האפייה הפשוטה ביותר: מתכונים למנות טעימות ופשוטות עם תיאורים ותמונות, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם למילה "אפייה" יש לכם אסוציאציות למתוקים, אז היום ננסה להניא אתכם. אחרי הכל, אפייה רחוקה מלהיות רק פשטידות עם פטל ופחזניות עם תפוחים. אלה תבשילי תפוחי אדמה, ופשטידות בשר ולחמניות פטריות. אם אתה רוצה להוסיף קצת גיוון לתזונה שלך, אז המתכונים במאמר זה יעזרו לך להפתיע לטובה את יקיריכם.

איזה סוג של מאפים יש?

מאפים הם כל מוצרי מאפה או קונדיטוריה. האפייה עשויה מבצק מתוק ולא ממותק. היום נספר לכם על איך הבצק, וגם נשקול את המתכונים לאפייה הפשוטה ביותר עם תמונות.

מתוק לאפייה

אפשרות זו מצוינת למפגשי ערב נעימים עם תה עם המשפחה. זה מעלה את מצב הרוח ונותן הרבה אנרגיה וכוח. איך מאפה מתוק:

• patties;
• מאפינס;
• קאפקייקס;
• עוגות גבינה;
• פחזניות פירות,פירות יער;
• עוגיות;
• pies;
• cakes;
• brownie;
• buns;
• cakes.

המאפים הפשוטים ביותר, כלומר פשטידות ועוגות, צריכים להיות מסוגלים לבשל את כל עקרות הבית.

מאפים מלוחים

מה אפשר להכין מבצק לא ממותק עם ובלי אפייה:

• patties;
• chebureks;
• pies;
• כיכרות, לחם;
• buns;
• puffs;
• tart;
• פיצה.

תכולת הקלוריות של מנות אלה היא בדרך כלל גבוהה, כי מאפים לא ממותקים הם מאוד מזינים. וזה אומר שאתה יכול להיות רגוע: בעתיד הקרוב לא סביר שתרצה לאכול.

בצק אפייה

בוא נראה איך זה בצק. להלן שבעת הסוגים הפופולריים ביותר

1. בצק עלים. הוא רב תכליתי, מכיוון שניתן להשתמש בו לבישול פשטידות מתוקות ועוגות, כמו גם פשטידות ופחזניות עם בשר.
2. בצק עוגה קצרה. משמש בעיקר להכנת מאפים מתוקים. לדוגמה, עוגיות, מאפינס, פשטידות, עוגות.
3. בצק ביסקוויטים. מאהבות מכינות ממנו עוגות, מאפים, לחמניות מתוקות.
4. בצק לכופתאות. זה צריך להיות דק מאוד, בערך 1-2 מילימטרים.
5. מאפה Choux. מהבצק הזה מכינים את האקלרים הכי טעימים, עוגות, טארטלטים, פרופיטרולים.
6. בצק פנקייק. כמובן שנמכרים ממנו פנקייקים דקים פתוחים ללא גושים. כדי להכין פנקייק מושלם שכזה, יש להשתמש רק בביצי עוף גולמיות, לא אבקת ביצים, להכנת הבצק.
7. בצקלפיצה. הסוד של בצק טוב הוא קמח מנופה, שמרים איכותיים, בישול ללא גירוי, השארת קצוות עבים לדפנות כך שניתן לקחת את הפיצה ולאכול בקלות.

עכשיו זה תלוי בך איזה בצק תבחר. אבל שקול את התכונות בעת הכנת כל אחת מהן. אחרי הכל, זה תלוי בזה אם המאפים שלך ייצאו או לא.

סירות תפוחי אדמה עם בשר

מה אנחנו צריכים למנה הזו:

• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• 60 גרם חמאה או 60 מ"ל חלב;
• 400 גרם בשר;
• נורה אחת;
• 4 חמוצים;
• 2 חבילות של בצק עלים;
• ביצת עוף;
• מאה גרם גבינה קשה.

בישול הבצק העלים הפשוט ביותר.

1. הפשיר בצק עלים שלוש שעות לפני הבישול. אם לא היה לך זמן או שכחת לפרסם את זה, אז יש אפשרות נוספת: הכניסו אותו למיקרוגל להפשרה למשך 2-3 דקות בלבד.
2. חותכים את הבצק לריבועים. שכבה אחת - 4 ריבועים.
3. תפוחי האדמה שלי, מקלפים, שמים בסיר מים קרים ומרתיחים. מכינים פירה עם דוחף או מטרפה, מוסיפים חמאה או חלב.
4. בשר חתוך לחתיכות. מטגנים עם בצל במחבת. אפשר להמליח ולפלפל.
5. חתוך מלפפונים.
6. שלוש גבינות על פומפיה גסה.
7. שים 2 כפות על אחת משמונה שכבות הבצק: תפוח אדמה אחד, השני בשר. שים 2-3 פרוסות מלפפון מעל.
8. אנחנו עושים חתכים מכל קצה של הבצק.אנחנו מקפלים אותו כך שהבשר ייפול לתוך שני החתכים האלה ונקבל סירה.
9. משמנים את הבצק בביצה, ומפזרים על הבשר גבינה. מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות (עד בישול).

סירות מושכות לא רק בגלל המראה שלהן, אלא גם בגלל הטעם המדהים שלהן. מלפפונים הם פריכים, פירה הופך את המנה לרכה מאוד, ובשר מוסיף פיקנטיות. התכוננו לחלק מתכונים, כי הטועמים שלכם יאהבו אותם!

פאי גבינה עלים

אנחנו צריכים לעוגה:

• 2 חבילות של בצק עלים;
• שלושה סוגים שונים של גבינה (סה"כ 200 גרם);
• חבורה של ירוק;
• ביצת עוף.

המאפים הטעימים הפשוטים ביותר מוכנים כדלקמן.

1. הפשרה של בצק עלים. מרדדים לקבלת 2 מלבנים. חלק אחד צריך להיות מעט יותר גדול מהשני.
2. מגררים שלושה סוגי גבינה. אנחנו מערבבים את כל זה עם כל ירקות שתבחרו.
3. אנחנו לוקחים חלק קטן יותר מהבצק ומורחים שם את מלית הגבינה. אנחנו מכסים את הראשון בשכבה השנייה. צובטים את הקצוות (אפשר לעשות זאת עם מזלג).
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
5. מברישים את החלק העליון בתערובת הביצים הטרופה.
6. להכניס לתנור ל-20-25 דקות ולאפות עד לריכוך.

העוגה אדמדמה מאוד. עדיף להשתמש בו חם, כי הגבינה נמסה ונמתחת עם כל חתיכה. המנה דומה לחצ'אפורי.

מיקרוגל לאחר קירור.

פאי אפרסק

מרכיבים עבורתוספות:

• 600 גרם של אפרסקים;
• 100 גרם סוכר;
• 40 גרם קמח;
• שתי כפות מיץ לימון.

מה שאתה צריך למבחן עצמו:

• 2 כוסות קמח;
• 5 כפות סוכר;
• 90 גרם חמאה צוננת;
• ביצת עוף;
• 6 גרם אבקת אפייה;
• קורט מלח.

מבשלים פשטידה:

1. אפרסקים שרים, מקלפים ומגלעים. קוצצים דק את העיסה.
2. מוסיפים קמח וסוכר לאפרסקים. הבא הוא מיץ לימון. לערבב ולעזוב.
3. מערבבים קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה יחד בקערה ומערבבים.
4. מגררים את החמאה לתוך קערה על פומפיה בינונית. הוסף ביצה והכין פירור של בצק.
5. אנחנו לוקחים את הצורה שבה נאפה. יוצקים פנימה שני שליש מהפירורים.
6. שים את האפרסקים מעל, לאחר ניקוז הנוזל.
7. לאחר מכן החזירו פנימה את שארית פירור הבצק.
8. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומניחים את העוגה שלנו לארבעים דקות.
9. פאי להסיר ולקרר. מגישים קר עם תה.

אז הכנו פאי אפרסקים עדין, מתוק במידה, עסיסית. תהנה!

פאי גבינה

זה המתכון הכי קל למאפים טעימים, כלומר פשטידת גבינת קוטג' על מאפה קצר.

מרכיבים למילוי:

• חצי קילו גבינת קוטג';
• ארבע ביצי עוף;
• כוס סוכר.

מה שאתה צריך למבחן:

• חבילת חמאה;
• כף שמנת חמוצה;
• שתיים וחצי כוסות קמח;
• חצי כוס סוכר;
• אבקת אפייה לבצק - חצי כפית;
• קורט מלח.

בישול מאפי הגלידה הפשוטים ביותר.

1. מערבבים סוכר, קמח, אבקת אפייה ומלח יחד.
2. לרכך חמאה, ללוש אותה עם תערובת של חומרים יבשים. עכשיו אתה צריך ללוש את הבצק.
3. מורחים את הבצק בתחתית תבנית האפייה. מייצרים פגושים קטנים.
4. מכינים את המילוי: מקציפים ביצים וסוכר. הוסף כאן גבינת קוטג' וערבב.
5. שופכים את הבצק עם המלית שלנו. מפזרים בכל התבנית.
6. קח חתיכה קטנה של חמאה, כף סוכר ושתי כפות קמח. אנחנו מחברים הכל ביחד. מסתבר שהבצק. ממנו אנו מפרקים חתיכות ומפזרים אותם על מלית הפאי שלנו.
7. יש לחמם מראש את התנור ל-180 מעלות. שמנו את העוגה לארבעים דקות.

כל בני משפחתך יתאהבו בטעם העדין של העוגה הזו. הקפד לנסות את זה, אתה לא תצטער על זה!

עוגה עם פירות יער

אז, הגיע הזמן לאפיית קיץ בהירה - העוגה הקלה ביותר עם רפרפת ופטל על מאפה.

מה אנחנו צריכים לעוגה:

1) למבחן:

• 7 אמנות. ל. קמח חיטה;
• 100 גרם חמאה;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• ביצת עוף.

2) לשמנת:

• 2 ביצי עוף;
• כוס סוכר;
• 2 כפות קמח;
• 250 מ"לחלב;
• 150 גרם חמאה.

3) מרכיבים נוספים:

• שני חטיפי שוקולד של 100 גרם;
• כוס גדולה מכל פירות יער (יכול להיות שונה).

בואו נכין את מתכון האפייה הכי קל אי פעם.

1. חמאה (צריך לרכך) מעורבבת באבקת סוכר. לאחר מכן הוסף ביצה אחת כאן. מערבבים עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
2. מנפים את הקמח ומוסיפים לבצק בהדרגה תוך כדי ערבוב.
3. כעת מרדדים את הבצק. הוסף עוד קמח במידת הצורך.
4. הכניסו את הבצק לתבנית אפייה. השאירו במקרר לחצי שעה.
5. מחממים את התנור ל-200 מעלות. אופים את הבצק שלנו במשך 25 דקות עד להזהבה. לאחר מכן הסר את הבצק והניח לו להתקרר.
6. להמיס את השוקולד באמבט מים או לחמם אותו במיקרוגל. מחלקים לאורך תחתית העוגה שלנו.
7. בסיר קטן שוברים את הביצים, שמים סוכר, קמח ומערבבים. לאחר מכן יוצקים כאן חלב, מערבבים שוב ומפעילים על אש בינונית. יש לערבב את המסה כל הזמן במשך 6-7 דקות כדי להביא אותה למצב סמיך.
8. אנחנו מצננים את המסה (לא במקרר).
9. להקציף במיקסר, להוסיף חמאה רכה.
10. יוצקים ומורחים את הקרם על שכבת השוקולד הצוננת.
11. להכניס למקרר ל-20 דקות.
12. חתוך את הגרגרים שלנו לחתיכות או השאר אותם שלמים והניח אותם על הקרם.
13. החזירו את העוגה למקרר לשעה.

להגיש עם תה וליהנות ממילוי קרם רך ופירות יער מתוקים לקיץ. אפשרות קינוח נהדרת לימים חמים שבהם לא מתחשק לכם לאכול כלום. אתה בהחלט תעריך את מתכון האפייה הפשוט הזה!

נקניקיות בלבש

כן, שמעתם נכון. נקניקיות לא בבצק, אלא בפיתות. בואו נסתכל על המתכון הקל ביותר ללא אפייה. מתאים גם לארוחת ערב וגם לארוחת בוקר. הילדים אוהבים את המנה הזו!

מרכיבים:

• שני גיליונות (או יותר) של לאבש;
• נקניקיות;
• cheese;
• כל רוטב.

האלגוריתם הוא כדלקמן.

1. שים את הפיתות על השולחן. לחתוך לחתיכות קטנות. זה הריק העתידי שבו נשים את הנקניק.
2. לשמן פיתה חתוכה בכל רוטב שאוהבים: גבינה, מיונז, קטשופ, רוטב קיסר, פטריות, שום וכו'.
3. גבינה משופשפת על פומפיה בינונית או חותכת לפרוסות דקות.
4. שמנו נקניק על כל חלק בפיתה, מניחים לידו חתיכות גבינה (או מפזרים גבינה מגוררת), עוטפים את הפיתה כך שחומר העבודה שלנו לא ייפתח.
5. מטגנים ממש שתי דקות במחבת מכל צד עד שנוצר קרום. אנחנו גם דואגים שגם לגבינה יהיה זמן להימס, והנקניקייה לא נא.
6. המנה מוכנה, מגישים חם. אתה יכול גם לשים רוטב לטבול בו את נקניקיות הפיתה שלנו אם הן נראות לך יבשות.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון פשוט בטירוף. וזה מוכן תוך 20 דקות בלבד. אל תיתן למוצרים הטובים האלה לעבור את שולחנך!

עוגת קרד מעוגיות

אפילו ילדים יכולים להכין את המתכון הזה. זוהי עוגת הקוטג' הקלה ביותר ללא אפייה. אם אתה לא רוצה להתעסק עם הכנת עוגות, אז הקינוח הזה הוא האופציה המושלמת עבורך. ראה את המתכון למטה.

מה שאנחנו צריכים לבישול:

• חצי קילו עוגיות;
• 2 חבילות של גבינת קוטג';
• 150 גרם חמאה;
• 200 גרם סוכר;
• 200 מ"ל חלב.

אתה יכול להשתמש בכל דבר לקישוט. מתכון חד משמעי לעוגה כזו לא קיים: זו מעוף של הדמיון שלך. אז אתה יכול להוסיף:

• nuts;
• צימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים אחרים;
• berries;
• fruit;
• מרמלדה;
• zephyr;
• waffles;
• dree;
• chocolate;
• ג'לי.

לבשל ככה.

אנחנו מפזרים את העוגיות שלנו, שנטבלו קודם לכן בחלב, בתבנית (או צלחת גדולה). אפשר גם לשים לא שלם, אלא לשבור לחתיכות. אתה יכול לקחת כל עוגיה לחלוטין: תות, לימון, "יובל", קפה, "חלב אפוי", עם שוקולד וכו'

• הכנת הקרם: טוחנים את החמאה עם סוכר. מוסיפים גבינת קוטג' עם סוכר - מקציפים במיקסר. מערבבים את השמנת, משאירים במקרר למשך 10-15 דקות.
• ואז אנחנו מצפים כל שכבת עוגיות בקרם שלנו (אפשר, אגב, להכין ממנה קפה: מוסיפים כפית קקאו לקרם. או מחליפים את שכבת הקפה בלבן).

בסוף אנחנו מצפיםקרם על כל העוגה שלנו מכל הצדדים. אחר כך אנחנו מקשטים אותו במה שהכנו לקישוט. כך למשל, אנשים רבים שמים בהיקף מקלות שוקולד של קיט-קט, ובתוך העוגה מפזרים דראג'ים שונים, מרמלדות, ממתקים, וופלים וכדומה. זה יוצא מאוד יוצא דופן וצבעוני

להספגה לשים במקרר לכמה שעות

ניתן להכין את העוגה מכמות מינימלית של מוצרים. כל ביס נמס בפה הודות לקרם העדין וקרום העוגיות הרכים.

מסקנות

אנחנו מקווים שמצאתם את כל המתכונים קלים וטעימים כאחד. עשינו כמיטב יכולתנו כדי לעורר את התיאבון שלך.

אז, למדנו איך לבשל את המאפים הפשוטים ביותר. מתכונים עם תמונות עזרו לך בזה. פנקו את עצמכם: מזגו תה, הזמינו קרובי משפחה וחברים ובילו קצת זמן עם המשפחה שלכם. אחרי הכל, עם אוכל כל כך טעים, אתה בהחלט תשכח מכל הבעיות.

בתאבון!