כמה טעים לכבוש עגבניות לחורף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בקושי אפשר למצוא עגבניות טריות וטעימות בחורף. הדרך לצאת מהמצב הזה היא הכנת עגבניות כבושות. כדאי להכין לפחות אספקה קטנה לחורף, והחודשים המושלגים הארוכים כבר לא ייראו כל כך ארוכים ומתישים.

מרינדה ביתית טובה, ירק עסיסי מעורר תיאבון - כל זה מחזיר לילדות, כשסבתא שלי תמיד הצטיידה בירקות ופירות. קל לחזור אחורה בזמן ולנסות שוב עגבניות כבושים טעימות. כל אחד מהמתכונים לעיל מתאים למדי למטרה כזו.

Classic

אחת הדרכים המסורתיות ביותר לכבוש עגבניות לחורף. קח שלושה קילוגרמים של ירקות, פלפל, פטרוזיליה, ליטר שבע מאות גרם מים, מלח, סוכר, כמה כפות חומץ 6%. נסו לבחור עגבניות מאותו צבע ללא נזק, צפופות למגע וטריות ככל האפשר. שוטפים היטב ומסירים, במידת הצורך, את הגבעולים. שטפו שוב במים זורמים. בתחתית צנצנת ליטר מניחים חמישה עלי דפנה, חמישה או שישה גרגירי פלפל, מניחים עגבניות מעל. מכינים את המרינדה עם סוכר, חומץ, מלח ומים. מרתיחים ויוצקים על ירקות, מכסים צנצנותמכסים, מחממים לעיקור ומגלגלים.

גרסת חצילים

אין צורך לכבוש עגבניות לחורף לפי מתכונים ישנים. אתה יכול גם לנסות מרכיבים חדשים, כמו חצילים. תצטרכו קילוגרם עגבניות, אותה כמות חציל, מאה וחמישים גרם פטרוזיליה טרייה, מאה גרם שמיר ושום, פלפל, פטרוזיליה, ליטר מים, כמה כפות מלח, כמה כפות. כפות סוכר, כף תמצית חומץ. שוטפים ומייבשים את החצילים, קולפים אותם ומפזרים מלח. השאירו לכמה שעות כדי להיפטר מהמרירות. שוטפים עגבניות וירוקים. קולפים את השום וקוצצים את הפטרוזיליה והשמיר. שוטפים את החציל ממלח, ממלאים בעשבי תיבול. הכניסו עלה דפנה, פלפל, כמה שיני שום בצנצנת של שלושה ליטר, מלאו אותה עד מחציתו בעגבניות, ואז שימו שם את החציל. יוצקים מלח וסוכר למים קרים, יוצקים חומץ ומרתיחים. יוצקים לצנצנות, מכסים במכסים ומעקרים. מגלגלים צנצנות, מכסים ומצננים. אם תכבוש כך עגבניות לחורף, תוכל לקבל חטיף מקורי מאוד.

בעונה הקרה, זה יהיה שימושי.

גרסת עגבניה ירוקה

אם החלטתם לכבוש עגבניות לחורף, אינכם חייבים לבחור רק ירקות בשלים. אתה יכול גם לקחת ירוקים. בנוסף, תזדקקו לשום, עשבי תיבול, שלושה ליטר מים, מאתיים וחמישים מיליליטר חומץ 9%, כמה כפות סוכר, שתי כפות.מלח, עלה דפנה, דגן שמיר. שוטפים את העגבניות, חותכים כל אחת בזהירות וממלאים בפרוסות שום. שים שמיר בצנצנות, שים עליהם ירקות. מכינים מילוי ממלח, סוכר, עלה דפנה, זרעי שמיר, חומץ ומים. יוצקים את הנוזל הרותח על העגבניות ומגלגלים את הצנצנות, הופכים ומניחים להתקרר מתחת לכיסויים.