בקר בבלילה: מתכונים לכל טעם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בקר הוא בשר טעים מאוד. כל עקרת בית לפחות פעם אחת בחייה ניסתה לבשל ממנו צלעות. אבל לפני שמתחילים לבשל כולם תוהים איך לגרום לבשר להיות עסיסי ולא קשוח. בואו ננסה לבשל בשר בקר בבלילה. כך שתוכלו להפתיע אורחים או קרובי משפחה עם טעם עסיסי להפליא.

בקר בבלילה במחבת

כדי להכין מנה כזו, אנו זקוקים לסט המוצרים הבא:

1. בשר - 700 גרם.
2. בצל - ראש אחד.
3. לימון - שלוש פרוסות.
4. ביצים - שני חלקים.
5. קמח - חמש כפות.
6. פלפל שחור גרוס, מלח - לפי טעמכם.
7. שמן צמחי לטיגון.

אלגוריתם לבישול בשר בקר בבלילה:

1. מצננים את הבשר, שוטפים וחותכים את הסיבים לחתיכות מנות בעובי של בסנטימטר וחצי בערך.
2. לאחר מכן, מכסים את בשר הבקר בפטיש משני הצדדים, לאחר כיסוי בניילון נצמד.
3. קוצצים דק את הבצל והלימון,מוסיפים פלפל, מערבבים הכל, מרימים את הבשר עם התערובת הזו. השאר הכל לשעה.
4. עכשיו קח כל נתח בקר, הסר ממנו את הבצל והלימון, מגלגל את הבשר בקמח, ואז בביצים טרופה, שוב בקמח, מלח משני הצדדים.
5. מחממים את השמן במחבת ומניחים בה את הקצוות. מטגנים בשמן חם שלוש דקות מכל צד על אש בינונית.
6. הגישו מנה זו עם תוספת או סלט ירקות.

מתכון מעניין עם תמונה של בשר בקר בבלילה מוצג להלן.

בשר עם כמון

להכנת בשר הבקר החבוט, הכינו את המרכיבים הבאים:

1. בקר - 800 גרם.
2. ביצים - שני חלקים.
3. חלב - 150 מיליליטר.
4. קמח - 100 גרם.
5. פפריקה טחונה, פלפל שחור גרוס - חצי כפית כל אחד.
6. פלפל אדום גרוס - כפית אחת.
7. כמון טחון, מלח - לפי טעמכם.
8. שמן צמחי לטיגון בשר.

בצע את השלבים הבאים:

1. מצננים את הבשר, שוטפים וחותכים לחתיכות מנות בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד ומקציפים מעט משני הצדדים.
2. מערבבים את כל התבלינים למסה הומוגנית עם קמח.
3. טורפים היטב ביצים עם חלב.
4. טובלים חתיכת בקר מכל הצדדים בקמח עם תבלינים, ואז טובלים בתערובת חלב ביצה, מגלגלים שוב בקמח.
5. מחממים את השמן במחבת ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
6. לאחר מכן, הניחו את הבשר על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
7. הגישו בשר בבלילה עםירקות טריים.

מנה בבלילת בירה

במתכון הזה צריך להשרות את הבשר. לבישול, עליך לבשל את המוצרים הבאים:

1. בקר - 700 גרם.
2. חומץ אורז - כף וחצי.
3. רוטב סויה - ארבע כפות.
4. מלח, כוסברה טחונה - לפי טעמכם.
5. שום - שלוש שיני.
6. בירה - 250 מ"ל.
7. קמח - 150 גרם.
8. בצל - ראש אחד גדול.
9. שמן צמחי לטיגון בשר.

רצף הפעולות:

1. חותכים את הבקר לפרוסות מנות בעובי של כסנטימטר, מקציפים מעט.
2. רוטב סויה, חומץ אורז, כוסברה, מלח, שום עוברים במכבש, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, שמים את הבשר במרינדה הזו. זמן ההחזקה הוא שעתיים.
3. מערבבים בירה עם קמח כדי שלא יהיו גושים.
4. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית, מניחים את הבשר שנטבל בבלילה.
5. מטגנים עד להזהבה. מניחים את בשר הבקר החבוט על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השומן.
6. טובלים את טבעות הבצל בבלילה שנותרה ומטגנים גם במחבת.
7. הגישו בשר עם בצל וירקות טריים.

בקר בבלילת גבינה

מנה זו תפנה לאוהבי קרום הגבינה. אנחנו צריכים:

1. בקר - חצי קילו.
2. ביצים - שני חלקים.
3. עמילן תירס - כף אחתכפית.
4. גבינה - 150 גרם.
5. מלח, תבלינים אהובים - לפי טעמכם.

בישול בשר:

1. חותכים את בשר הבקר לחתיכות מנות בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד וטורפים.
2. לאחר מכן, אתה צריך להמליח את הבשר, להוסיף את התבלינים האהובים עליך, לתת לו להתבשל במשך חצי שעה.
3. מגררים את הגבינה ומערבבים עם עמילן, ביצים טרופה ומעט תיבול ומלח.
4. טובלים כל נתח בשר בבלילה, מטגנים במחבת על אש בינונית משני הצדדים מתחת למכסה.

חשוב: כדי להפוך את המנה לרכה, בחרו בבשר צעיר, ללא ורידים ועודפי שומן. חלק הירך נחשב לאידיאלי.