"אמריקנו": קוקטייל שאושר על ידי ג'יימס בונד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תרבות הערבוב של משקאות מעניינים חדרה עמוק לשורותינו וצמחה לתוך חיי המועדונים. אפילו בחגים משפחתיים, לרוב מציעים לאורחים לא יין, קוניאק או וודקה, אלא מגוון קוקטיילים. אניני טעם הצליחו להשיג לעצמם מועדפים מועדפים ברשימות ארוכות של יצירות. ואחד מהם היה "אמריקנו" - קוקטייל בעל מרירות בולטת, חוזק בינוני ומראה מעודן. מעניין לציין שאנשים מייחסים את מחבר המתכון למספר אנשים. וכל גרסה מוגנת בלהט על ידי תומכיה.

מתכון מאת ארנסט המינגוויי

הגרסה האהובה ביותר של ה"אמריקנו" - קוקטייל שהומצא על ידי סופר אמריקאי מפורסם. זה לא סוד שהמינגווי לא רק אהב לשתות, אלא גם אהב להתנסות בערבוב משקאות. במיוחד, ה"פאפא דובל" המפורסם, העשוי ממיצי רום לבן, אשכוליות וליים, עם מנה קטנה של ליקר Maraschino, בהחלט שייך ל"עט" של הסופר. לגבי האמריקנו: הקוקטייל נוצר על ידו לכאורה כשהמינגווי קיבלהרעיון לשלב ורמוט עם קמפרי. מטבע הדברים, פטנטים על פינוקים אלכוהוליים כאלה לא הונפקו באותה תקופה, ולכן האגדה נחשבת חסרת בסיס. ולא ברור מדוע ייתן הכותב שם כזה להמצאתו. במקום זאת, הוא ימציא משהו יותר "מדבר".

גרסה נוספת של הסיפור

נראה שהאגדה האותנטית יותר שבה מחבר המתכון היה גספר קמפרי מסוים. איטלקי במוצאו, בשנות ה-60 של המאה ה-19 הוא ברמן במוסד שלו וחלם לעזוב לארצות הברית. יום אחד הוא החליט לנסות לערבב בין קמפרי ממילאנו לבין צ'ינזאנו מטורינו. הוא אהב את התוצאה. הוא נתן לה את השם - "מילאנו-טורינו", לכבוד הערים שמהן "הגיעו" המרכיבים העיקריים. עם זאת, די מהר השם שונה ל"אמריקנו": תיירים מארה"ב אהבו את הקוקטייל עד כדי כך שהמחבר ראה צורך לציין עובדה זו בשמו. במקביל, הוא הגשים חלקית את חלומו לחיים מעבר לים.

אופציה שגרתית

למרות שאולי הסיפור הפרימיטיבי ביותר משקף בצורה המדויקת ביותר את מקורו של "אמריקנו". הקוקטייל, לדבריה, ערבב כמעט בו זמנית על ידי כמה ברמנים איטלקים בשנת 1917. והוא קיבל את שמו מהעובדה שהפך למשקה האהוב על חיילים אמריקאים שנחתו באיטליה באותה תקופה. כך או כך, האמריקנו הוא קוקטייל אהוב על כל העולם. אפילו המפורסם מבין המרגלים, ג'יימס בונד, בספר הראשון של פלמינג, מעדיף אותו.

קוקטייל "אמריקנו": מתכון ובישול

הרכב המשקה די פשוט. אתה צריך ורמוט מתוק אדום (באופן אידיאלי, אותו Cinzano) וקמפרי ביטר בכמויות שווים. בדרך כלל ברמנים לוקחים 50 מ ל. כוס קוקטייל ממולאת שלושה רבעים בקוביות קרח, שני סוגי האלכוהול מוזגים מעל. סודה היא האחרונה להזריק - מאה מיליגרם. את תכולת המיכל מערבבים בעזרת כף קוקטייל. שולי הכוס משופשפים בהדרים (תפוז, לימון, ליים) ומעוטרים בפרוסה משלו או בספירלת גרידה. ניעור בשייקר בעת הכנת אמריקנו נחשב לטעות של ברמן. אבל במועדוני הלילה שלנו, רבים מבקשים להכין קוקטייל בטכנולוגיה זו, מתוך אמונה שככה הטעם יתבטא יותר.

אם אתם אוהבים מרירות ורוצים להדגיש אותה, הסודה מוחלפת בטוניק. אתה מקבל את אותו "אמריקנו" - קוקטייל, שאת התמונה שלו אתה רואה במאמר זה, רק עם עפיצות מוגברת. אם אתם מעדיפים משקה חזק יותר, אבל באותו טווח טעמים, החליפו את המים המינרליים בג'ין טהור. במקביל, הקוקטייל ישנה את שמו לנגרוני - שמו של הגנרל הצרפתי שהמציא וכיבד מאוד את המעדן הזה. והצרפתים בקיאים ברשימת היינות ובכל התענוגות האלכוהוליים!