קאפקייק וניל: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תה של ערב או קפה של בוקר קשה לדמיין בלי משהו מתוק. וילדים בלי פינוקים הופכים עצבניים ועקשנים בכלל. וכמובן, קינוחים תוצרת בית יהיו פינוק הרבה יותר טוב מאלה שנרכשו בחנות, מכיוון שהם בהחלט נקיים מכימיקלים ותחליפים מיותרים.

מאפין וניל שנאפה בידיים מקומיות בוודאי ישמח את כל בני הבית שלך. והאווירה בבית תהפוך אפילו יותר חמימה וידידותית.

רק קאפקייק

יש מאות ואלפי מתכונים המתארים איך להכין קאפקייקס וניל. נסה את הפופולרי שבהם - זה ייקח לך קצת זמן, זה לא ידרוש מניפולציות קולינריות מורכבות, והטעם מדהים.

1. כוס סוכר מוזגת למטרפה, טורפים שלוש ביצים, יוצקים שתי כפות תמצית וניל.
2. מקציפים את כל זה במיקסר עד שהמסה הופכת סמיכה והופכת ללבן.
3. בנפרד, גם לפנימסמיך, מקציפים כוס מהשמנת השמנה ביותר.
4. מוסיפים אותם למסה הראשונה, מנפים פה כוס וחצי קמח ומוסיפים אבקת אפייה (כף וחצי) עם מלח ים (חצי ממנו).
5. במלוא הבצק מערבבים בעדינות רבה ויוצקים לתבנית.

עוגת הווניל תיאפה כארבעים דקות עד שהקיסם יוצא יבש. במשך רבע שעה הוא יצטרך להתקרר בצורה, ולאחר מכן ניתן להוציא ולפזר אבקת סוכר.

קאפקייק עם תוספות

לקאפקייק הווניל הבא יש מתכון אחר לגמרי.

1. עליך להמיס חתיכת חמאה של 100 גרם ולקרר אותה כדי שהיד שלך לא תהיה חמה.
2. מוכנסים לתוכה שני חלמונים, כמה כפות שמנת חמוצה, שקית סוכר וניל, שמונה כפות סוכר וכף אבקת אפייה.
3. לאחר הלישה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כוס עם שקף קטן של קמח - ומערבבים שוב.
4. בקערה אחרת מקציפים חלבונים קרים עם כמה גרגרי מלח לקצף נוקשה. הם מוכנסים לבצק בזהירות רבה, בעזרת מרית.
5. כל פירות יער נשטפים, מסננים ומייבשים.
6. חצי מהבצק יוצקים לתבנית המוכנה, מעליה מפזרים את המילוי ויוצקים עם יתרת המסה.
7. את החסר לעוגת וניל מכניסים לתנור, מחומם ל-160 מעלות צלזיוס, ומתיישן בו כשליש שעה.

רק אל תפתח את הדלת - היא תתייצב ולא תקום שוב! כדי לשפר את הטעם, יהיה נחמד לצקת זיגוג על המעדן המקורר.

מתכון לשוקולד וניל

אתה גם תהיה מרוצה מהמתכון הזה:

1. תחילת התהליך - הקציפת שלוש ביצים (שלמות, ללא הפרדה).
2. לאחר מכן, יוצקים שלוש כפות סוכר מגורען. כשהוא נמס, מוזגים פנימה כוס שמנת חמוצה.
3. לאחר קבלת מסה הומוגנית, מוכנס חלב מרוכז (שלוש כפות).
4. באותו רגע מוסיפים כף סודה (עדיף לכבות במיץ לימון) או אבקת אפייה.
5. מערבבים שוב ומנפים כוס וחצי קמח לקערה.
6. כשהבצק חוזר להיות הומוגני מחלקים אותו לשניים, שמים בחצי קקאו (כף מלאה אפשר עם שקף), בשנייה - ונילין לפי הטעם. את הבצק יוצקים לתבנית בתורו כך שעוגת הווניל יוצאת מעוצבת על החתך.
7. הטופס מוכנס לתנור לשלושת רבעי שעה. ואחרי הקירור מפזרים אבקת סוכר או אבקת אפייה רב צבעונית.

עוגות שמרים

אם לא אכפת לכם משמרים, תוכלו להשיג קאפקייקס וניל מדהימים. המלכוד היחיד עשוי להיות מציאת ריבס טרי בחנויות. עם זאת, הוא נמכר קפוא והוא מושלם למטרות שלנו. יתרה מכך, זה לא יידרש להפשיר אותו.

1. ריבס (שליש קילו) חתוך לחתיכות קטנות.
2. בקערה גדולה יותר, מערבבים 1/4 קילו קמח, חבילת פודינג וניל (אפשר להחליף אבקת אפייה בווניל), שלוש כפות שמרים יבשים, קצת יותר מחצי כוס סוכר חום, ו מעט מלח.
3. שלושה עוףביצים.
4. ברגע שהם קצפים, יוצקים ומערבבים כוס שמנת כבדה, כף מכל קונפיטור ואותה כמות שמן צמחי.
5. מסה זו מוכנסת בזהירות רבה לתערובת הראשונה, יוצקים ריבס, ותכולת הקערה מונחת לחלקה.
6. הבצק מונח בתבניות לא יותר משני שליש מגובהן - הוא תופח הרבה.

הקאפקייקס ייאפו כעשרים דקות - משך הזמן תלוי בגודל התבניות.

קאפקייק בספל

יש מקרים שבהם יש צורך בקינוח דחוף - לדוגמה, חברים לכיתה ביקרו במפתיע את הצאצאים, או קרובי משפחה באו לשתות תה. וכאן עוגת וניל במיקרוגל יכולה לעזור: היא מתבשלת מהר מאוד, ייקח פחות זמן לאפות מאשר ללוש.

אתה יכול להשתמש במתכון הבא:

1. בקערה, מערבבים סוכר עם קמח (ארבע כפות כל אחת) ושלוש כפות סוכר וניל.
2. לאחר מכן יוצקים ומערבבים שתי ביצים טרופות, מוסיפים כמה כפות של מלה חמניות, רצוי ללא ריח, בתוספת חצי כפית של סודה שקופה.
3. לפאר ורכות, מכניסים שתי כפות שמנת חמוצה.
4. כל הרכיבים נפרצים היטב במיקסר, הבצק נמזג לכוסות רגילות - זה מספיק ל-2-3 כוסות תה רגילות. אתה לא צריך לשמן אותם בכלום, והם לא יידבקו ככה.
5. המיקרוגל נדלק במלוא העוצמה, הטיימר מוגדר לשתיים עד שלוש דקות (תלוי באיזה דגם יש לך וב"חוזק" המקסימלי).

עוגת וניל כזו ואתה לא צריך לשלוף אותה, אתה יכול לאכולישר מהכוס עם כפית.

קרם טעים יותר

מאפים פשוטים, אפילו נפלאים כאלה, לא יאכלו בקלות על ידי כולם. יתכן שקאפקייקס וניל עם שמנת יתקבלו בהתלהבות רבה. כל מתכון נתפס כבסיס למעדן הזה. אפשר לאפות עוגה בגודל גדול, בתבנית, אפשר בצורת מנות. וכשהוא מתקרר (כדי שהקרם לא יתנקז), הקינוח מתווסף בתוספת טעימה.

לדוגמה, כך: חצי חבילת חמאה (100 גר') מתרככת באופן טבעי, ללא מיקרוגל ושאר טריקים. הוא נטחן, ולאחר מכן מוקצף עם 50 גרם אבקת סוכר ווניל. אחרונה מוסיפים כף חלב ולאחר לישה שקדנית השמנת מוכנה. לאחר המריחה מפזרים על עוגת הווניל פירות מסוכרים, שוקולד צ'יפס וכדומה, והקינוח מונח בתחתית המקרר למשך חצי שעה.