תמיסת חמוציות תוצרת בית: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברי מדהים - חמוציות. ברוסיה היא מפורסמת ביכולתה להוריד את הטמפרטורה אצל אנשים ולהזין את הגוף בויטמינים. לימון צפוני - כך קוראים לזה תושבי סיביר. עונת החמוציות מתחילה בדרך כלל בספטמבר. החודש קוטפים את פירות היער ונשלחים לאחסון. פירות ייחודיים "שורדים" בצורה מושלמת את החורף ואת העונות הבאות במיכלים עם מים, מוסתרים במקום חשוך. פירות יער לא בשלים מסוגלים להבשיל בצורה מורכבת. יוצקים שכבה דקה של פירות יער איפשהו בחדר מואר וקריר. הם יגיעו לבגרות לאחר זמן מה. כפור אינו מהווה מכשול לעונת פירות היער במקרה של חמוציות. לאחר הכפור, הגרגרים ממשיכים להיות יפים ושימושיים. הם רק נעשים טעימים יותר.

ברי שימושי

פרי היער הצפוני הזה, המלא ביסודות קורט שימושיים וויטמינים, יוצר ליקר מצוין. המשקה משתלטההרכב של כל התועלת של חמוציות ומעביר אותם למי ששותים תמיסת טעימה. חמוציות נחשבות למשקה נשי בלבד. הוא קל לשתייה, יש לו טעם וצבע נעימים. אבל גם גברים לא יכולים להתאפק מלנסות תמיסת חמוציות.

חמוציות טובות! ומשקה טבעי שמכינים בבית עדיף פי כמה, והכי חשוב - בריא יותר! ממש עכשיו נתחיל להסתכל על מתכונים לתמיסת חמוציות ביתית. נספר לכם את הסודות כיצד ליצור סם שימושי מפירות יער קסומים אלה ומבסיס אלכוהול. אם אתם גרים במקום שבו חמוציות לא צומחות, אבל אתם ממש רוצים לטעום חמוציות, אין בזה שום דבר קשה. ברי סובל הובלה היטב ונמכר לעתים קרובות בשווקים. לא סומך על סוחרי שוק? לאחר מכן לכו ישר לסופר וחפשו חמוציות בגזרת ההקפאה. היא בהחלט תהיה שם.

ובכן, עכשיו בואו נרד לסודות של הכנת תמיסת חמוציות תוצרת בית.

מתכוני תמיסת חמוציות

הכן את הליקר הראשון מכמות קטנה של מרכיבים:

1. כוס אחת של חמוציות עסיסיות בשלות.
2. 0.5L (בקבוק) של וודקה.
3. כף סוכר אחת.
4. 50 מיליליטר מים רתוחים.

מתכון לתמיסת וודקה חמוציות הוא הפשוט ביותר ולכן מפורסם מאוד.

בוא נתחיל לבשל:

1. הדבר החשוב ביותר הוא פירות יער שנבדקו בקפידה וממוינים. אנחנו לוקחים רק בוגר ועסיסי. מניחים פירות יער טרייםמקפיא למשך יום בערך. אם הגרגרים שלך כבר עברו את תהליך ההכנה הזה, שמסיר מהם מרירות, אז יש לשטוף אותם ולשפוך למיכל זכוכית. נפח הכלים בהם תיוצר תמיסת חמוציות מכמות נתונה של מרכיבים הוא כשליליטר אחד. צנצנת הזכוכית הליטר הנפוצה ביותר היא מושלמת.
2. קצוץ את פירות היער בכל דרך אפשרית. אפשר להשתמש בעליית עץ (מועך), מטחנת בשר או בלנדר. מזלג רגיל יתמודד גם עם ריסוק חמוציות. ככל שאתה טוחן את הגרגרים חזק יותר, הם נותנים יותר מיץ לחמוציות.
3. שופכים וודקה ישירות לצנצנת ומערבבים את התוכן. אנו מסירים את הכלים עם התמיסה העתידית במקום חשוך. ועוד תנאי חשוב: המקום הזה לא צריך להיות מגניב. החמוציות שלנו צריכות להתחיל בתהליך התסיסה.
4. 14 ימים אתה צריך לחכות. כל כך הרבה זמן נדרש כדי שהליקר יתבגר כמו שצריך. אבל אחרי שבועיים צריך לסנן אותו.
5. כדי שהמשקה יקבל מראה נעים ויהיה לא רק טעים, אלא גם שקוף, צריך להיפטר מהחריף שבו. נשתה מספר פעמים. השלב הראשון יעזור להסיר את כל האלמנטים הגדולים מפירות יער לשעבר. לשם כך, השתמש בשלוש שכבות של גזה נקייה. וכדי להיפטר מחלקיקים קטנים מאוד במשקה, אתה צריך להשתמש בכרית כותנה. יוצקים דרכו את התמיסה לקערה אחרת.
6. עכשיו היא מוכנה לפעולה נוספת.

סירופ לטינקטורה

תמיסת חמוציות על וודקה, תוצרת בית, כבר מוכנה, אבלטעמן של חמוציות מפורסם בחומציות שלה. יש צורך להאציל אותו בסירופ סוכר. אנחנו מבשלים סירופ מחמישים מיליליטר מים טהורים וכף סוכר מגורען. מניחים לו להתקרר ומוסיפים לטינקטורה. מערבבים פנימה סירופ ומילוי. את כל! אתה יכול להתחיל לטעום את המשקה.

חמוציות זכר

תמיסת "אכזרית" יותר מרמזת על השימוש ב-moonshine תוצרת בית כבסיס. אם אין לך מחסור במוצר זה במרתף, אז אנו ממליצים לך להכין תמיסת ביתית עם חמוציות וירח. התייחסו לבסיס החמוציות הזה באחריות רבה. אין להשתמש ב-moonshine באיכות מפוקפקת. לפני ערבוב הגרגרים ובסיס הירח, יש לנקות אותו. הטיהור מורכב מסינון המשקה הזה באמצעות כריות כותנה ופחם פעיל כתוש. ניתן לרכוש טבליות של פחם כזה בבית מרקחת רגיל. אז: הבאת את moonshine לטוהר מושלם, ושחררת אותו משמנים מזיקים עם פחם פעיל.

להתחיל לבשל חמוציות בבישול ביתי

קח כוס חמוציות בשלות, מאה גרם סוכר, ליטר אחד של מונשיין חזק מטוהר. ראשית, מכינים את פירות היער: מיון, שוטף, יבש. לאחר מכן קוצצים את החמוציות בכל דרך מאולתרת. שמים אותם בכלי זכוכית ומפזרים סוכר. מלא עם כל הנורמה של moonshine. מערבבים בחריצות את דייסה של פירות יער וירח. פקקים את הכלים והניחו לשבוע בארון חם וחשוך. כל יום במשך שבוע תצטרך לערבב את התוכן בזהכְּלֵי חֶרֶס. ברגע שחלפו 7 ימים, ניתן לסנן את המשקה. תנו לליקר המסונן לעמוד לילה במקרר.

ג'ינג'ר חמוציות

תמיסת חמוציות ואלכוהול בתוספת שורש ג'ינג'ר היא אפשרות גורמה.

כדי להכין ליקר זה אתה צריך:

• 400 גרם של פירות יער;
• חצי כפית שורש ג'ינג'ר (באמצעות פומפיה דקה);
• 150 מיליליטר אלכוהול;
• 100 מיליליטר מים רתוחים;
• 100 גרם סוכר.

טכנולוגיית בישול

פירות יער נתונים לבדיקה ובחירה קפדנית. טוחנים אותם עם בלנדר או מטחנת בשר. יוצקים את דייסת פירות היער לצנצנת ומכניסים לתוכה ג'ינג'ר מגורר. מערבבים את התערובת ושופכים את כל כמות האלכוהול לתוך המיכל. כעת ערבבו את כל תכולת הצנצנת ולאחר שכיסתה אותה היטב במכסה, הניחו אותה לתסיסה במקום חמים ללא אור שמש. לאחר שהות של שבעה ימים בתנאים כאלה, הקפד לסנן את המשקאות באמצעות מספר שכבות של גזה. כדי להשיג את השקיפות הנדרשת מחמוציות, ניתן להשתמש ברפידות צמר גפן. השלב הראשון של הכנת תמיסת חמוציות וג'ינג'ר בריאה הסתיים.

עכשיו השלב השני של הבישול. אתה צריך סירופ למזיגה. מרתיחים מים עם סוכר למספר דקות, אך מסירים את האבנית שנוצרה על הסירופ. מצננים את הסירופ ורק אז מערבבים עם הטינקטורה. הסר את המשקה שהתקבל במקום קריר (מקרר, מרתף) למשך יום לפחות. לאחר זמן זה, ניתן לטעום תמיסת ג'ינג'ר ריחנית וטעימה.

Quick Cranberry

המתכון הזה טוב כשרוצים לטעום תמיסות בהקדם האפשרי. שלוש שעות מספיקות כדי שהוא יהיה מוכן לחלוטין.

איסוף מרכיבים:

1. ארבע מאות גרם של חמוציות.
2. 150 גרם סוכר מגורען.
3. 700 מיליליטר של וודקה איכותית.
4. 180 מיליליטר מים.

ועכשיו, בצורה מהירה, אנחנו מכינים תמיסת אקספרס:

1. שטוף את פירות היער, יוצקים מים רותחים למשך כמה דקות.
2. מסננים את המים ומוסיפים את כל הסוכר לפירות היער.
3. מערבבים את הסוכר בחמוציות ומניחים על אש איטית מאוד למשך כשלוש דקות. זכור לערבב את תערובת הסוכר-ברי לפי הצורך.
4. ברגע שהסוכר מתמוסס, מכניסים את המסה למסננת דקה ומנגבים דרכה. תנו לתערובת להתקרר מעט כדי למנוע שריפה. סוחטים את סירופ פירות היער שנותר עם בד גבינה.
5. יוצקים את הוודקה לסירופ החמוציות. לאחר שילוב הסירופ והבסיס, שמים את הליקר במקום קר למשך שלוש שעות.

לאחר הזמן שצוין, אתה יכול לפנק את עצמך בחמוציות ולפנק את האורחים היקרים שלך עם זה.

תמיסת חמוציות שותים לא רק ברגעים שבהם יש צורך למנוע הצטננות ולחמם את הגוף מבפנים. זה נהדר להעלאת מצב הרוח. כששותים משקה זה, אל תשכח שהכנת אותו על בסיס אלכוהול. העובדה היא ששתיית חמוציות זהה כמעט לשתיית מיץ חמוציות, המשקה "נכנס" כל כך בקלות. היזהר ואל תשכח את התחושהאמצעים.