חוזק וויסקי: אחוז אלכוהול, חוזק אלכוהול, באילו מעלות תלויות וכיצד לבחור את הוויסקי האיכותי הנכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחת השאלות הפופולריות ביותר בקרב אוהבי אלכוהול: "כמה חזק הוא וויסקי?" למרבה הצער, לעתים קרובות יש צורך לבחור משקאות אלכוהוליים, לבטוח באינטואיציה, לא בידע. מעטים האנשים שיודעים לאילו פרטים חשובים לשים לב בקניית אלכוהול. בהתחשב בעובדה שמגוון המשקאות החריפים גדל כמעט מדי יום, אין זה מפתיע שהצרכן הממוצע מתקשה יותר ויותר לבחור. אגב, האלכוהול הופך ליותר ויותר פופולרי, שעוצמתו עולה על ארבעים מעלות.

וויסקי במבט אחד

יש הרבה מאוד סוגי וויסקי בעולם. לכולם יש הבדלים ספציפיים משלהם. הם נבדלים זה מזה בטעם, בארומה ואפילו בטכנולוגיית הייצור. הם עשויים גם להיות שונים בהרכבם. במדינות מסוימות משתמשים בדגנים מסוימים להכנת המשקה החזק הזה.

הנפוץ ביותר הוא וויסקי בחוזק של 40 עד 50 מעלות. עם זאת, תכולת האלכוהול יכולה להיות הרבה יותר גבוהה, למשל, בוויסקי סינגל מאלט עםזיקוק כפול. משקה זה עובר חשיפה ארוכה בחביות עץ אלון. וויסקי חוזק חבית יכול לנוע בין 50 ל-70 מעלות. הסיבה לכך היא שבזמן החשיפה, אחוז מסוים מהנוזל מתאדה, בהתאמה, אחוז האלכוהול עולה.

אבל ראוי לציין שמעריצים רבים של המשקה האציל מאמינים שעוצמת הוויסקי במעלות לא תעלה על ארבעים. אחרת, האלכוהול מאבד את טעמו. יש אפילו אזורים שמייצרים את המשקה הזה בעוצמה של שלושים מעלות.

סוגי וויסקי והאלכוהול שהם מכילים

מכמה מעלות מבצר הוויסקי, איכויות הטעם שלו תלויות ישירות. כמות האלכוהול תלויה לא רק בטכנולוגיית הייצור, אלא גם בהזדקנות. חוזק הוויסקי תמיד מצוין על התווית. מידע זה חייב להיות חובה. נדיר למצוא וויסקי עם פחות מארבעים אחוז אלכוהול ABV. קיצור זה מייצג אלכוהול בנפח. ניתן לתרגם את ערכו ככמות האלכוהול הטהור כאחוז מהנפח הכולל של המשקה. לפעמים, במקום % ABV, אתה יכול לראות את הסימון % Vol, שהוא, למעשה, אותו דבר.

חלק הארי של הוויסקי המיוצר כיום מכיל בין ארבעים לחמישים אחוז אלכוהול. רק ביפן ובסקוטלנד עדיין אפשר למצוא משקה שעוצמתו יהיה שבעים אחוז. ואפילו גבוה יותר במזקקות הוותיקות ביותר. אבל פריטים כאלה לא יוצאים למכירה, אלא ממלאים מיד אוספים יקרים.

איך לשתות וויסקי חזק?

לעתים נדירות תערובות מכילות יותר מ-40 אחוז אלכוהול. זו ההטבה של סינגל מאלט. ויסקי שהתיישן במשך זמן רב הוא לרוב 60-65% ABV. כמות אלכוהול זו עלולה לעורר בקלות אובדן בלוטות הטעם, ולכן לא מומלץ לשתות אותו בצורתו הטהורה.

אגב, וויסקי הוא משקה שלא רק שאפשר, אלא גם צריך לדלל אותו במים. אם הוא מדולל לעקביות הרצויה, הארומה תהפוך בהירה ככל האפשר. כאשר וויסקי מבוקבק, עוצמתו מופחתת במיוחד על ידי דילולו במים טהורים. החריגים היחידים הם משקאות מחבית.

רוח חזקה

עכשיו יש הרבה יותר אלכוהול חזק בשוק מאשר אוהביו. ההיצע עולה בבירור על הביקוש. כמעט לכל מדינה יש משקה בלעדי משלה, שעוצמתו גבוהה מארבעים מעלות. להלן הנפוצים והפופולריים שבהם.

1. ג'ין נולד בהולנד. לרוב, כוחו הוא בין 45 ל 50 מעלות. לעתים רחוקות שותים אותו בצורתו הטהורה, לעתים קרובות יותר משמש להכנת קוקטיילים.
2. אבסינת הוא כנראה האלכוהול החזק ביותר. לפעמים זה 86o. אניני המשקה הזה הם אנשים אקסטרווגנטיים מאוד, שכן לענה נשמעת בבירור באבסינת הן בריח והן בטעם. המשקה הוא המרכיב העיקרי בקוקטיילים רבים, אך לא נדיר לשתות אותו מסודר.
3. טקילה מגיעה למדפים של החנויות שלנו ממקסיקו. המקסימום שלהמבצר - 43%. לכן, על רקע המשקה הקודם, נראה שהוא בדרך כלל דל אלכוהול. טקילה מוגשת בערימות קטנות, חמישים גרם כל אחת. כדי למקסם את הטעם והארומה, עדיף לאכול את האלכוהול הזה עם מלח וליים.
4. וודקה נחשבת למשקה רוסי יליד. החוזק שלו יכול לעלות על חמישים מעלות, אבל לרוב הוא ארבעים אחוז.
5. חוזק הוויסקי הוא לרוב בין ארבעים לשישים מעלות. הסקוטים והאירים עדיין מתווכחים מי מהם המציא את המשקה האצילי הזה. בניגוד לכל המשקאות הקודמים, הוויסקי חייב להתיישן בחביות עץ אלון. הודות לתהליך זה יש לאלכוהול את הצבע והארומה האופיינית שלו.

איך אנשים שותים וויסקי במדינות שונות?

לא רק שמדינות שמייצרות וויסקי עושות את זה אחרת, הן גם שותות אותו אחרת.

• אירים שותים טהורים ושתו אותו עם מים.
• הסקוטים לא שותים מים, הם מוסיפים אותם ישירות לכוס הוויסקי שלהם.
• באמריקה שותים עם כל דבר, אבל לרוב עם קולה. למרות שזה יכול להיות כל משקה שאתה אוהב. תכונה בלתי משתנה בכוס וויסקי כאן תהיה קרח.

מנות למשקה אצילי

זה מפתיע שסקוטלנד ואירלנד לא יחליטו מי מהן הוא מקום הולדתו של הוויסקי, אבל הכוס לאלכוהול הזה הומצאה בארה ב. זה נקרא tubler, התכונה העיקרית שלו נחשבת לתחתית עבה. עוד ייחודהמאפיינים היא שזה נמוך, אבל, באותו זמן, רחב. עדיף שהקירות שלו יהיו עגולים. מי שרגיל לבלוע אלכוהול כבד מערימה, בשנייה אחת, בלגימה אחת, יצטרך לעצור כאן. וויסקי מוזגים לכוס בשליש ושותים לאט, מתענגים, בלגימות קטנות. רק כך תוכל לחוות במלואה את הארומה המדהימה ואת הטעם הבוער בצורה מקסימה.

וויסקי אמיתי צריך להיות בעל טעם לוואי ארוך ונעים מאוד. אם אתה שותה אלכוהול ממגבון, אז גם אם הוא כבר ריק, זה ישמור על הארומה של המשקה, כמו טעם לוואי. כל אנין וויסקי יגיד לך שצריך לשתות את האלכוהול הזה כמו שצריך, אחרת לא תוכל ליהנות ממנו.

כללי שתייה בסיסיים

• הקפידו להשתמש בכלים מיוחדים, או ליתר דיוק בכוס רחבה נמוכה עם תחתית עבה.
• לפני שאתה שותה, אתה צריך ליהנות מהצבע והארומה. ראו כיצד קרני האור חודרות את הנוזל הענברי. הרגישו את יופיו של הזר.
• עכשיו אתה יכול לקחת את הלגימה הקטנה הראשונה, אבל לא לבלוע, אלא "לגלגל" את המשקה על הלשון והחך. לאחר שהנוזל יצא מהפה, קח נשימה עמוקה דרך האף.

כל ההליך נראה מסובך רק במבט ראשון. למעשה, הכל נמשך פחות מדקה, אבל רק כך אפשר באמת ליהנות מהמשקה, ולא לבלוע אותו כמו וודקה זולה, נוגסת בעווית לימון.

סוגי וויסקי

ניתן לחלק את האלכוהול הזה על תנאי לשני סוגים. יש, כמובן, רביםיותר, אבל כל השאר נעשה על ידי מיזוג שני אלה.

1. מלט. הוא עשוי משעורה מותכת. הוא עובר זיקוק כפול חובה. בכל מקרה, משקה זה מיושן לפחות שלוש שנים בחביות עץ אלון. אלכוהול מלא חושף טעם וארומה לאחר שתים עשרה שנות יישון. אבל זה רחוק מהגבול, זה יכול לעמוד אפילו יותר.
2. תבואה. אלכוהול כזה אינו נמכר, אלא משמש למיזוג, מכיוון שאין לו איכויות בולטות.

הוויסקי הבלנדד הנפוץ ביותר המיוצר. הסוג הנפוץ ביותר הוא תערובת. זה נעשה על ידי מיזוג דגנים. אבל דגן ולתת כמעט אף פעם לא מתערבבים.

חלוקה למדינות

כמו כן, ניתן לחלק את הוויסקי לפי ארץ המוצא.

1. אירית עשויה בכמה שלבים. מלכתחילה מנביטים דגנים - בעיקר שעורה, ולאחר מכן מייבשים אותם. הודות להליך זה, המשקה הופך רך. ואז מגיע הזיקוק, ואז החשיפה.
2. מיוצר גם אלכוהול סקוטי, אבל בהבדל אחד - גרגירי שעורה ממולחים עם כבול. החוזק של וויסקי סקוטי יכול לנוע בין 40 ל-70%.
3. משקה קנדי, למעט חריגים נדירים, אינו שונה. אלכוהול חזק למדי בינוני.
4. בורבון הוא וויסקי מאמריקה. מאפיין ייחודי הוא שהוא מופק לא משעורה, אלא מתירס. נציג בולט של המדינה הזו הוא וויסקי ג'ק דניאלס. המבצר שלה הוא ארבעים אחוז.

כדי להחליט איזה משקה עדיף, לא מספיק להסתמך על חוות דעת של מומחים, שכן לכל אדם יש את הטעם שלו. כמובן, אי אפשר לנסות את כל האלכוהול, אבל הנציגים הפופולריים ביותר של מדינות שונות מסוגלים למדי. הנקודה היחידה היא שהתענוג אינו זול. ואם אתה לוקח תנופה בוויסקי סינגל מאלט, אז המחירים הם לגמרי מחוץ לסקאלה. אבל מצד שני, אלכוהול איכותי פשוט לא יכול להיות זול.