Wine Kourni: מאפיינים, תיאור, תמונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Wine Kourni הוא יין עילית שמכה בטעמים. זה עורר סערה חסרת תקדים, תחילה באיטליה, ולאחר מכן ברחבי העולם. סימן למעמד, כוח ותחכום היה נוכחותו של המשקה המסוים הזה בבית. מאמינים שהאמת נמצאת ביין. ובקורני אז כל המשמעות הקדושה של ההוויה. סומליירים מנוסים מדי שנה נותנים יותר ויותר ביקורות חיוביות למשקה, מתוך אמונה שאואזי דגלי אנג'לי מייצר יינות מהענבים הטעימים ביותר תוצרת בית.

ההיסטוריה של הולדת היין

זני תרבות של ענבים הופיעו לפני זמן רב. לפני כ-10,000 שנה. יין, אם לשפוט לפי ממצאיהם של ארכיאולוגים, נשתה לפני 7000 שנה. אפילו במסופוטמיה העתיקה, במצרים, בסוריה, התמכרו למשקה הנפלא הזה. קודם כל, כמובן, הוא נועד למטרות דתיות, ולכן הוא יוצר בכמויות קטנות למדי.

פולחן היין כמשקה מתחיל ביוון העתיקה. הוא היה עשוי מזני הענבים הטעימים ביותר והיה זמין רק לעילית. פילוסופים ומשוררים מפורסמים רבים מהתקופה היוונית אהבו ליהנות מטעם מעולה ביצירתם.

כמו כן, היוונים הקדישו שירים ליין, שירים שבהם המשקהמוצג כמשהו לא ארצי, קסום, קדוש. לאור גישה זו, כבר בימי קדם, הופיעו כ-100 סוגי יין.

דיוניסוס (בקכוס) - אל ייצור היין, הכיף והאורגיה. זה היה אותו שהיוונים סגדו לו בלהט, והעניקו ליצירותיו משמעות של אמת.

איך קורני נוצר?

היוצרים של מותג היין הפופולרי היו מרקו קוסולאנטי ואשתו אלאונורה רוסי. בני הזוג נטשו את המולת העיר והתיישבו בחווה, שם החלו בייצור יין. העבודה הביאה להם שמחה והנאה, אז הם הכניסו את כל הרגשות החיוביים לפרי יצירתם.

ביצירת יין, בני הזוג נטשו את הניסיון של אבותיהם והחליטו לעשות הכל בדרך שלהם. כנראה שהם הצליחו. עבור מרקו ואליונורה, ייצור יין אינו נחשב לעבודה רצינית הדורשת עבודה, עבורם זהו תחביב פשוט שאליו הקדישו את חייהם.

התוצאה הסופית היא מוצר יפהפה ומהמם. באיטליה יש ביין קורני את כל התנאים: מזג אוויר יפה, קרקעות פוריות, קרבה לים, כמו גם אנשים נלהבים שמוכנים לתת הרבה עבור משקה יין טוב.

במבט לאורך השנים, בני הזוג נדהמים מעבודתם. הרצון לעזוב הכל הגיע במהירות הבזק, והם תמכו זה בזה ברצון הזה. אף אחד מהם לא יכול היה לחלום על אושר כזה. תחביב "פורה", אהבת החיים תמיד בקרבת מקום, חיים אידיאליים ליד הים האדריאטי - הכל נראה כמו אגדה ונראה מדהים. ברור שלא במקרה של משפחת קוזולנטי-רוסי, כי מבחינתם זה כןמציאות יפה.

תהליך יצירה

הבסיס ליין היה זן הענבים האדומים מונטפולצ'יאנו. סוג זה גדל בעיקר בדרום איטליה, הוא טעים ועסיסי. הוא מבשיל די מאוחר, מה שמאפשר לו לספוג את כל קרני השמש. יינות אדומים יבשים גדלים מזן הענבים הזה.

כשהפרי בשל, הקציר מתחיל. מרקו קוסולאנטי מכחיש הרכבה מכנית, ומעדיף לעשות הכל בעצמו. זה מוסבר לא רק על ידי אהבה לעבודתם, אלא גם על ידי הרצון לשמור על שלמות השיחים ולאסוף פירות יער שלמים. ואז מגיע התהליך הכי מעניין - ריסוק. הענבים נטחנים, סוחטים מהם את כל המיץ המתוק. מאוחר יותר מפרידים את המיץ מהעיסה באמצעות מכבש.

המיץ שנוצר מונח בעיקר בחביות עץ או פלדה כדי להתחיל תסיסה. זה מתרחש עקב הסוכר המצטבר בענבים. התוצאה של תהליך זה היא המשקה האלכוהולי המוגמר. חשוב לקחת בחשבון את טמפרטורת הסביבה בה נמצא היין. אם זה חם מדי, אז זה יכול בקלות לתסוס ולהפוך לחומץ, אם זה קר מדי, אז הליך התסיסה ייקח הרבה מאוד זמן.

מהי התוצאה?

מזן "מונטפולצ'יאנו" מתקבל משקה חזק למדי, שניחן בריח נעים ועדין. כשהם מרגישים את הארומה הנעימה של יין קורני המגיע מהבקבוק, כולם ירגישו שהם בחווה של מרקו, ויעזרו לו לאסוףענבים ריחניים. הרבגוניות של הטעם של המשקה מושגת באמצעות שימוש בתוספים טבעיים שונים - פירות יבשים מסוכרים, עשבי תיבול וטאנינים.

צבע משחק תפקיד גבוה במונחים אסתטיים. כשאתה מחזיק בידיים כוס עם משקה אודם ועשיר, אתה רוצה לטעום אותו מיד. צבע עמום, חסר הבעה הוא לא נעים, ולכן לא סביר שיהיה רצון אפילו לנסות. צבעו של יין קורני מאוד בהיר ומובחן, באור המשקה מנצנץ בצבעי ארגמן ונראה יקר ומכובד.

טעם יין איטלקי

טעמו של יין קורני מעט אלכוהולי, מעט חמצמץ, עפיצות. טעם לוואי של המשקה יהיה רך ונעים, מה שמוסבר בבחירה טובה של ענבי בסיס. קורני הוא יין מעודן, שכן מרקו משתמש בשיטה משלו בעת ההלבשה.

הוא מניח תחילה את הנוזל בחביות עץ אלון חדשות גדולות ולאחר מכן שופך אותו לחביות עץ אלון קטנות. תמרון זה מאפשר לך לא להוסיף סולפיטים נוספים לחיטוי במיכל, כמו גם להרוות את המוצר בחמצן הדרוש. יינות אפילו בני 20 נראים רעננים וצעירים.

היום קשה למצוא יין קורני בצורתו המקורית, אפילו במכירות פומביות אין דרך לקנות אותו. פופולריות מטורפת בגלל הטעם המהמם השאירה את חותמה, שכן כל המשקאות של המאה הקודמת נרכשים.

איך נראה יין קורני?

יין קורני בתמונה והחי נראה בערך אותו הדבר מבחוץ. בקבוק מסודר מזכוכית כההצבע עם תזוזה של 0.75 מתווסף עם תווית קטנה עם שם ותאריך הדליפה. די חמוד ומינימליסטי. הבקבוק פקק לפי כל כללי המסורת האיטלקית - פקק פקק קטן.

די קשה לבטא את הצבע האמיתי של יין קורני, כי אדם, שיסתכל עליו בעצמו, ימצא גוונים שונים לחלוטין. הקונצנזוס הכללי היה שלקורני היה צבע אודם נעים.

בחר את המתאים

כאשר מדובר בקניית יין, אנשים רבים מתבלבלים כיצד להחליט. קודם כל, חשוב ללמוד את הכתובות על התווית, שכן עליהן להכיל מידע מלא על היין: זמן בציר, זמן ביקבוק, יישוב, כמות אחוז האלכוהול. אם לפחות אחד מהפריטים חסר, אזי היצרן מייצר מוצר באיכות נמוכה.

עלות המשקה לא צריכה להיות נמוכה באופן בלתי הוגן. תהליך הייצור הוא מייגע ויקר, ולכן יין טוב עולה בהתאם. אם אתה רוצה לקנות משקה טעים באמת, אתה צריך לסמוך על עלות גבוהה.

גם המראה של הבקבוק מדבר על איכות. מיכלי זכוכית הם מיכל נוח ליין. כמו כן, נוכחותם של טפטופים, צ'יפס או תיוג לא תקין אינם מבשרים טובות.

תוכן סוכר הוא תנאי חשוב. או שהוא צריך להיות נוכח או לא, כי מדובר ביינות יבשים או מתוקים המוכרים כאיכותיים. משקאות חצי מתוקים עשויים בדרך כלל משאריות.

נתון כל כך פשוטכללים, הקונה יקנה בדיוק מה שהוא רוצה. יין טוב ברמה הגבוהה ביותר הוא לא רק טעים, אלא גם מוצר בריא מאוד.

הפרעות במערכת העיכול, נוכחות כולסטרול בדם, כמו גם מצב עור ירוד - בעיות שקורני יין אדום יכול למנוע. כמו כן, למשקאות יין יש השפעה טובה על הדמות, ועוזרת להוריד קילוגרמים מיותרים. למטרות כאלה, יש צורך לשתות כוס קטנה (250 מ ל) של נוזל ריחני פעם ביום. ירידה במשקל מוסברת על ידי העובדה שהעיכול מתחיל לעבוד מהר יותר, בהתאמה, הוא סופג בקלות אפילו מזון כבד.

ביקורות והמלצות

הביקורות על קורני יין נותרו חיוביות מרגע היצירה ועד היום. כל שנה יש יותר ויותר אנשים שאחרי טעימת המשקה מרוצים מאוד.

סומלייה ממליץ על היין הזה, מתוך אמונה שהוא לא מאבד גובה, נשאר אותו נעים וטעים. כל אסתטית וסתם אנין טעם לא יתאכזב מהמשקה, שמטפחים באהבה על ידי מרקו קוסולאנטי ואלאונורה רוסי.