בישול עסיסי טעים עם גבינת קוטג

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' תוצרת בית עסיסית הרבה יותר רכה וטעימה מהמוצר הנמכר בחנויות. ראוי לציין שילדים אוהבים במיוחד קינוח מתוק שכזה. אפשר לתת לילד לבית הספר לנשנוש דשן. אם אתה פועל לפי כל הכללים הבאים לבישול, אתה בהחלט תקבל רך וממש נמס בפה שלך מיצי גבינת קוטג '. המפה הטכנולוגית של קינוח זה כוללת את הסעיפים הבאים: המצרכים הדרושים, תהליך לישת הבצק והמילוי, עיצוב, טיפול בחום והגשה נכונה. באותן נקודות תתואר בפירוט שיטת יצירת מוצר מתוק.

איך להכין רוטב גבינת קוטג' משלך?

מרכיבים נדרשים:

• סוכר וניל - 2 שקיות בסך הכל (1 לבצק, 1 למלית);
• קמח חיטה בלבד מהדרגה הגבוהה ביותר - 350 גר' (6 כפות גדולות למילוי, והשאר לבסיס);
• סודה לשתייה (ניתנת להחזר) - 1 כף קטנה;
• ביצת עוף בינונית - 2 יח'. (1 לבצק, 1 למלית);
• קמח לא חמוץכפרי - 250 גרם (למילוי - 180 גרם, לבצק - 70 גרם);
• חמאה טריה – 190 גרם;
• שמנת חמוצה עבה 30% - 8 כפות גדולות (מיועדות למילוי);
• סוכר מגורען - 260 גרם (למילוי - 160 גרם, לבצק - 100 גרם).

תהליך לישה של בצק

לפני שמעצבים את הרוטב עם גבינת קוטג', כדאי לערבב בזהירות את הבסיס הרך. כדי לעשות זאת, בקערה אתה צריך לשלב ביצת עוף, חמאה מומסת חזק, גבינת קוטג 'כפרית, סודה לשתייה, ונילין וסוכר מגורען. מערבבים את החומרים עד שהמוצר המתוק הרופף נמס לחלוטין. לאחר מכן יש צורך לשפוך קמח חיטה לבסיס וללוש מיד בצק רך, פלסטי ורך.

תהליך הכנת המילוי

מיץ עם גבינת קוטג' ללא שמנת חמוצה אינם רכים ונימוחים במיוחד. לכן, החלטנו להוסיף את מוצר החלב הזה למילוי. כדי ליצור אותו, אתה צריך לערבב את המרכיבים הבאים בקערה אחת: גבינת קוטג' לא חומצית גרגר גס, ביצה, ונילין, סוכר מגורען, קמח חיטה ושמנת חמוצה. יש לערבב את המוצרים בעזרת כף עד שנוצרת מסה סמיכה הומוגנית.

תהליך גיבוש

לאחר הכנת הבצק והמלית כדאי להתחיל לפסל את העסיסי. לפיכך, יש צורך לצבוט חתיכה מהבסיס, לגלגל ממנה אליפסה באורך של עד 14 ס"מ ורוחב של עד 8 ס"מ. על חצי אחד של השכבה יש צורך להניח את הקמחמלית בכמות של כף גדולה, ולאחר מכן מכסים בחלק השני ומהדקים את הקצוות.

טיפול בחום

כאשר כל המוצרים הגמורים למחצה מוכנים, יש להניח אותם בזהירות על דף ולהכניס אותם לתנור למשך 30-37 דקות. לאחר הזמן שצוין, יש לסנן את הקינוח בעזרת מרית ולהניח על צלחת או צלחת גדולה.

הגשה נכונה

סוכן עם גבינת קוטג' ניתן להגיש לבני המשפחה חמה וקרה כאחד. כמו כן, מומלץ להגיש קקאו, תה או קפה עם קינוח בהכנה עצמית. המיצים הופכים לטעימים ורכים במיוחד למחרת הבישול (אם הם נשמרים בשקית).