קציצות ללא לחם טעימות ופשוטות. מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רבות מבשלות קציצות בדרך הישנה, ומוסיפות לבשר טחון לחם מיושן ספוג במים או בחלב. הוא האמין כי בשיטה זו, הפירור קושר היטב את הבשר, והמנה המוגמרת עסיסית וטעימה יותר. אין ספק שהמשפט הזה נכון. עם זאת, נסו להחליף לחם בתפוחי אדמה מגוררים או קישואים, הוסיפו לבשר הטחון הרקולס או סולת, עמילן או קמח חיטה. תאמין לי, המנה שלך תצא טעימה מאוד.

בישול בקר

לדוגמה, נסו לבשל קציצות ללא לחם בקר לפי מתכון יוצא דופן ללא הוספת קמח, סולת, ביצים, ואפילו ללא לחם. כדי שהמוצרים לא יתפרקו בתהליך הטיגון, חשוב להקציף היטב את הבשר הטחון.

לבישול תזדקק ל:

• פילה בשר - 700 גרם;
• שום - כמה שיניים;
• חצי פלפל חריף;
• bulb;
• שמיר;
• מלח ופלפל גרוס;
• שמן לטיגון.

שוטפים נתח בשר טוב, יבש אותו במגבת נייר וגלול דרך מטחנת הבשר כמה פעמים. מוסיפים תבלינים ובצל קצוץ דק, שום, פלפל חריף, שמיר טרי. מערבבים היטב. מעבירים את הטחון לשקית ניילון, קושרים את הקצוות וזורקים אותה על השיש במטבח כמה פעמים.

התחל ליצור קציצות ללא לחם. כדי שהבשר הטחון לא יידבק לידיים במהלך הפעולה, משמנים את כפות הידיים בשמן צמחי. יוצרים קציצות בצורה שאתה אוהב.

מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים מעט שמן, מחממים היטב. שמים את קציצות הבשר הטחון ללא לחם ומתחילים לטגן. לאחר שהם שחומים בצד אחד, הופכים אותם ומכסים במכסה. מגישים אותם חמים. כתוספת, סלט של ירקות טריים מושלם למנה כזו.

בקר + חזיר

קציצות טעימות ואווריריות מתקבלות מתערובת של בשר חזיר ובשר בקר טחון. לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• פילה חזיר ובקר - 0.5 ק"ג כל אחד;
• כרוב טרי - 0.5 ק"ג;
• גזר ובצל - 4 כל אחד;
• סולת - 10 כפות;
• 3 כפות. כפות קמח;
• רסק עגבניות - 4 כפות;
• מרק או מים - 3 כוסות;
• חמאה - 160 גרם;
• תבלינים;
• מעט שמן צמחי.

מעבירים ירקות במטחנת בשר ומעבירים אותם לקערה עם בשר טחון. מוסיפים פלפל ומלח, סולת. מערבבים היטב. יוצרים מכדורי בשר צורות אליפסות או עגולות ומניחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים נייר אפייה בשמן צמחי. אופים כ-30 דקות.

בזמן שהקציצות מתבשלות ללא לחם, הכינו את הרוטב. ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח, מערבבים, יוצקים בהדרגה את המרק או המים, מביאיםלרתיחה ולהרתיח. לאחר מכן מסירים את המחבת מהכיריים ומתבלים את הרוטב בפלפל ומלח, שמים את רסק העגבניות. מערבבים היטב שוב. יוצקים את הקציצות המוכנות עם הרוטב הזה ומכניסים לתנור לעוד 15 דקות.

עוף

במתכון זה נשתמש בבשר עוף.

מרכיבים:

• פילה או חזה - 1 ק"ג;
• 2 נורות;
• 3 ביצים;
• פלפל ומלח;
• שמן לטיגון.

קחו פילה עוף וקוצצים יחד עם בצל במטחנת בשר, מוסיפים פלפל ומלח, ביצים, מערבבים. יוצרים קציצות מכל צורה ומטגנים אותן. קציצות העוף שלנו ללא לחם מוכנות!

Fish

ניתן להכין קציצות טעימות להפליא ללא לחם גם מדגים.

מתעניינים במתכון? לאחר מכן הכן:

• 0.5kg פילה דג;
• בצל;
• 2 חלבוני ביצה;
• כמה כפות סולת;
• 4 כפות. כפות שמנת כבדה;
• קורט אגוז מוסקט;
• פטרוזיליה;
• מלח;
• מעט קמח ושמן צמחי.

בישול

קוצצים את פילה הדג עם הבצל במטחנת בשר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-20 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו והוסיפו פטרוזיליה, אגוז מוסקט, סולת, שמנת, מלח, ערבבו. מחזירים אותו למקפיא. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים אותם לבשר הטחון. מערבבים היטב עם הידיים ומתחילים ליצור עוגות דגים ללא לחם. כדי שהמלית לאדבוק לכפות הידיים שלך, הרטיב אותם במים קרים. מגלגלים קציצות בקמח ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

ניתן להשתמש בירקות, אורז, קוסקוס או פירה כתוספת למנה זו.

קציצות דיאט

אנשים שצופים בדמותם לא צריכים לוותר על קציצות. רק שלא צריך לטגן אותם, אלא לאדות. במתכון שלנו, לא נשתמש בירקות או בחמאה, ונחליף את הלחם בשיבולת שועל בריאה.

לבישול, קח 500 גרם מכל בשר טחון (בשר, עוף או דג), הוסיפו בצל קצוץ דק (3 יח'), מלח, פלפל, הכניסו את הביצה ו-4 כפות. כפיות של הרקולס. מערבבים היטב ומוסיפים קוביות קרח. יוצרים קציצות ללא לחם ומאדים 40 דקות. את המנה המדהימה הזו אפשר להגיש עם ירקות, אורז, פירה או פסטה. מבשלים קציצות בלי לחם ככה, המתכון הזה מוכח. בתיאבון!

מסקנה

אם אינכם חוששים לעלות במשקל ואינם בדיאטה קפדנית, בשלו קציצות עם חמאה בפנים. לשם כך קוצצים דק את השמיר, סוחטים את השום במכבש. מערבבים אותם עם חמאה, יוצרים נקניק עם ניילון נצמד ומכניסים למקפיא עד להתמצקות מלאה. השתמש כמו עוף בקייב.