עוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בצק עלים נחשב עוזר נהדר לעקרות בית. הודות לו, אתה יכול לבשל הרבה מנות, ודי מהר. למשל, ניתן להכין עוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה לפני הגעת האורחים, ורבים יאהבו את טעמה. אחרי הכל, יש הרבה מתכונים שלו. פשוט, עם סוכר, מורכב יותר עם חלב מרוכז או חמאה, עם פירות יער - כל זה קל לבשל בעצמך.

המתכון הכי קל: מינימום מרכיבים

המתכון הזה ישמח רבים. אחרי הכל, בשבילו, כמעט תמיד הכל בהישג יד. למתכון זה לעוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• אריזה לבדיקה;
• 450 גרם שמנת חמוצה (כמה שיותר עבה יותר טוב);
• סוכר מגורען - לפי הטעם.

מלכתחילה מוציאים את הבצק מהאריזה, מפשירים. לאחר מכן, מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מניחים שכבת בצק. בעזרת מזלג עושים פנצ'רים על כל המשטח.הודות לפעולה הפשוטה הזו, בצק העלים תופח בצורה אחידה במהלך האפייה. לאחר מכן, העוגות נאפות כעשר דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.

בזמן שהעוגות נאפות, אפשר להכין את הקרם. לשם כך מקציפים שמנת חמוצה וסוכר במיקסר עד שהמסה הופכת חלקה. הם מנסים מדי פעם את הקרם כך שעוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה תהיה מתוקה במידה, אבל לא מתקלקלת.

עוגות חמות נחתכות לשניים, ואז לשתיים נוספות. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא עם סכין משוננת. עוגה אחת נמעכת לפירורים לזילוף.

כאשר כל עוגה התקררה, היא נמרח בקרם, נשאר מעט לדפנות ולחלק העליון של העוגה. לחץ על חומר העבודה עם לוח, תן לו לעמוד במשך עשר דקות. לאחר מכן, מורחים את הצדדים ומעליהם קרם. מפזרים פירורים מהעוגה. את עוגת בצק העלים המוגמרת עם שמנת חמוצה מכניסים למקרר לכמה שעות כדי להשרות.

עוגה עם שמנת חמאה ושמנת חמוצה

גרסה זו של העוגה דומה ל"נפוליאון", אבל עם בצק עלים מוכן. הקרם מתוק, עשיר, אבל, כמובן, יותר עתיר קלוריות. עם זאת, הקינוח הזה משביע למדי, כך שלא תאכלו ממנו הרבה. לבישול אתה צריך לקחת:

• שתי חבילות של בצק של 400 גרם;
• 200 גרם חמאה;
• כוס שמנת חמוצה שמנה;
• פחית חלב מרוכז;
• 180 גרם סוכר מגורען.

הכנת עוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה מתחילה באותו אופן כמו במתכון הקודם. בצקהפשרה.

עוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה: מתכון עם תמונה

יש לחתוך את הבצק לריבועים באותו הגודל. כל עוגה נאפית כ-15 דקות בתנור בחום של 195 מעלות. כדי להפוך אותם חלקים יותר, כל עוגה מחוררת בקיסם או מזלג.

שמנת חמוצה משולבת עם סוכר, מוקצפת במיקסר להמסת הסוכר. בקערה נפרדת מערבבים חמאה רכה וחלב מרוכז, טורפים גם כדי שהמסה תהיה אוורירית יותר ומערבבים את החומרים. לאחר ערבוב שתי המסות, שלח לזמן מה בקור.

עוגות מקוררות מרוחות בקרם, מוערמות זו על גבי זו. את החלק העליון אפשר לקשט לפי טעמכם, למשל לפורר את אחת העוגות על עוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה או לפזר שוקולד צ'יפס על הקינוח. מניחים לקינוח לעמוד במקרר כך שייספג. כמה שיותר זמן יותר טוב. מושלם ללילה.

עוגה עם דובדבנים ומסקרפונה

גרסה זו של העוגה הטעימה מכילה מרכיבים נוספים. עם זאת, התוצאה שווה את זה. יוצא קל, מתוק במידה. דובדבן נותן חמיצות, עסיסיות. למתכון הזה להכנת עוגת בצק עלים עם שמנת חמוצה, צריך לקחת:

• שתי חבילות בצק;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 160 גרם סוכר;
• 200 גרם אבקת סוכר;
• 250 גרם של דובדבנים;
• 450 גרם גבינת מסקרפונה.

לכתחילה, המבחן ניתןלעמוד, לחתוך לעוגות. אופים בחום של 200 מעלות עד להזהבה. לאחר כל חיתוך לאורך. משאירים להתקרר. בינתיים מתחילים להכין את הקרם ולהרכיב את העוגה.

עוגת דובדבנים טעימה

דובדבן נשטף, מיובש ולאחר מכן מגלען. מרעילים את פירות היער בקערת בלנדר ומקציפים עד לקבלת פירה. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, סוכר, אבקת סוכר. מקציפים היטב עם מיקסר. לאחר מכן מוסיפים גבינה ומקציפים שוב. המסה חייבת להיות הומוגנית במבנה.

על העוגה מורחים שכבה של קרם ולאחר מכן שכבה של מחית דובדבנים. חוזרים על הפעולה עד שהעוגות נגמרות. השכבה העליונה מכוסה רק בקרם סמיך. עשה את אותו הדבר עם הצדדים. משאירים לזמן מה כדי שהעוגה תספוג ותתקשה. את החלק העליון של קינוח כזה אפשר לקשט בפירורים של עוגות או שוקולד.

Cake "Pilewood": טעימה ומקורית

מה אתה צריך כדי להכין את עוגת Woodpile המקורית עם שמנת חמוצה? בצק עלים ומינימום מרכיבים. לקינוח כזה צריך לקחת:

• 300 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם סוכר;
• תותים קפואים;
• חבילת בצק.

הבצק מופשר, מרדדים ואז חותכים לרצועות. בכל אחד מניחים ברי, את הבצק מרדדים לצינור. נשלח על תבנית מכוסה בנייר אפייה. אופים בחום של 180 מעלות עד שהטבולות מזהיבות. לאחר שהעוגה הריקה מתקררת.

הקרם בהכנה. כדי לעשות זאת, שמנת חמוצה וסוכר בזהירותמקציפים במיקסר עד שהמסה הופכת חלקה. שלוש או ארבע צינורות מונחים על המנה, מרוחים בקרם. לשים שוב את הבצק וכך הלאה עד שנגמרים החומרים. משמנים גם את החלק העליון והדפנות של העוגה. משאירים את העוגה במקרר למשך שעתיים לפחות. כקישוט אפשר להשתמש בפירור עוגיות, שוקולד.

עוגה עם חלב מרוכז מבושל

הקינוח הזה מתוק מאוד. לכן, לעתים קרובות מוסיפים לו משהו חמוץ. בגרסה זו - דובדבן. לעוגה כל כך טעימה ופשוטה צריך לקחת את המצרכים הבאים:

• 500 גרם של בצק.
• 300 גרם חלב מרוכז מבושל.
• 100 גרם שמנת חמוצה.
• 200 גרם של דובדבנים. אפשר להשתמש בכל ברי, אבל דובדבנים מוסיפים חמיצות נעימה.

את הבצק מוציאים מהמקפיא, מופשרים. מחלקים אותו לחמישה חלקים. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מחוררים בכמה מקומות עם מזלג. אופים במשך 12 דקות ב-220 מעלות.

לשמנת, שמנת חמוצה וחלב מרוכז מוקצפים יחד. התוצאה היא קרם עדין והומוגני במבנה שלו. דובדבנים נחתכים לשניים, הגלעינים מוסרים. העוגות מתקררות.

קרם מורחים על העוגה הראשונה, דובדבנים מונחים, מכוסים בעוגה. וכך הלאה עד להרכבת העוגה. בסיום לוחצים קלות על העוגה כך שהעוגות יתחברו. הם מצפים את החלק העליון והצדדים של הקינוח, שולחים אותו לקור למשך כשעתיים עד שלוש שעות.

פאי עם פירות יער

לקינוח כל כך טעים אתה צריך לקחת:

• אריזהמבחן;
• שלוש כפיות סוכר;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• כמו רבים מכל פירות יער.

שמנת חמוצה משולבת עם סוכר ומערבבת היטב. הבצק מחולק לשני חלקים, כל אחד מרדד. להניח על קלף ולהעביר לתבנית עם נייר אפייה. עוגות נאפות בחום של 180 מעלות עד שהבצק תופח ומזהיב. לאחר העוגות המוגמרות מחלקים לשני חלקים נוספים. להתקרר.

על כל עוגה מניחים קרם, בוזקים פירות יער. אם הם גדולים, למשל, תותים, אז הם נחתכים מראש לצלחות. מכסים בקרום. השכבה העליונה של הבצק מרוחה בקרם, הדפנות מעובדות. תן לקינוח הזה להתבשל במשך שעתיים.

עוגה טעימה אפשר להכין בלי ביסקוויט. למשל, שימוש בבצק עלים. זה עוזר ליצור קינוחים טעימים, והכי חשוב, פשוטים. על בסיס זה, אתה יכול לבשל "נפוליאון", עוגות עם פירות יער ופירות. שמנת חמוצה יכולה להיות תוספת מעולה - היא קלה, מוכנה במהירות, אפשר להכין אותה ממה שיש במקרר. אז, עם חבילת בצק במקפיא, אתה תמיד יכול להיות מוכן להגעת האורחים.