מנות חבוש: מתכונים עם תמונות
מנות חבוש: מתכונים עם תמונות
Anonim

חבוש הוא פרי שמשום מה נשאר לעתים קרובות בחצר האחורית של הבישול. במאמר זה ננסה להפריך את המיתוס הזה ולהציג את המתכונים הטעימים ביותר עם חבושים, שהכנתם בהחלט תסב לך וליקיריכם הנאה רבה, כי ניתן להשתמש בחבוש הן למנות מתוקות והן למנות עיקריות.

קרוב המשפחה הקרוב ביותר של אגסים ותפוחים הוא חבוש. בצורתו הגולמית, הוא כמעט ולא עולה על השולחן. פירות קשים לא רק שקשה לנגוס, אלא שהטעם שלהם (חמוץ וחמוץ) אינו מתאים לכל אחד. עם זאת, אם מבשלים חבושים לפי המתכון בתנור, אפשר לסיים עם מנה רכה ומתוקה.

קצת על חבוש

פרי עונתי פופולרי מאוד בקרב חסידי תזונה בריאה. חבוש, שהמתכונים איתם יידונו במאמר זה, מכיל כמות נכבדת של נוגדי חמצון המסייעים להילחם במתח, לשמר את היופי והנעורים.

מתכון חבוש תוצרת בית
מתכון חבוש תוצרת בית

הודות לתכונות האנטי-ויראליות של החבוש, אתה יכול להבטיח את עצמך מפני שפעת. הוא מכיל גם כמות גדולה של אשלגן, מה שהופך אותו לשימושי עבור אנשים,סובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם, וחולים עם יתר לחץ דם. לאחר מכן, נסתכל על מתכוני החבושים הטעימים ביותר.

עוף עם חבוש במחית גזר-תפוחי אדמה

מנה זו יכולה להיות אפשרות לארוחת צהריים סתווית. כדי להכין תבשיל עוף חבוש תזדקק ל:

  • 400 גרם פילה עוף;
  • 2 כפות שמן חמניות;
  • 2 חתיכות של חבוש;
  • חצי כוס מים, יין לבן או ציר;
  • פלפל גרוס ומלח לפי הטעם;
  • 750 גרם תפוחי אדמה;
  • 250g גזר;
  • 1 בצל;
  • חצי חבילת חמאה;
  • שמנת מחוממת - אופציונלי.

בישול תבשיל עוף עם פירה

תחילה חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות, מטגנים בשמן עד להשחמה קלה. לשים בסיר. קוצצים דק את הבצל וחותכים לקוביות את פירות החבוש הקלוף. לפי המתכון צריך לשלוח בצל וחבוש למחבת שבה טוגן העוף. הוא גם מושחם קלות על אש נמוכה. לאחר מכן שמים את העוף בסיר. מלח, פלפל, יוצקים חצי כוס מרק, מים או יין לבן. אנחנו מבשלים את המנה על אש נמוכה עד שבשר העוף מוכן.

בזמן שהחזה מתבשל, מקלפים את ירקות השורש (גזר ותפוחי אדמה, אפשר להוסיף סלרי, בטטה, פרסניפל - מה שרוצים). מרתיחים במי מלח עד בישול, מסננים את המים. מועכים ירקות עם חתיכת חמאה ומתבלים במעט שמנת.

מחית עוף
מחית עוף

שים פירה עוף ברוטב על צלחת. מוגש עם סלט טריירקות מתובלים בשמן זית ומיץ לימון. מתכון טעים שכזה עם חבוש יאפשר לכם להכיר את הצד השני של הפירות. וגם אם אתה לא מעריץ של הפרי הזה, אתה יכול להעריך את הטעם המתוק והחמוץ של מנת הבשר.

בתיאבון!

סלט חבוש עם גבינה, קרוטונים ובצל אדום

המתכון הזה עם חבושים, גבינת קממבר, בצל אדום, מלפפון ושמן זית יכול להועיל מאוד לאנשים שיורדים במשקל ומקפידים על תזונה נכונה.

המוצרים הבאים משמשים לבישול:

  • 2 חתיכות של חבוש בינוני;
  • 200 גרם גבינת קממבר;
  • 2 פרוסות לחם לבן;
  • 1 מלפפון טרי;
  • כף אחת כל אחת משמני חמניות וזית;
  • פלפל, מלח לפי הטעם.

מתכון לסלט חבושים עם קרוטונים

לפי המתכון יש לקלף את החבוש ולחתוך לפרוסות דקות. אחר כך חותכים את הלחם לקוביות קטנות ומפזרים שמן צמחי, מוסיפים כמה קורטות מלח, מערבבים.

סלט חבוש
סלט חבוש

מניחים חבושים וקוביות לחם על נייר אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש כעשר דקות (הטמפרטורה לא תעלה על 180 מעלות). לאחר מכן, חותכים את הגבינה לקוביות ומלפפון לחצאי עיגולים דקים. מערבבים חבוש חם עם מלפפונים וגבינה, מתבלים בפלפל ומלח, יוצקים מעל שמן זית. מסדרים על צלחות. מפזרים קרוטונים ומגישים מיד.

צלי עם ירקות וחבוש

מתכון סתיו עם חבושים (ניתן למצוא תמונה בזהמאמר) מציע שימוש במרכיבים כגון דלעת, פלפל מתוק, תפוחי אדמה ועוף.

תזדקק למרכיבים הבאים:

  • 450 גרם פילה עוף;
  • 300 גרם דלעת;
  • 300 גרם חבוש קלוף;
  • 1 בצל בינוני;
  • 2 פלפלים;
  • 3 כפות שמן חמניות;
  • מלח, רוזמרין, פלפל, פפריקה - הכל לפי הטעם.

בישול צלי של ירקות סתיו עם פילה עוף

קלפו וחתכו את החבוש, הפלפל המתוק, הדלעת ותפוחי האדמה לפרוסות, ואת הבצל לחצאי טבעות. שוטפים חזה עוף וחותכים לחתיכות קטנות.

מנת חבוש
מנת חבוש

מלח, פלפל, הוסף רוזמרין, כמה כפות שמן צמחי ופפריקה. מורחים את הירקות והעוף בשרוול אפייה (אפשר להשתמש בתבנית קרמית). הכנסנו לתנור שחומם מראש לכ-45-50 דקות בחום של 200 מעלות. מגישים חם.

בתיאבון!

חבוש משומר

כאשר מכינים חבושים משומרים טעימים תוך שמירה על הארומה הטעימה של הפרי, לא ניתן להוסיף סוכר מגורען.

חבוש משומר
חבוש משומר

מלכתחילה, לשטוף ולקלף את הפרי מהקליפה ומהליבה. חותכים לחתיכות ומניחים במים חמים (כך החבוש לא יתכהה). חולטים את חתיכות החבושים במים חמים כ-10-12 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות. אחר כך נשכבים במסננת ומצננים. שמנו אותו בצנצנות וממלאים אותו במרק מסונן (בו החבוש הולבן). קרוב צמוד. לעיקור צנצנות בחציליטר ייקח 10 דקות, לליטר - 12 דקות.

מתכון לריבת חבושים טעימה

בצורתו הגולמית, החבוש נחשב לבלתי אכיל, למרות שיש מגינים נלהבים של הפרי הזה, הטוענים שטעמו פשוט אלוהי. החבוש החמוץ והמוצק מושלם להכנת ריבה טעימה.

תזדקק למרכיבים הבאים (מחושבים לשתי מנות):

  • 1 חבוש גדול;
  • 150 גרם סוכר מגורען;
  • 1 כף מיץ לימון סחוט;
  • קורט קינמון.

בישול ריבת חבושים

ניתן ליישם את המתכון בקלות בבית. אנחנו מנקים את החבוש, חותכים לרבעים, מסירים את הליבה. חותכים לקוביות קטנות. שמים בסיר וממלאים במים כך שיכסה את החבוש הקצוץ. להביא לרתיחה. לאחר מכן לשמור על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, במשך 20 דקות. החבוש צריך להיות רך.

לאחר מכן הוסף סוכר, קינמון ומיץ לימון. מנמיכים את האש, נותנים לסוכר להתמוסס לחלוטין (מערבבים 5 דקות). לאחר מכן, לשמור עוד 25 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומצננים. העבר לצנצנת מוכנה.

ריבת חבושים בבית
ריבת חבושים בבית

הריבה הזו תהיה אופציה מצוינת לקינוח, כי בחבר המדינות אוהבים לפנק את עצמם עם תה עם ריבת חבוש חמוץ מתוק.

עוף עם צ'אטני חבוש הודי

מתכון יוצא דופן יאפשר לכם לטעום את השילוב המזרחי של מתוק ומלוח, שהוא הרמוניה אמיתית של טעם. להיות כל כך חריףניתן להכין מנות באמצעות רוטב הודי מסורתי.

לבישול, קח את המרכיבים הבאים:

  • 2 חבוש גדול;
  • כפית וחצי של זרעי חרדל;
  • חצי כפית כמון;
  • 1 כף קארי;
  • 8 חזה עוף;
  • 1 כפית סוכר חום;
  • 1 פלפל חריף.

בישול מנה עם צ'אטני חבושים

רוטב צ'אטני הוא דרך מצוינת לעדכן את העדפות הטעם שלך. מלכתחילה, אנו מנקים את פירות החבוש מהקליפה והזרעים. חותכים לחתיכות גדולות, יוצקים 1 כוס מים ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. מחממים קלות את התבלינים במחבת יבשה עד שהם מריחים.

רוטב צ'אטני
רוטב צ'אטני

לאחר מכן, טוחנים תבלינים וחבושים בבלנדר. רוטב הצ'אטני מוכן. עכשיו אתה צריך להעביר אותו למיכל עם מכסה הדוק ולתת לו להתבשל. חותכים את פילה העוף לחתיכות בינוניות, מטגנים במהירות בשמן חמניות עד להזהבה. מוסיפים את הרוטב ההודי לעוף ומבשלים עוד כ-15 דקות על אש בינונית.

מתכון לקונפיטור חבושים עם קינמון

לבישול תזדקק ל:

  • קילוגרם וחצי של חבוש;
  • 700 גרם סוכר מגורען;
  • כף מיץ לימון;
  • זוג מקלות קינמון.

שוטפים את הפירות ומרתיחים אותם במשך 40 דקות על אש נמוכה. החבוש צריך להיות כל כך רך שאפשר לחתוך אותו בקלות בסכין. יש צורך לנקז את המים, לתת לפירות להתקרר ולחתוך אותם לקוביות קטנות. אז שיםחבוש בסיר יחד עם מיץ לימון, סוכר ומקלות קינמון.

מבשלים את התערובת על אש נמוכה למשך שעה אחת, תוך ערבוב מדי פעם. אתה צריך לבשל עד שתסיים. אתה יכול לבדוק את זה כך: אנו אוספים כמות קטנה של קונפיטורה בעזרת כף צוננת, ואז יוצקים אותה לצלחת קרה. השתמשו בכף כדי ליצור קו במרכז. אם הקו נשמר, וחלקים מהנוזל אינם מתמזגים, הקונפיטור מוכן. אם זה לא המקרה, תצטרכו להרתיח אותו עוד עשר דקות. בדוק שוב.

עוגות גבינה עם רוטב פירות קרמל

זו אפשרות נהדרת לארוחת בוקר. לבישול תזדקק למוצרים (ל-4 מנות):

  • 250 גרם גבינת קוטג' דלת שומן;
  • 3 כפות. ל. קמח מנופה;
  • חצי כוס סוכר מגורען;
  • 1 ביצת עוף;
  • 5 כפות. ל. פתיתי כוסמת;
  • קורט מלח.

לרוטב פירות:

  • חצי תפוח;
  • חצי מנגו;
  • חצי חבוש;
  • חצי כוס סוכר;
  • 4 כפות. ל. חמאה מומסת;
  • חצי ליים.

Cooking syrniki

הכנת מוצרים לסירניקי. מערבבים קמח, גבינת קוטג', ביצה, מלח, סוכר. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים אבקת אפייה ופתיתי כוסמת. אתה אמור לקבל מסה עבה למדי. אנו יוצרים עוגות גבינה בידיים רטובות ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה.

הכנת מוצרים לרוטב מתוק. חותכים פירות לקוביות. מקלפים את העור מהליים וסוחטים את המיץ. אנחנו משקים אותםחתיכות פרי. שמים חמאה, פירות במחבת, מפזרים סוכר מעל. מבשלים עד לריכוך קל. אז צריך להגביר את האש - זה יעזור לקרמל את חתיכות הפרי.

עוגות גבינה מוכנות יהיו בן לוויה נהדר לתה האהוב עליך. אם רוצים, אפשר לדלל את הפינוק המתוק עם חמוציות או זרעי רימון.

תה שמח!

מוּמלָץ: