וופלים עם חלב מרוכז. יתרונות, מתכון, סודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

וופלים עם חלב מרוכז יכולים להפוך לאקורד המתוק האחרון בכל ארוחת ערב חגיגית, פשוט מאוד בביצוע ונהדר בטעמו. הרעיון של הפינוק המתוק הזה שייך למומחי קולינריה גרמנים שיצרו קינוח מבלילה וקראו לו ופל.

Description

מוצרי בצק סוללה עשויים באמצעות תבניות מיוחדות - זה וופל. על פני השטח שלהם, בהתאם לדוגמא על מגהץ הוופל, הדפס משובץ מאפיין את המנה הזו. עוגות פריכות יוצאות דופן כאלה משומנות בדרך כלל במלית פירות, פונדנטים או שומן. הם טעימים מאוד מכל סוג, כל מדינה מציעה כיום מתכון משלה, אבל ופלים עם חלב מרוכז נחשבים לפופולריים במיוחד בארצנו.

Composition

בצק וופל מאופיין בסט המרכיבים הפשוט ביותר ובדרך קלה להכנה. וופלים במגהץ וופל עם חלב מרוכז, עם מיומנות מסוימת, מוכנים תוך דקות ספורות ויכולים להוות תוספת נהדרת לתה או לקפה היומי של הבוקר. אבל אל תשכח שבזכות המילוי זההפינוק הופך לעשיר מאוד בקלוריות. אז, מאה גרם של מוצר זה יכול להכיל עד תשע מאות קילוקלוריות. נתון זה משתנה בעיקר בגלל הקרם, שבזכותו עוגת הוופל הופכת כל כך טעימה.

הטבה

ההרכב של עוגות רקיק פשוט, אבל גם כאן היצרן חוטא לעתים קרובות בהוספת שומנים מוקשים ושמנים מזיקים. לכן, אם אתה באמת בוחר צינורות, אז תוצרת בית, עשוי אך ורק מביצים טריות, סוכר וקמח. וופלים ביתיים עם חלב מרוכז (תמונה של קינוח ביתי) אינם מכילים חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ומשפרים, יש להם טעם וארומה נפלאים, והכי חשוב, כולם אוהבים בבית ללא יוצא מן הכלל. הדרך הקלה ביותר להכין את הקינוח הזה היא עם מגהץ וופל. הסבתות שלנו השתמשו לשם כך במכשירי ברזל יצוק מיוחדים, שהיו קשים לטיפול. השוק המודרני הקל מאוד על עבודת עקרות הבית, כעת היצרן מציע לנו מכשירים חשמליים שבמהלך תהליך האפייה מיישמים בדיוק את אותה תבנית חלת דבש על הצינור העתידי.

הבצק הכי טעים

הבסיס הראשי הזה מתאפיין במגוון שלו. כל עקרת בית מכינה וופלים עם חלב מרוכז בדרכה. מתכון ברזל וופל כולל תמיד שמנת חמוצה (שתי כפות מלאות), קמח (שתי כוסות), חצי חבילה של חמאה טובה ושלוש ביצים.

1. בקערה עמוקה מקציפים בנפרד את הביצים והסוכר עד להמסה מלאה של קצף.קריסטלים מתוקים. בשלב זה ניתן להוסיף מעט ונלין ריחני לתערובת.
2. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתספיק להתרכך בטמפרטורת החדר. מערבבים אותו עם שמנת חמוצה, תערובת ביצים מתוקה ומערבבים היטב. שפים מנוסים בשלב זה מוסיפים מעט מלח לבצק, זה יעניק למנה המוגמרת עוד יותר בהירות.
3. עכשיו אתה צריך להוסיף קמח בהדרגה, זה צריך להיעשות במנות כדי למנוע גושים. אין צורך להשתמש בכל שתי הכוסות, העיקר שהבצק יתברר כעקביות של שמנת חמוצה סמיכה וטובה.

בישול וופל

כל עקרת בית מנוסה יודעת כמה סודות שהופכים וופלים עם חלב מרוכז לטעימים מאוד.

• סוד הבדיקה הנכונה טמון בצפיפות שלה, היא צריכה להיות בינונית. לעתים קרובות העקביות מתכווננת מעצמה לאחר ההכנה הראשונה למבחן. בצק עבה מדי ייאפה בצורה גרועה, ובצק נוזלי יהפוך שביר ושביר.
• חשוב לחמם מראש את מגהץ הוופלים ולאפות את הוופלים בטמפרטורה אחידה.
• הקפידו לקחת בחשבון את זמן ההכנה שלהם. אז, העוגה הראשונה עשויה להתבשל לאט יותר, ולאחר מכן הטמפרטורה של המכשיר החשמלי תגדל, וזה ייקח מעט מאוד זמן לאפייה. אל תתרחק ממגהץ הוופל עד שתתאים תהליך זה. ופלים על קפיר או חלב ניתן לבשל עד שתיים או שלוש דקות, ובמתכון זה עם חמאה, זמן הבישול יהיה רק ארבעים שניות.
• כדי למנוע מהבצק להידבק למשטח הגלי של מגהץ הוופל, הוסיפו לו כף קטנה של עמילן תפוחי אדמה. כאשר קונים ובודקים מכשיר חדש, יש לעשות זאת.

יוצקים לא יותר מכף אחת מהבצק על המשטח שהוכן קודם לכן (מחומם), פורשים אותו במעגל וסוגרים היטב את מכסה המכשיר. ללחם הקצר הראשון עשוי להימשך זמן רב יותר לבשל ולהשחים, להפחית את זמן הבישול מאוחר יותר. מיד לאחר שמוציאים את העוגות ממגהץ הוופל, מגלגלים אותן לצינורות ומניחים על צלחת גדולה בשורות הדוקות. אם תתלבטו מעט, הבצק יתקשה, ולא ניתן יהיה לרדד אותו.

Cream

וופלים עם חלב מרוכז ממולאים בצורה נוחה ביותר עם מזרק קונדיטוריה קונבנציונלי עם פייה רחבה. מערבבים את החלב המרוכז בשיעורים שווים עם חמאה מרוככת, ממלאים את המזרק בתערובת, לוחצים בעדינות על הבוכנה כדי שהמסה יספיק לנוע בתוך הצינור. ממלאים את הקשיות בשני הקצוות ומניחים אופקית על צלחת רחבה. קינוח פריך וריחני מוכן להגשה.