מלפפון מקסיקני: תיאור, תכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מלפפון צ'יוטה מקסיקני הוא צמח השייך למשפחת הדלעת. העלים והגבעולים שלו דומים מאוד לשרצים. בעונה אחת, הצמח יכול לשאת עד 80 פירות בצורת אגסים. באורך, המלפפון המקסיקני יכול להגיע ליותר מ-12 סנטימטרים. באשר למשקל הפרי, הוא בממוצע 600 גרם. העור של מגוון זה של דלעת הוא די חזק, דק ומבריק. הפירות עשויים להיות ירוקים או צהובים. העיסה לבנה, מתוקה ועסיסית. למלפפון מקסיקני יש טעם של קישואים.

הצמח המדהים הזה הוא יליד מרכז אמריקה. הירק המתואר הפך לנפוץ והוא גדל במדינות רבות.

הטבות בריאותיות של מלפפון מקסיקני

Chayote הוא ירק טעים ובריא. פירות המלפפון המקסיקני מכילים מספר רב של חומצות אמינו, כולל תראונין, לאוצין וארגינין. בנוסף, צ'יוטה עשיר בויטמינים ומינרלים. לשימוש במוצרים כאלה יש השפעה חיובית על הבריאות. חומצה אסקורבית, למשל, מחזקת את המערכת החיסונית.

ראוי לציין את הצ'יוטהמתייחס למזונות דלי קלוריות. לכן, מלפפון מקסיקני יכול לשמש לירידה במשקל, כמו גם במהלך דיאטות טיפוליות. בנוסף, לצ'יוטה אין התוויות נגד. היוצא מן הכלל הוא חוסר סובלנות אינדיבידואלי.

היתרונות של צמח זה הוערכו גם על ידי מרפאים מסורתיים. מעליו מכינים מרתחים שונים המסייעים בנפיחות, יתר לחץ דם ואורוליתיאזיס. פקעות משמשות לעתים קרובות לטיפול בטרשת עורקים ולנרמל לחץ דם.

מלפפון מקסיקני מומלץ לבעיות בבלוטת התריס, עצירות, טחורים, דלקת לבלב וכיבים, סרטן שד ומסטופתיה.

להשתמש בבישול

מלפפון מקסיקני הוא צמח שניתן לאכול בשלמותו. היוצא מן הכלל הוא הגבעול. ניתן להרתיח זרעים צעירים של הצמח ולאחר מכן להוסיף לתוספות, למרקים ולמנות ראשונות.

עלי מלפפון מקסיקני מתווספים לעתים קרובות לסלטים. הם יכולים לשמש אפילו כתוספת. טעם הפרי דומה מאוד לקישוא. לכן, טכנולוגיית הבישול דומה מאוד. ניתן למלא את צ'יוטה, לתבשיל, לטגן, להרתיח, לאפות וכן הלאה.

כדאי לקחת בחשבון שהמלפפון המקסיקני, שתמונתו מוצגת למעלה, משתלב היטב עם ירקות אחרים, כמו עגבניות וחצילים. פירה העשוי ממוצרים אלו מושלם למנות בשר ודגים כתוספת. בנוסף, צ'יוטה משולבת עם רטבים ותבלינים שונים. גם מלפפון מקסיקני מתווסףמאפים שונים יחד עם פירות אחרים.

קמח עשוי מהפקעות של הצמח, שכן הן מכילות כמות גדולה של עמילן. ניתן לכבוש צ'יוטה במידת הצורך.

צ'יוטה מלוח

איך אוכל להגיש מלפפון מקסיקני? המתכונים לירק זה די פשוטים ואינם דורשים כישורים מיוחדים. כדי להכין צ'יוטה מלוחה תזדקק ל:

1. פרי מלפפון מקסיקני.
2. מלח.
3. שורש חזרת.
4. שום.
5. סלרי, שמיר, פטרוזיליה.

עבור מי מלח תזדקק ל:

1. 1 ליטר מים.
2. 50 גרם מלח.
3. עלה דפנה, כוסברה, ציפורן - לפי הטעם.

הכנת אוכל

יש לשטוף פירות מלפפון מקסיקני בכל גודל ולהכניס אותם לצנצנות. את הגדולים ביותר ניתן לחתוך. יש לפזר צ'יוטה עם חזרת קצוצה ושום, קלופים קודם לכן. בכל מיכל שמים סלרי, שמיר ופטרוזיליה. אתה יכול לבחור דבר אחד.

אם אין שורשי חזרת, ניתן להחליפם בעלים של צמח זה בעלי פטוטרות ארוכות. יש לחתוך אותם, והחלק העסיסי לחתוך.

איך לבשל

ראשית, כדאי להכין את המלח. כדי לעשות זאת, שפכו את כמות המים הנדרשת למחבת. יש להוסיף כאן גם תבלינים ומלח. הקפד לקרר את התמלחת המוגמרת, ואז לשפוך אותה לצנצנות עם צ'יוטה. מלמעלה מומלץ לכסות את הפירות בעלי חזרת. צנצנות מלפפון מקסיקני צריך להישמר חמים.מחמצת חדר. זה לוקח 3 עד 5 ימים. לאחר הזמן שצוין, אתה יכול לנסות chayote. אם הטעם מרוצה לחלוטין, אז אתה יכול לאכול.

האם אני יכול לרדד

אם תרצו לשמור את המוצר לאורך זמן, תוכלו לגלגל אותו בצנצנות. טכנולוגיית הבישול במקרה זה מעט שונה. יש לשפוך את המלח לצנצנות ולהמתין מעט. לאחר 10 דקות, יש לנקז את הנוזל מהמיכלים, ולאחר מכן להביא לרתיחה. יש לשפוך תמיסת מלח חמה לצנצנות, ולאחר מכן לגלגל. בסוף המיכל אתה צריך לעטוף. כשהן חמות, צנצנות של מלפפון מקסיקני צריכות לעמוד במשך 5 שעות.

מיכל של 3 ליטר דורש כ-1.5 ליטר נוזל. עם זאת, מומחים ממליצים להכין את התמלחת עם שוליים. ואכן, במהלך העירוי והחימום מחדש חלק מהנוזל מתאדה ונשפך. ניתן לצרוך מלפפון מקסיקני מוכן בצורתו הטהורה. וגם להוסיף לחמוצים, לסלטים.

מלפפון מקסיקני עם שעועית

יש דרך אחרת להכין צ'יוטה. איך לבשל מלפפון מקסיקני? מתכונים לחורף מאפשרים לשמור מזון לאורך זמן. במקרה זה, לבישול תצטרך:

1. 500 גרם שעועית (כתפיים).
2. 1 קילוגרם של מלפפון מקסיקני.
3. שום.
4. פאק.
5. ירוקים - בזיליקום, כוסברה, סלרי, פטרוזיליה. ניתן להוסיף מוצרים אלה לפי הצורך.

עבור מי מלח תזדקק ל:

1. 1ליטר מים.
2. 50 גרם מלח.
3. ציפורן ועלה דפנה - לפי הטעם.

צעדי בישול

קודם כל, כדאי להכין את המוצרים. את צ'יוטה מומלץ לחתוך לחתיכות. גם שעועית (שכמות) צריכה להיות מוכנה על ידי הפשטת הקצוות. רצוי לחתוך את הארוכים לשני חלקים. לאחר מכן, יש להרתיח את השעועית במשך 5 דקות. לאחר מכן יש לקרר את המוצר. בצנצנות זכוכית שטופות, שים צ'יוטה מעורבב עם שעועית. במקביל, יש להזיז את שכבות הירקות עם חזרת ושום, כמו גם עשבי תיבול.

עכשיו אתה יכול להכין את המלח. יוצקים מים לתוך המיכל, ואז מוסיפים את שאר הרכיבים. מצננים את הנוזל ויוצקים לצנצנות. מיכלים עם צ'יוטה יכולים להישאר חמים למשך חמישה ימים. לאחר הזמן שצוין, תוכל לקחת דגימה.

אם רוצים, ניתן לגלגל את המלפפון המקסיקני. הטכנולוגיה זהה בדיוק לזו שמתוארת במתכון למעלה.

קישוא וצ'יוטה

מלפפון מקסיקני ניתן לגלגל עם קישואים. במקרה זה, כדאי לבחור את המוצרים הנכונים. במקרה זה, לבישול תצטרך:

1. קישואים צעירים.
2. מלפפון מקסיקני.
3. פאק.
4. שום.
5. ירוק.

התמלחת מוכנה באותו אופן כמו במתכונים קודמים. הטכנולוגיה המתגלגלת לא משתנה.

תהליך בישול

קישואים וצ'יוטה חייבים להתפרק לחלוטין לצנצנות. במקרה זה, ניתן להעביר את השכבות עם חזרת ושום. אם רוצים, ניתן להחליף את הקישואים בדלעת. רצוי לקחת פירות קטנים, בגודל שלתפוח בינוני. ראוי לציין כי לאחר המלחה, הדלעת חסרת טעם. בדרך כלל נזרק.

יש לשפוך את המלח המקורר לצנצנות עם ירקות. לאחר מכן, יש להשאיר את המיכלים בחדר חם למשך 5 ימים. אם תרצה, ניתן לגלגל מוצרים. העיקר הוא לעטוף בזהירות את המיכלים. שמור אותם חמים למשך 5 שעות לפחות.

סוף סוף

עכשיו אתה יודע איך לבשל מלפפונים מקסיקנים. המתכון למנה זו פשוט מאוד. ניתן לבשל צ'יוטה עם עגבניות חומות, חצילים, מלפפונים, כרוב ופלפלים. הטכנולוגיה נשארת כמעט ללא שינוי. אם תרצה, אתה יכול לבשל מגוון.

כדאי לציין שניתן לצרוך מלפפון מקסיקני גם גולמי. למוצר זה יש טעם ניטרלי. לכן, ניתן להוסיף אותו כמעט לכל סלט. בנוסף, הירק מאוד עסיסי. ניתן לצלות ייחורי צמחים. למנה הזו יש טעם של פטריות. בעלי המלפפון המקסיקני אנשים רבים עוטפים בשר טחון ומבשלים לחמניות כרוב. צמחונים רבים ואוכלי מזון גולמיים טוענים שהצ'יוטה טעימה גם כשהיא לא בשלה.