אננס בבצק עלים: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה מתכונים נפלאים לאננס בבצק עלים ממתינים לקוראים במאמר שלנו.

מאפה ריחני עם פירות טרופיים הוא מעדן אלוהי. אננס בתהליך של אפייה ייתן טעם מדהים, להשרות את הבצק עם המיץ שלהם. אה, ואיזה שילוב נפלא של אננס ושמנת! אנחנו בטוח נחלוק את מתכוני בצק העלים האננסים האלה ונתחיל בהכנת הבצק בבית.

בצק עלים

ניתן לפשט את משימת בישול האננס בבצק עלים על ידי קניית מוצר חצי מוגמר בחנות. מבחר בצק העלים הקפוא על המדפים גדול, והבחירה הנכונה לא תהיה קשה, אבל למה שלא תנסה להכין אותו בעצמך?

הכנת בצק עלים לוקחת הרבה זמן, אבל לא דורשת הרבה מאמץ. רוב הזמן זה יהיה במקרר. מעוניין? אז הנה מה שאנחנו צריכים להכין:

• קמח - 4 כוסות;
• חמאה - 600 גרם;
• ביצים - 3 יחידות;
• מים - 1זכוכית;
• מלח - 0.5 כפית;
• חומץ - 8-10 טיפות.

סוכר בבצק עלים מוסיפים לפי הצורך לפי טעמכם, למשל, לפחזניות שלנו, מוסיפים חצי כוס סוכר, זה יהיה בסדר.

הכן מיכל נקי עמוק, יוצקים לתוכו 4 כוסות קמח. יוצרים באר בגבעת קמח, טורפים פנימה ביצים, מוסיפים חומץ ומלח, יוצקים מים.

תחילה יש ללוש את הבצק בעזרת כף עד שהביצים והמים מתערבבים עם קמח לכדי שלם אחד. לאחר מכן, ללוש עם הידיים. אם הבצק שלך דביק מדי, הוסף קמח, אבל רק מעט. הבצק לא צריך להיות תלול, במיוחד שבתהליך הרידוד תאבק את השולחן בקמח יותר מפעם אחת.

אספו את הבצק לכדור והשאירו 10-15 דקות מתחת למגבת.

בזמן הזה, חלקו את החמאה הקרה ואפילו הקפואה לארבעה חלקים, שלחו שלושה מהם למקרר וגררו רבע.

מרדדים את הבצק לריבוע בעובי סנטימטר ומפזרים שמן בנדיבות. קפלו את הריבוע לשניים מספר פעמים.

מפזרים שוב את השולחן בקמח, מרדדים את הבצק בחמאה לשכבה בעובי סנטימטר, מקפלים ושולחים למקרר לחצי שעה.

לאחר חצי שעה מרדדים שוב את הבצק ומפזרים שוב חמאה. אין צורך לפרוס את הבצק המקופל, אז מרדדים את הריבוע.

לגלגל את הבצק עד שנגמרת החמאה.

בעת האפייה, החמאה תהפוך את הבצק שלנו לפחזנית. זה כל הסוד של הכנת בצק עלים. העיקר להשתמש רק בחמאה, ולאממרח או מרגרינה, אחרת לא תשיג את התוצאה הצפויה.

פחזניות אננס

אז מה לבשל עם בצק עלים? פחזניות אננס? קינוח מעולה וריחני לתה מוכן במהירות ובפשטות רבה.

מכינים את האננס, חותכים אותם לקוביות קטנות, מוסיפים סוכר וכפית עמילן לפי הטעם, מערבבים הכל היטב יחד.

מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים. שמים את המילוי במרכז הריבוע ומהדקים את הפינות ויוצרים ריבוע.

פחזניות נאפות חצי שעה בתנור בחום של 180 מעלות.

לבצק עלים יש תכונה קטנה: אם רוצים שהוא יתפח היטב, אל תפריעו לו על ידי פתיחת התנור פעם נוספת. שים עין על זה עד שהוא מזהיב. במידת הצורך, כבה את התנור ותן לפחזניות לעמוד שם.

מה דעתך לקשט את הפחזניות בקצפת?

חיניות

יש עוד מתכון לאננס בבצק עלים עם תמונה, לא פחות מעורר תיאבון ומאוד מקורי. שימורי אננס מושלם למתכון הזה.

מסננים את הנוזלים מהאננס ומייבשים אותם מעט על מפית.

מרדדים את הבצק וחותכים לרצועות דקות, סנטימטר כל אחת. עטפו אותם סביב האננס, מושכים את הרצועות דרך הטבעת. צור חריץ קטן במרכז.

טורפים את החלמון ומברישים על ה"חינניות" המונחות על תבנית אפייה. שים ברי במרכז, למשל, לינגונברי, זהלשמש את הליבה.

אפה פרחי פחזנית במשך 15-20 דקות, אין כאן הרבה בצק, הוא ייאפה מהר.

ניתן לפזר "פרחים" מוכנים באבקת סוכר ולהגיש.

Pie

אננס עושה פשטידה נהדרת, אז הנה מתכון קל לבצק עלים בשבילך.

מלבד אננס ובצק, תזדקק ל:

• 100 מ"ל קרם;
• 1 כף ל. סוכר;
• 2 ביצים;
• 1 כף ל. עמילן.

מכינים את הבצק, מרדדים ומכניסים לתבנית, מחוררים במזלג ויוצרים דפנות גבוהות. השאר קצת בצק.

קוצצים את האננס ומניחים על הבצק, אפשר להוסיף משמש מיובש או פירות יער עסיסיים לטעם.

מחממים את התנור ל-220 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, מכינים את הציפוי: מקציפים שמנת עם ביצים, סוכר ועמילן תירס ויוצקים על האננסים.

לעצב את שאריות הבצק לקישוט פאי, רשת או צמות, לשים מעל, מהדקים בצדדים.

אופים במשך 40 דקות עד שהמילוי מתייצב.

קרואסונים

קינוח בצק העלים הנפוץ ביותר הוא קרואסונים, נימוח ופריך. ניסיתם פעם קרואסונים תוצרת בית? עם אננס - פשוט טעם מדהים, בואו ננסה לבשל אננסים בבצק עלים עם קרם פטיסייר. עדין מאוד וטעים להפליא.

בזמן שבצק העלים נח במקרר, הכינו את קרם הקרואסון שלנו. כמובן שאפשר להשתמש באננס כתוש עם סוכר או ריבה, אבל תאמינו לי שמנתיהפוך את הקינוח שלך לרך, נמס, אננס אפוי יספוג את הבצק, ימלא את השמנת במיץ, יטעם… אה!

אז, בשביל הקרם תצטרך:

• 150 גרם סוכר;
• 3 חלמונים;
• 400 מ"ל חלב מלא;
• 30 גרם קמח וכף וניל אופציונלי.

Cream "Patisser"

בקערה עמוקה נפרדת מערבבים סוכר, קמח ווניל יחד. מוסיפים את החלמונים ומערבבים את הקרם העתידי. יוצקים את הפירור שנוצר עם מחצית מהנורמה של חלב קר שומני ומערבבים היטב. מביאים את החלב הנותר לרתיחה, מערבבים עם המסה העיקרית ומביאים לאש נמוכה עד להסמכה, מערבבים את השמנת ללא הפסקה כשהיא בוערת.

בזמן שהקרם מתקרר, קוצצים את האננס. כשהקרם התקרר, מוסיפים לו אננס ומערבבים.

לגלגל את הבצק ולחתוך למשולשים ארוכים וחדים.

נותר רק לגלגל את הקרואסונים שלנו ולאפות ב-180 מעלות. מפזרים את הקרואסונים המוגמרים באבקת סוכר ונהנים מהטעם העדין של השמנת ומהארומה הנעימה של פירות טרופיים.

ככה יצאו אננסים בבצק עלים. תמונות של קינוחים יפות להפליא, אתה רק רוצה לנגוס חתיכה. פנקו את עצמכם בקינוח קליל קטן עם תה אננס ופירות - טעים!