מתכון שימושי לילדים: ריבת חלב. שלוש אפשרויות להכנת קינוח

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המנה הפופולרית הזו של המטבח הרוסי ידועה כבר זמן רב. אפילו באגדות מוזכרים נהרות חלב וגדות ג'לי. וכנראה, מסיבה טובה. המנה, בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, נמצאת בשימוש נרחב בדיאטות שונות. הוא גם פופולרי במיוחד כקינוח לילדים. שימושי במיוחד הם שיבולת שועל וריבת חלב. המתכון של זה האחרון מוצג במאמר זה בכמה גרסאות. בחר את המועדף עליך.

מתכון ראשון: ריבת חלב עם וניל

מרכיבים

- ליטר חלב אחד;

- שקיק ונילין;

- ארבעה שולחנות. כפות סוכר;

- ביצה אחת;

- שני שולחנות. כפות עמילן.

בישול

מקציפים את הסוכר במטרפה. מוסיפים לתערובת מחצית מהחלב ומביאים לרתיחה. בחלק השני, ממיסים את העמילן. יוצקים בהדרגה את התערובת השנייה לחלב החם תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחרכאשר מופיעות הבועות הראשונות, מכבים את האש. מוסיפים וניל ומוזגים לכוסות. מפזרים מעל את הג'לי המקורר שוקולד או קקאו מגורד.

מתכון שני: ריבת חלב סמיכה עם ריבה

מרכיבים:

- שלוש כוסות חלב;

- שני שולחנות. כפות סוכר;

- ארבעה שולחנות. כפות עמילן.

בישול

הקינוח הזה מוגש עם כל ריבה מתוקה, כך שכמות הסוכר מצטמצמת מעט. עדיף לבשל ג'לי לפי המתכון המתואר באמבט מים, מכיוון שבשל הצפיפות יש סכנה של "הידבקות" לתחתית בעת שימוש בכל סוג של כלים. ממיסים את תערובת העמילן והסוכר בחלב מבושל קר. לאחר מכן, מניחים מיכל ג'לי במים רותחים, מערבבים ללא הרף. בהדרגה, המסה תתחיל להתעבות. אם מופיעים סימני רתיחה, הסר את הכלים עם הכלי מאמבט המים. יוצקים את הג'לי לתבניות, לאחר הקירור מכניסים למקרר. בהגשה הופכים את הקינוח לצלחת ויוצקים על הריבה. אפשר לשנות מעט את המתכון - ריבת חלב אפשר לקשט גם בפירות. השתמש בקערות לקישוט יפהפה.

מתכון שלישי: ריבת חלב עלים

מרכיבים:

- שתי כוסות חלב;

- שני שולחנות. כפות עמילן;

- טבלה. כף סולת;

- שני שולחנות. כפות סוכר;

- כוס לא שלמה של פירות חתוכים (גרעיני רימון, בננה, קיווי, תותים וכו')

- כוס אגוזים לא שלמה (אגוזי מלך, פיסטוקים, בוטנים ווכו')

בישול

גרסה מעניינת של המנה מתקבלת על ידי חילופין פירות קצוצים, אגוזים ומסה מבושלת. ריבת חלב כזו שימושית במיוחד לילדים. מכינים תערובת יבשה של סוכר, עמילן וסולת. יוצקים פנימה חצי מכמות החלב. מרתיחים את החלק השני. בחלב חם, הכניסו בהדרגה את המסה הראשונה תוך טריפה. ברגע שהכל רותח, הג'לי מוכן. לאחר הקירור לטמפרטורת החדר, מניחים אותו בתבניות, לסירוגין בפירות ואגוזים. קינוח אטרקטיבי במיוחד ניתן להשיג על ידי הוספת שתיים עד שלוש כפות קקאו למנה. מרכיב נוסף מתווסף במהלך הכנת תערובת רופפת. גרסה מורכבת יותר של הקינוח מתקבלת בבישול שתי מסות חלב - בהירות וכהות. ניתן להגיש מעדן מוכן גם חם וגם קר. אבל זכור שכאשר הג'לי המוגמר נמצא בטמפרטורת החדר במשך יותר משעתיים, מי גבינה יכול להתקלף. לכן, מומלץ להכין את הקינוח הזה במנות קטנות או לשמור במקרר למשך יום.