תמיסת וודקה דומדמנית: תכונות בישול והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש דעה שדומדמניות לא מתאימים להכנת משקאות אלכוהוליים, בעיקר ליקרים וליקרים. אבל באלכוהול עם מרכיב כזה מתגלה כל הארומה של פירות יער, כך שהליקר מתגלה כטעים וריחני. יחד עם זאת, פירות מזנים וצבעים שונים, מלבן ועד אדום, מתאימים להכנתו. לכן, אתה יכול לבזבז פירות יער לא רק על קומפוטים, אלא גם להכין לעצמך משקה אלכוהולי כמו תמיסת דומדמניות על וודקה. דומדמניות נחשבות לגרגרי יער טעימים המכילים רכיבים שימושיים וויטמינים רבים. הוא משמש למטרות מניעה על מנת למנוע התפתחות של מחלות רבות. משקה אלכוהולי תוצרת בית מהפירות האלה מתגלה כטעים להפליא, כל המתכונים נבדקו בזמן ואנשים רבים.

נכסים והמלצות שימושיים

כנראה שכולם יודעים שאסור להתעלל באלכוהול, אבל לפעמים אפשר לפנק את עצמכם בכוס תמיסת ביתית. זוהי תמיסת דומדמניות על וודקה, שהמתכון שלה נשקול להלן, נפוץ ברפואה העממית כתרופה המשפרת את הבריאות, מקלה על עייפות ומגבירה את היעילות. הוא גם מסוגל למנוע התפתחות של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם והאנדוקרינית, אנמיה, הצטננות וכדומה. אבל בשביל זה, מומלץ להשתמש בכף אחת מהמשקה בבוקר, לאחר האכילה (חצי שעה לאחר מכן). אסור להשתמש בו על ידי נשים בהריון, אלו הנוטלות תרופות. לאחר חודש של נטילת הטינקטורה, החסינות עולה, הבריאות חוזרת לקדמותה.

סודות בישול

כדי להכין טינקטורה בבית, משתמשים לרוב בדמדמניות. ברי זה נותן למשקה זר מקורי שידהים את כולם בשלמותו ובעומקו. טעם לוואי שלו יהיה רך, יכיל תווים של פרי. לטינקטורה, אתה יכול להשתמש בפירות טריים או קפואים, אבל במקרה האחרון, האלכוהול יתברר כל כך לא רווי. לפני שאתם מכינים תמיסת דומדמניות על וודקה, עליכם למיין את כל פירות היער, לבחור רק את הבשלים והגדולים ביותר, בעוד שהזן אינו ממלא שום תפקיד, הוא רק נותן למשקה המוגמר צבע מסוים. בנוסף לוודקה, אתה יכול להשתמש באלכוהול או קוניאק להכנת טינקטורות תוצרת בית. לכל אחד מהמשקאות הללו יש טעם מיוחד משלו, שיוצג בטינקטורה.

תמיסת ארבעים יום

מרכיבים:

• 620 גרם סוכר;
• 1 ליטר של וודקה באיכות טובה;
• 1 צנצנת של שלושה ליטר דומדמניות.

חלק מעשי

הכנת תמיסת וודקה דומדמניות בבית היא פשוטה מאוד. ראשית, הגרגרים נשטפים, הזנבות מוסרים ומכניסים לצנצנת. יוצקים שם גם חצי ליטר וודקה ויוצקים שלוש מאות גרם סוכר, סוגרים את הצנצנת ומנערים כדי שהרכיבים יתערבבו היטב. המיכל ממוקם במקום חשוך למשך ארבעים יום. לאחר זמן מה, מסננים את הנוזל למיכל אחר, ואת יתרת הוודקה מוסיפים לפירות היער ומוסיפים סוכר. הם שמו את המיכל שוב במקום חשוך למשך ארבעים יום. כשמגיע הזמן, נוזלים שוב ומוסיפים לטינקטורה שנוגרה קודם לכן. לפי מתכון זה, ניתן להכין תמיסת דומדמניות על וודקה מפירות יער בשלים או לא בשלים. על מנת שהמשקה יקבל צבע עשיר, מוסיפים לו גרגרי דומדמניות שחורות בתהליך ההכנה. אחסן אלכוהול במקום קר.

תמיסת אלכוהול של פירות יער

משקה זה בצבע ירוק בהיר, צלול ומריח טוב.

מרכיבים:

• 1 קילוגרם של חול סוכר;
• 1 קילוגרם של דומדמניות ירוקות;
• 600 גרם מים רותחים;
• 600 גרם אלכוהול.

בישול

תמיסת הדומדמניות הזו עשויה ללא וודקה, מוסיפים לה אלכוהול טבעי. הטעם של זה יהיה לא פחות נעים. ראשית, הפירות נשטפים, חותכיםקוקו עם מספריים ומרוסקים בבלנדר או דוחף מיוחד. למחית שהתקבלה מוסיפים סוכר ומים, הכל מוכנס לקערה וסוגרים הרמטית, מניחים בצד ליומיים. לאחר יומיים, כוס אחת של אלכוהול מתווספת למיכל ופוקקת שוב, משאירים ליום אחד. לאחר מכן מוסיפים את שאר האלכוהול ומניחים את הכלים במקום קר למספר שעות. ואז תמיסת הדומדמניות ללא וודקה, שאת המתכון שלה אנחנו שוקלים, מסוננים ומבוקבקים.

תמיסת ברי לנשים

המתכון הזה הומצא על ידי גברים עבור הנשים שלהם.

מרכיבים:

• חצי ליטר וודקה;
• 1 כוס סוכר מגורען;
• 1 כף מיץ או חומצת לימון;
• 4 כוסות מים נקיים;
• 40 עלי דומדמניות;
• 65 דומדמניות.

בישול

לתמיסת הדומדמניות הזו על וודקה יש ביקורות מצוינות מהנקבה. הוא קל ונעים לשתייה. קודם כל מרתיחים מים ומכניסים לתוכם עלי דומדמניות, מבושלים כעשרים וחמש דקות. לאחר מכן מסננים את המרק, מוסיפים מיץ לימון או חומצה, סוכר מגורען ומרתיחים. לאחר מכן, המרק מתקרר, מוסיפים לו וודקה ודומדמניות, סוגרים ומכניסים לקירור למשך חודש. לאחר מכן, ניתן לצרוך את המשקה האלכוהולי.

מתכון לטינקטורה ביתית קלאסי

לפי המתכון הזה, הגרגרים מתחילים לתסוס, ואז יוצקים עליהם אלכוהול כדי שהמיץ ייפרד מהם טוב יותר.

מרכיבים:

• 2 קילוגרמים של דומדמניות מכל זן;
• 650 גרם סוכר מגורען;
• 2 ליטר של ירח איכותי או אלכוהול;
• 2 ליטר מים נקיים.

תהליך בישול

תמיסת הדומדמניות הזו על וודקה מתחילה בכך שאת פירות היער, שהוכנו קודם לכן, מניחים בצנצנת ומכוסים בסוכר, הכל מכוסה בגזה ומנקים במשך מספר ימים במקום חשוך. במהלך תקופה זו, התסיסה צריכה להתחיל, קצף מופיע על פני השטח, הריח הופך חמוץ, בועות בולטות. כעת יוצקים את הצנצנת עם moonshine, מפקקים ומניחים במקום חשוך למשך שלושה שבועות, בעוד שהטמפרטורה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מנוקזים ומסננים את התמיסה. פירות היער נשפכים במים נקיים ושוב נשלחים למקום חשוך למשך שבועיים. לאחר מכן מסננים את המים, מסננים את הנוזל ומוסיפים לטינקטורה הקודמת. אם זה לא מספיק מתוק, אפשר להוסיף סוכר. המשקאות המוכנים מבוקבקים ומניחים במקום קריר. יתרה מכך, ככל שהמשקה יעמוד זמן רב יותר, כך הוא ייצא טעים יותר. מומלץ להתעקש על זה במשך חודש.

תמיסת דומדמניות פולנית

למשקה האלכוהולי הזה יש טעם חריף וחריף שגורמה רבים יעריכו.

מרכיבים:

• 1 קילוגרם של דומדמניות;
• חצי ליטר דבש;
• 2 תרמילי וניל;
• 1 ליטר וודקה או ירח טוב;
• 1 שורש ג'ינג'ר.

בישול

תמיסת וודקה הדומדמניות הזו הגיעה אלינופולין והוא פופולרי בקרב עקרות בית. ניתן להחליף וניל שעועית בתמצית. ראשית, גרגרים מונחים בצנצנת, מוסיפים ג'ינג'ר כתוש, קצוץ, וניל וודקה. הצנצנת סגורה ונשלחת למקום חשוך למשך ארבעה שבועות. יש צורך רק לנער את הצנצנת מעת לעת. לאחר מכן מסננים את הנוזל, ומוסיפים דבש טרי לפירות היער ומתעקשים מתחת למכסה סגור למשך שבועיים נוספים. לאחר מכן מסננים את הסירופ ומשולבים בטינקטורה, עוברים דרך מסנן ונשלחים להחדרה לעוד שלושה שבועות. כאשר הזמן חלף, ניתן לצרוך את הטינקטורה.

תמיסת פטל ודומדמניות

מרכיבים:

• 2 קילו של דומדמניות אדומות;
• 1, 5 ליטר וודקה;
• 400 גרם של פטל;
• סוכר אופציונלי.

בישול

אם הפטל בשל ומתוק, לא ניתן להוסיף סוכר למשקה. ראשית, מניחים את הגרגרים בצנצנת, סוגרים במכסה ומנערים היטב. לאחר מכן מוסיפים אלכוהול וסוגרים שוב. שים את המיכל למשך חמישה שבועות במקום חמים, נער אותו פעם בשבעה ימים. לאחר מכן מסננים את המשקה וטועמים אותו במתיקות. אם הוא לא מתוק, מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם. במקרה זה, יש צורך לערבב היטב את האלכוהול כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין. את התמיסה מבוקבקים, פוקקים ומכניסים למרתף או למקרר.

דמדמניות הוא לא רק טעים, אלא גם פירות יער בריא. מכינים ממנו קינוחים ומשקאות רבים ושונים, כולל אלכוהול.משקאות אלכוהוליים טעימים וריחניים בצורה יוצאת דופן. כאשר משתמשים בהם במינונים קטנים, הם יכולים לשפר חסינות ולנרמל את הבריאות.