים התיכון ללא ספק יפתיע אתכם בטעם ובארומה הייחודיים. למידע נוסף על מה זה ארטישוק ועם מה הוא נאכל, קרא למטה
אקזוטי במטבח. ארטישוק: מה לעשות איתם
האם אתה יודע מה זה ארטישוק, מה לעשות איתם ואיך הם טעימים? אל תפחדו להתנסות בירק אקזוטי אך שימושי מאוד
