מהי הדיאטה לאחר ניתוח קיבה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במספר מחלות יש צורך בכריתה של הקיבה, כלומר הוצאת איבר (מלא או חלקי). אבוי, ללא הצעד הזה לרוב אי אפשר להציל את חיי המטופל. למרות התחזיות המעורפלות למדי של הרופאים, חולים רבים חיים חיים מלאים ומאושרים לחלוטין במשך עשרות שנים לאחר הניתוח. אבל יש אזהרה אחת - אתה צריך לעקוב אחר דיאטה. לאחר ניתוח קיבה, הרבה תלוי בתזונה: תהליך ההחלמה לאחר הניתוח, רווחתו ומרץ המטופל, וכן נוכחותם של סיבוכים אפשריים.

תזונה לאחר כריתת קיבה

תזונה רגילה, שכולנו רגילים אליה, המלווה בלעיסה, ואחריה מעבר מזון דרך הוושט ואל הקיבה, נקראת ברפואה פרנטרלית. הדיאטה לאחר הניתוח (כריתת קיבה), תהיה הסיבה אשר תהיה, מתחילה ברצף, מהיום הראשון, משתנה מעט מדי שבוע. עם זאת, החולה לא יוכל לחזורלתזונה הרגילה והאהובה בעבר. ישנם אנשים שנאלצים להקפיד על תזונה בריאה יחסית ותזונה נכונה כל חייהם – הם לא יצטרכו לשנות את ההרגלים שלהם באופן קיצוני. הדיאטה לאחר ניתוח קיבה, למעשה, היא הגרסה המותאמת ביותר לתזונה נכונה. אבל מי שרגיל לאכול ג'אנק פוד יצטרכו לשנות לחלוטין את התזונה שלו.

תזונה פרנטרלית לאחר ניתוח, הכוללת הוצאת הקיבה או חלק ממנה, מתחילה בקביעת דיאטה רפואית מס' 0A ולאחר מכן - מס' 0B ו-0C. מטרת תזונה כזו היא להימנע ממחסור במינרלים, ויטמינים וחומצות אמינו הנחוצות לגוף מחלים. תזונה כזו מכוונת גם לפריקת עומס, חסכון בתפקוד הקיבה, מניעת גזים וסיוע מקסימלי לתפקוד תקין של המעיים. כמובן שדיאטה לאחר ניתוח קיבה היא תנאי הכרחי לשיקום הגוף, אבל זה לא מספיק. כמו כן, יהיה עליך לעקוב אחר מרשם הרופא המטפל - יש ליטול טבליות, תרחיפים, תכשירים לשיקום המיקרופלורה ללא הצלחה.

תזונה לימים הראשונים לאחר הניתוח

ביום הראשון מיד לאחר הניתוח, מוצג למטופל רעב. ככלל, אדם מרגיש רע - הוא מתרחק מהרדמה, כדי שהתיאבון לא יפריע לו. אך אצל חלק מהמטופלים תחושת הרעב עלולה להחמיר.כבר ביום הראשון לאחר סיום ההרדמה.

היום השני והשלישי שלאחר הניתוח גם לא מרמז על קבלת האוכל הקשה הרגיל. אלו ימי שתייה - ניתן לשתות רבע כוס תה לא ממותק או חליטת שושנים בלגימות קטנות מספר פעמים ביום. יחד עם זאת, על הרופא המטפל לעקוב אחר רווחתו של המטופל: האם יש לו כאבים, בחילות וכדומה. יש להקפיד על התזונה לאחר ניתוח כריתת קיבה. חלק מהחולים נכנעים לרעב ובסתר מדבש. הצוות אוכל לחם ומוצרים אחרים האסורים בתקופה זו. התנהגות אכילה לא הולמת כזו עלולה להוביל לתוצאות חמורות, כולל דימום פנימי.

ארוחות שבוע לאחר הניתוח

ביום הרביעי או החמישי, אם המטופל מרגיש מקובל, נקבעת דיאטה מס' 0A (מכילה 5-10 גרם חלבונים, 15-20 גרם שומן ו-180-200 גרם פחמימות), גם כן. כזוג ביצי עוף רכות. יש ללעוס מזון זמן רב ככל האפשר. דיאטה מס' 0A כוללת טחינת מזונות לעקביות של פירה.

איזו תזונה לאחר ניתוח קיבה תעזור לעבור לתזונה רגילה יחסית? מדי יום, האוכל יחזור להיות הרגיל יותר ויותר. ביום ה-6-8 לאחר ניתוח הוצאת הקיבה, הדיאטה הופכת מקובלת עוד יותר (בשפה הרפואית, תזונה כזו מסומנת כ"דיאטה מס' 0B"). מכיל כמות מסוימת של חומרים מזינים: לא יותר מ-40-50 גרם חלבונים, 50 גרם שומן ו-250 גרם פחמימות. נפח הנוזל החופשי (אופטימלי, אם מדובר במי שתייה נקיים רגילים עלבשלב זה) עד 2 ליטר ליום. כמות המנות המרבית היא 300 מ"ג. האוכל צריך להיות חלקי, 5-6 פעמים ביום. כל המנות צריכות להיות רזות ככל האפשר, את המרכיבים יש לכתוש או לטחון למצב פירה.

אם ההחלמה עוברת כשורה, לאחר 4-5 חודשים נוכל לדבר על מעבר לתזונה מספר 1. לאחר ניתוח בקיבה, תצטרכו לדבוק בו למשך שארית חייכם. יש אנשים שלא טוחנים את המרכיבים שלהם למקסימום לארוחות, בעוד שאחרים צריכים להשתמש כל הזמן בבלנדר.

תפריט דיאטה לדוגמא לאחר ניתוח קיבה

לאחר השלמת ההסתגלות מבחינת התזונה, כדאי להתרגל לדרך חיים חדשה. תפריט הדיאטה לאחר ניתוח קיבה (בין אם אונקולוגיה גרמה לכריתה, כיב או מחלות אחרות - זה לא משנה, תוכנית התזונה תהיה זהה, רק טיפול תרופתי מקביל יהיה שונה) מוצג להלן:

1. ארוחת בוקר - לפתן תפוחים, קרוטונים מלחם בורודינו, חטיף - בננה אחת, פירה ומחומם במיקרוגל, צהריים - מחית מרק מירקות ובשר מותר, חטיף - סלט ירקות עם שמן צמחי (יש לכתוש את כל הירקות כמה שאפשר), ארוחת ערב - גבינת קוטג' עם כוס חלב אפוי מותסס.
2. ארוחת בוקר - שיבולת שועל על המים, כוס תה ועוגיות רזות, חטיף - חתיכת דג מבושל, ארוחת צהריים - פילאף עם בשר רזה ומינימום שמן, חטיף - בשר רזה מבושל ברוטב שמנת חמוצה, ארוחת ערב - כוס תה עם קרוטונים מלחם בורודינו.
3. ארוחת בוקר- דייסת כוסמת מגוררת עם חלב, חטיף - כוס תה עם ריבה, ארוחת צהריים - פירה, קציצת בשר רזה עם רוטב, ארוחת ערב - פסטה עם בשר טחון.

רשימת המזונות והמנות המותרים

תפריט הדיאטה לאחר ניתוח כיב קיבה מורכב גם הוא על בסיס טבלה רפואית מס' 1. אם המטופל עבר כריתת קיבה, אז המעבר לדיאטה הראשונה צריך להיות כמתואר לעיל (באמצעות רעב זמני, לאחר מכן דיאטה מס' 0A וכו')

התפריט צריך לכלול רק מנות מהמוצרים הבאים:

• כוסמת, אורז, דגנים משיבולת שועל טחונה וקצוצה;
• קרקרים מלחם לבן או שחור;
• חלב, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג' דלת שומן;
• בשר רזה ודגים (ללא גידים, ללא עצמות);
• חמאה וירקות;
• ביצי עוף מבושלות;
• תה, ג'לי, לפתנים עם מעט סוכר.

איזו דיאטה נדרשת לאחר ניתוח כיב קיבה? אם חלק מהקיבה נחתך, יש לעקוב אחר רצף התזונה שתואר לעיל - תחילה דיאטה מס' 0A, לאחר מכן מס' 0B וכן הלאה. לאחר מכן, ככל שמצבו של המטופל משתפר, יש לעבור לתזונה מס' 1, במידת הצורך, תוך התאמתה למאפיינים האישיים של המטופל.

מה אסור לאכול לעולם?

כל דיאטה שנקבעה לאחר ניתוח קיבה, עליך להפסיק לאכול את המזונות הבאים ואל תעשההשתמש בהם בבישול:

• ירקות: בצל וירוק, כרוב, חומצה, תרד, חזרת, סוודר;
• כל הקטניות אסורות (במקרים נדירים, באישור הרופא, מותר לכלול אותן בתזונה);
• דגנים: תירס, שעורה, דוחן, שעורה;
• פסטה מכל סוג אסורה;
• מוצרי מאפה טריים;
• מוצרי קונדיטוריה אסורים (למעט עוגיות רזות);
• רטבים: מיונז, חרדל, חזרת, קטשופ וכו';
• שמנת חמוצה מותרת לשימוש לעתים רחוקות מאוד ועם תכולת שומן מינימלית;
• כל שימורים;
• דג מיובש, מעושן, מלוח;
• בשר שמן - ברווז, בשר צבי, חזיר וכו';
• כל סוג של בשר ודגים מעושנים, מלוחים;
• שומן בישול, שומן מן החי ומרגרינה אסורים.

המטופל יצטרך לוותר על המוצרים המפורטים לעיל למשך שארית חייו. תפריט הדיאטה לאחר ניתוח כיב קיבה מחורר עשוי להיות רך יותר - לאחר ההחלמה יש לאכול מדי פעם מזונות מהרשימה, אך רק לאחר מעבר הבדיקות ובאישור הרופא המטפל.

חשיבות משטר הנוזלים בתקופה שלאחר הניתוח

אלנו לשכוח את החשיבות של מה שהמטופל שותה. מותר לשתות תה בתוספת כמות קטנה של סוכר, לפתנים וג'לי.

אין להכניס משקאות אלכוהוליים, בין אם זה יין, בירה או אלכוהול. גם קפה ועולש אסורים. מתוקמשקאות מוגזים "פפסי", "ספרייט" וכו' אסורים, כמעט מובטח שהם ישפיעו לרעה על הלבלב, הם יכולים להיות נצרך רק על ידי אנשים בריאים לחלוטין.

כללים להכנת מנות ראשונות לאחר ניתוח

מנות ראשונות לא אמורות לכלול כרוב, בצל, כמו גם כל מוצרים מרשימת הפריטים האסורים. על המטופל להתנסות וללמוד כיצד לבשל לעצמו מרקי פירה טעימים. מכיוון שלאחר כריתה של הקיבה או חלק ממנה יש לטחון את מרכיבי הכלים בצורה יסודית ככל האפשר, מרק מחית הוא מוצא מצוין.

רק להרתיח את כל המרכיבים הדרושים, להוסיף מעט מלח ולטחון בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.

מאפי סבלני

ללא מאפים טריים: כמעט מובטח שמרים גורמים לנפיחות וגזים. אם אפשר, אפשר להכין לבד לחם ללא שמרים ולנסות לאכול אותו. אם אין נפיחות, אז מדי פעם מקובל לאכול אותה.

ניתן גם לאכול פיתות, מכיוון שלא מוסיפים שמרים במהלך ייצורו. עם זאת, לפני ניסויים כאלה בתזונה, יש להתייעץ עם הרופא המטפל: האם הגוף של המטופל חזק מספיק כדי להכניס מזונות חדשים לתזונה.

מנות של בשר, דגים - עשה ואל תעשה

מקובל לבשל גולאש מחזה עוף, עגל, הודו. יש לבחור את חלקי הסינטה של הפגר, מכיוון שהם אינם מכילים גידים, ובשר זה נחשב לתזונה. מותר לתבשיל או לאפות דגים בנייר כסף ללא הוספת שמן (אחרת יתברר שהוא מטוגן, וזה יגביר את העומס על הלבלב והכבד).

בשום מקרה אסור לטגן בשר בשמן או על אש - יכול להיות שפשוט אין מספיק אנזימים ומיץ קיבה כדי לעכל מזון כזה. כמו כן אסור לאכול בשר כבוש בחומץ, מיונז, חזרת וכדומה

אילו דגנים מותרים ואילו אסורים

יש דעה שאוכל דיאטטי מאפשר אכילת כל דגנים, רק כדאי לבשל אותם על מים. זוהי תפיסה מוטעית: כאשר מסירים את הקיבה או חלק ממנה, ניתן לאכול רק שיבולת שועל (ומפתיתים טחונים מראש), כוסמת או דייסת אורז. אפשר להרתיח אותם במים או בחלב דל שומן, להוסיף מעט חמאה או שמן צמחי למנה המוגמרת.

אבל דוחן, שעורה, דייסת תירס אסורים גם בתקופה שלאחר הניתוח וגם אחריה. מנות מדגנים זו דורשות כמות גדולה של מיץ קיבה, חומצה, אנזימים. בנוסף, עבור אנשים רבים, אכילת דייסה מדגנים אלו תורמת לנפיחות.

שימור, תבלינים, מזון מהיר לאחר ניתוח

מזון מהיר (צ'יפס, המבורגרים, המבורגרים, פפסי ומוצרים אחרים, מנות ומשקאות מקטגוריה זו) אסור בהחלט הן בתקופה שלאחר הניתוח והן לאחריה. כל שימור (בשר, ירקות, פירות או מוצרי מזון אחרים) אסור גם כן.

אסור להוסיף תבליניםמזון. מדי פעם אפשר לפזר על המנה שמיר קצוץ דק ככל האפשר. כמו כן, יש להפחית למינימום מלח.