פסטה: יתרונות ונזקים. באיזו תדירות אפשר לאכול פסטה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה היא תוספת מועדפת על אנשים רבים ומנה פופולרית במדינות רבות ושונות. עם גבינה ובשר טחון, עם רטבים מורכבים, מטוגנים ופשוט מבושלים, הם אהובים על מבוגרים וילדים. פסטה היא מוצר רב תכליתי המשמש לבישול מרקים ותבשילים, היא משמשת כתוספת וכמנה עצמאית. וכמובן, אי אפשר שלא לשים לב לטעם הנפלא שלהם. עם זאת, עדיין יש ספק מה הפסטה נותנת לגוף. היתרונות והנזקים של מוצר זה יידונו בפירוט על ידינו היום, ולאחר מכן תוכל להסיק מסקנות משלך.

חמש קבוצות גדולות

לא כולנו בקיאים במטבח האיטלקי. ולפעמים כשהם שומעים שם לא מוכר, הם לא מבינים על מה מדובר. לכן, אנו רוצים לתאר בקצרה מהי פסטה. היתרונות והנזקים של כל אחד מהזנים הללו כמעט זהים, ולכן לא נדבר על כל אחד מהם בנפרד.

• ספגטי - מוצרים ארוכים שמתאימים בצורה מושלמתלהגשה עם רוטב. קפליני הם קטנים בקוטר וצורתם עגולה, בעוד שבבטות ליגוריות משוטחות.
• מוצרים קצרים. יש כאן עוד זנים. פוסילי הם בצורת ספירלה, פן הם צינורות, צינור ריגט מעוות בחצי עיגול.
• מוצרים מצוירים מתאימים למילוי במלית. אלה הם פרפליני - פרפרים, קרצ'צ'ה - קרניים, או קמפנל בצורת פעמונים.
• פסטה לאפייה. אלו קנלוני, כלומר צינורות גדולים, ולזניה - דפים שמשודרים בשכבות מילוי ואופים בתנור.
• למרקים, אתה יכול לקחת טבעות קטנות - anelli.
• פסטה קולורטה - כלומר פסטה צבעונית.

זנים והתכונות שלהם

הזנים תלויים בחומרי הגלם מהם הופקה הפסטה. היתרונות והנזקים יהיו מעט שונים, לכן עליך לשים לב למידע המצוין על האריזה.

• קבוצה A היא האפשרות הטובה ביותר למזון דיאטטי, מוצרים עשויים מחיטת דורום מהדרגה השנייה, הראשונה והגבוהה ביותר.
• Group B היא פסטה העשויה מחיטה רכה וזגוגית מהדרגה הראשונה והגבוהה ביותר.
• Group B - מוצרים זולים העשויים מזני חיטה רכה שצבעם לבן או צהבהב.

כמובן, הכי שימושי לרכוש מוצרים איכותיים, כלומר פסטה קשה. היתרונות והנזקים תלויים בשיטה ובכמות השימוש במוצר זה. עם זאת, בהתחשב בכך כמנה עצמאית, יש לציין כי כזהמוצרים לא רותחים, לא נדבקים זה לזה ולא יוסיפו לך משקל נוסף. יש להם מבנה פחמימות מורכב. כתוצאה מכך, הגוף יעכל אותם לאורך זמן, מה שאומר שאפשר לשכוח מתחושת הרעב.

נכסים שימושיים

עכשיו בואו נסתכל מקרוב על היתרונות/נזקים של פסטה קשה. קודם כל, אנחנו צריכים לדבר על ההרכב. לעתים קרובות אנשים מעדיפים דגנים שונים, מתוך אמונה שהפסטה מספקת לגוף פחמימות פשוטות. אבל זה רחוק מלהיות נכון. מוצרי חיטה דורום איכותיים הם מקור ל:

• ויטמינים מקבוצת B. מילוי קבוע של המיקרו-נוטריינטים החשובים הללו חיוני לכל האיברים והמערכות.
• ויטמין E הוא מקור לנעורים ונוגד חמצון טבעי.
• פסטה מלאה במינרלים.
• פחמימות מורכבות ששומרות על שובע לאורך זמן ואינן מעלות את רמות הסוכר בדם.
• חומצות אמינו, שבנוסף לכך מסייעות במאבק נגד דיכאון.
• עוד מרכיב שנמצא בשפע בפסטה דורום. היתרונות (הנזק) שלו תוארו זה מכבר על ידי תזונאים. העובדה שאדם לא מרגיש רעב במשך זמן רב היא הכשרון של סיבים. וברגע שאדם שבע, הוא לא נמשך לחטיפים, והוא עובד ביעילות, ובזמן הזה הגוף שורף שומנים ביעילות.

לבעלי דיאטה

זו למעשה תפיסה מוטעית שפסטה משמינה אותך. למרות זאתזה נכון רק למוצר איכותי. למעשה, באיטליה, רק מוצרים העשויים מחיטת דורום יכולים להיקרא "פסטה". היתרונות הבריאותיים והנזקים של מוצר כזה לאיטלקים ברורים. רק עם בעיות עיכול חמורות, מנה של פסטה כזו עלולה לגרום לעצירות בגלל תכולת הסיבים הגבוהה. פשוט אין להם חסרונות אחרים.

הם אינם מכילים אפילו גרם שומן. לכן, הם מהווים בסיס אידיאלי לתזונה במהלך דיאטה. תכולת הקלוריות נמוכה, כ-350 קק ל ל-100 גרם מוצר. כמובן, בטעם חמאה ורוטב שומני, הם יכולים להוות איום על גזרה רזה. אבל עם רוטב ירקות, אתה יכול לאכול אותם ללא חשש.

מה אומרים תזונאים על פסטה מחיטה רכה? באיטליה, צרפת ויוון, ייצור כזה נחשב לזיוף ונתבע על פי חוק. כי מוצר כזה מכיל כמות עצומה של גלוטן ועמילן. זה משנה את הדברים באופן מהותי. פסטה המכילה כמות כזו של גלוטן ועמילן אינה בריאה, מתעכלת בצורה גרועה ותורמת לסיגוג של הגוף. במקרה זה, מתרחשת השפעה מעט שונה. הרבה סוכר נכנס לדם, אבל עד מהרה הרזרבות נגמרות ואתה מרגיש רעב שוב.

שימו לב לאריזה

להלכה, מהנתונים המצוינים על האריזה תוכלו לגלות איזה סוג של פסטה יש לכם לפניכם. היתרונות והנזקים הבריאותיים נקבעים בקלות על סמך ההרכב. אבל לעתים קרובות אנו מתמודדים עם העובדה כי היצרןמציין קמח ומים מובחרים. עם זאת, המגוון יכול להיות כל שהוא, המידע הזה נשאר מאחורי הקלעים.

בדקו בקפידה את הרכישה. פסטה דורום אמיתית היא צהובה ענברי. אבל אם הם מחוספסים מאוד, קלים, עם כתמים לבנים, אז השתמשו בקמח רגיל. כמו כן, נסו לכופף את הספגטי. עשויות מזני חיטה רכים, הם ישברו במהירות, בעוד פסטה דורום איכותית תתכופף בצורה מושלמת.

ערך תזונתי

תמיד יש טבלה קטנה על החבילה שבה אתה יכול לראות ערכים חשובים. זהו היחס בין שומנים, חלבונים ופחמימות ל-100 גרם מוצר. ככל שיש יותר חלבון בהרכב, הפסטה טובה יותר. אם תכולת החלבון היא פחות מ-11 גרם, אל תשים לב למוצר זה. האפשרות האידיאלית היא אלה עם תכולת חלבון של לפחות 14 גרם, יהיה להם מבנה אלסטי, והם מצוינים לדיאטות. האפשרות הטובה ביותר למי שמקפיד על תזונה בריאה היא מקרוני וגבינה. היתרונות והנזקים ייקבעו רק לפי כמות המנה הטעימה הזו שתאכלו. עם מנות סבירות, תספק לגוף סט שלם של חלבון וחומרי הזנה מבלי לפגוע בדמותך.

פסטה צבעונית

היום באופנה פרפרים וקונכיות מצוירים אלגנטיים, אותם אוכלים ילדים בהנאה רבה. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר מאוד בבחירת פסטה צבעונית. היתרונות והנזקים של אלהמוצרים מדורגים באותו אופן כמו כולם, בנוסף הקפידו לקרוא מה פועל כצבע. בדרך כלל מדובר בדיו שמיר, סלק, פטרוזיליה ודיונון. עם זאת, יצרנים חסרי מצפון יכולים להשתמש גם בצבעים כימיים. במקרה זה יש לציין בהרכב את המרכיבים השונים בעלי מדד E. סרב לרכישה כזו. עדיף להוסיף קליפות בצל, גזר או סלק למים בעת הבישול.

פסטה כוסית

היום, מדובר במוצר נדיר ויקר למדי שניתן למצוא במדפי הסופרמרקט. באופן עקרוני, הם נמכרים במחיר בשר. האם תג מחיר כזה מוצדק תלוי בך. אז מהי פסטה כוסמין? היתרונות והנזקים של מוצר זה טמונים בחומרי הגלם מהם הוא עשוי. כוסמין הוא סוג חיטה בעל ערך בשימוש מאז ימי קדם. יש לה תכולת חלבון גבוהה וריכוז טוב של חומצות אמינו וויטמינים B. ההרכב של פסטה כזו פשוט מאוד: גריסי כוסמין מלאים.

נראה שהכל בסדר, אבל המחיר עדיין מביך. אם לשפוט לפי ביקורות צרכנים, פסטה טעימה, לא נצמדת, אבל מוצר דומה מחיטת דורום ניתן לקנות במחיר נמוך בהרבה. לכן, אתה יכול לקנות חבילה אחת לעצמך כדי לנסות, ולאחר מכן לבחור את המוצר המועדף עליך עבור עצמך.

במקום מסקנה

סיפרנו לכם על היתרונות והנזקים של פסטה. עכשיו אתה יודע שבלי רטבים שומניים אפשר לאכול אותם לעתים קרובות למדי, לסירוגין עם דגנים אחרים. עם זאת, כדאי לבחור מוצרים מחיטת דורום, שנותניםאספקת האנרגיה של הגוף, ויטמינים ומינרלים. באיטליה צורכים מדי יום מנות פסטה עם רטבים שונים, אך תושבי המדינה אינם סובלים מעודף משקל ובעיות בריאות.