איך ואיך לקשט את שולחן החג: טיפים ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל מארחת דואגת איך לקשט את השולחן החגיגי בערב של אירוע חשוב ומשמעותי כלשהו, כאשר צפויים אורחים רבים. אתה תמיד רוצה לא רק להאכיל את כולם בטעימים ומשביעים, אלא גם להפתיע את המשפחה והחברים שלך עם מתכונים יוצאי דופן, שילובי טעמים בלתי צפויים.

הגדרת שולחן

בהכנות לחגיגה, חשוב לשים לב לכל דבר קטן: איך לקשט את השולחן החגיגי, מה לבשל, איך להגיש.

שולחן ערוך להפליא יוצר אווירה חגיגית וחגיגית לאורחים, לעולם אל תאבדו ממראה האלמנט החשוב הזה. זה יהיה מתאים לשים נרות בפמוטים יפים על השולחן, לקנות מפיות יוצאות דופן, ליצור אווירה חגיגית. כל זה חל על אוכל. כל אחד מהם יכול להיות מגוון בצורה יוצאת דופן.

יש הרבה טיפים איך לקשט את הגזרה על שולחן החג. יש להניח בשר, ירקות ופירות כך שיתאימו בצבע. כמה יהיו תוספות מתאימות.ענפים של ירק. כל זה יוסיף חגיגיות נוספת לרגע.

מהמוצרים אתה יכול ליצור כמה דוגמאות. למשל, גזרו פרחים מירקות או מכל צורה אחרת שדימיונכם הקולינרי מספיק לה.

מרכיבי בשר צרפתי

המקום המרכזי בתפריט שלכם יתפוס על ידי המנה העיקרית, שכן בלעדיה לא ניתן יהיה לקשט את השולחן החגיגי. האפשרות הטובה ביותר היא לבשל את הבשר בצרפתית. זה מתאים לחגיגת ראש השנה, יום נישואין, יום הולדת, כל חג.

כדי להכין את המנה הזו אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 1kg חזיר;
• 1 ק"ג פטריות;
• שני בצלים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם גבינת Adyghe;
• שתי עגבניות;
• חרדל, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

בישול המנה העיקרית

תחילה עליך לשטוף את הפטריות, לחתוך אותן ולשים אותן במחבת מחוממת עם שמן צמחי. קולפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות, מבשלים אותו יתר על המידה עם הפטריות.

יש לטגן פטריות ובצל עד שכל המים מהפטריות ועיסת הבצל מתאדים. כשמוכן, מגישים על צלחת.

מגררים גבינה קשה ואדיגית על פומפיה גסה וחותכים את הבשר לפרוסות מסודרות ברוחב של כסנטימטר וחצי.

באמצעות ניילון נצמד מקציפים בזהירות את הבשר משני הצדדים. אתה צריך לבשל בשר בצרפתית בתנור. לחמם אותו מראש, לשים נייר על תבנית אפייה עבוראפייה, וכבר על זה צלעות חזיר. משמנים אותם בחרדל, פלפל ומלח לפי העין. רק אחרי זה מניחים את הבצל והפטריות המטוגנות. למעלה עם עגבניות פרוסות.

מפזרים גבינה ברצף קפדני. קודם אדיגה, ואחר כך מוצק. הכניסו את הבשר לתנור למשך כ-35 דקות בחום של 200 מעלות.

המנה שלך מוכנה. כולם מסביבך ילמדו איך לקשט שולחן חגיגי בבית.

עוגת חטיף לבאש

בשר בצרפתית, למרות שהוא חגיגי, הוא מנה סטנדרטית למדי שניתן למצוא בחגיגות בבתים רבים. יחד עם זאת, ישנם מתכונים רבים כיצד לקשט יפה את השולחן החגיגי, מקורי יותר. למשל, אפשר להכין עוגת חטיף מפיתות עם גבינה ופטריות מטוגנות. זוהי מנה פשוטה שתוכל להפתיע ולשמח בה את החברים והקרובים שלך.

לעוגת פיתה, קח:

• שני לחמי פיתות דקים;
• חצי קילו שמפיניון טרי;
• 400 גרם בצל;
• 100 גרם שמנת חמוצה (זה ארבע כפות);
• 80 מ"ל שמן חמניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול העוגה

קודם כל חותכים את הבצל לרצועות, קוצצים דק את הפטריות. מטגנים במחבת עם שמן צמחי. בצל - על אש נמוכה, ופטריות על חזק, תוך ערבוב מדי פעם עד לבישול מלא. מלח ופלפל. העבירו את הבצל המבושל יתר על המידה עם הפטריות דרך מטחנת בשר.

בזמן הזה לאבשלחתוך לארבעה חלקים. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל 8 דפי פיתה. מניחים את הדף הראשון של פיתות על נייר כסף ומשמנים במילוי פטריות, מכסים בדף הבא, משמנים שוב וכן הלאה.

אנו מצפים את החלק העליון והצדדים של העוגה שלנו בשמנת חמוצה. אנחנו טוחנים את הגבינה על הפומפייה הכי קטנה שיש לך במטבח, מפזרים אותה מלמעלה ובצדדים. כעת הכניסו את העוגה לתנור חם על 180 מעלות למספר דקות בלבד. זכור, אתה לא צריך לאפות את העוגה, רק מספיק כדי להמיס את הגבינה.

העוגה שלך מוכנה, חתוך אותה למנות. אם רוצים, לפני ההגשה, אפשר לקשט עם ענפי ירקות. הנה איך לקשט את שולחן החג שלך במהירות ובקלות.

חזה עוף בתנור

אם תיגשו להכנת החגיגה בדמיון, אז רבים ילמדו מכם איך לקשט את השולחן החגיגי. תמונות של דוגמאות מוצלחות ניתן למצוא במאמר זה. אפשר לפנק את האורחים בחזה עוף "מתחת למעיל פרווה", שמתבשל בתנור.

אז, עבור 10 מנות אנחנו צריכים:

• קילוגרם וחצי של פילה חזה עוף;
• שלוש עגבניות;
• פלפל אחד גדול;
• שש שיני שום;
• 250 גרם גבינה (כ-100 גרם ישמשו למילוי, השאר לציפוי);
• שבע כפות מיונז;
• שתי כפיות של חרדל;
• ירקות טריים;
• תיבול לבשר;
• שמן צמחי לטיגון.

איך להכין עוף מתחת למעיל פרווה?

קודם כל, אנחנולחתוך את חזה העוף למנות קטנות. הם צריכים להיות בעובי של עד סנטימטר וחצי. כל חתיכה כזו מומלחת בקפידה, מפולפלת ומפזרת תבלינים.

הכו את השדיים בפטיש דרך ניילון נצמד כדי לא להכתים את קירות המטבח. מגלגלים את הפילה בקמח משני הצדדים. עכשיו אתה צריך לטגן את חזה העוף בשמן צמחי במחבת עד להזהבה.

במקביל חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, הפלפל המתוק אמור לצאת בדיוק באותו גודל, קוצצים את הירוקים בסכין.

סוחטים את כל השום וחצי מהגבינה המגוררת על פומפיה גסה לתוך הירקות. ממליחים ומפלפלים את המילוי שלנו, מוסיפים מיונז, חרדל, מערבבים הכל ביסודיות.

מכסים נייר אפייה בנייר אפייה, עליו מורחים את חתיכות פילה העוף. ומעל כל חתיכה נחלק את מילוי הירקות, זה יהיה "מעיל הפרווה" של חזה העוף שלנו. למעלה מפזרים בנדיבות את שאריות הגבינה המגוררת כל חתיכה בנפרד.

חזה עוף "מתחת למעיל פרווה" יש לאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך רבע שעה. העיקר שלגבינה מעל יש זמן להימס ולהשחים היטב. המנה מוכנה כעת להגשה. לאחר מכן, מובטח שהאורחים ילמדו מכם כיצד לקשט את השולחן החגיגי לקראת השנה החדשה, יום ההולדת או חגיגה אחרת.

אוכל צרפתי

ניתן לראות דוגמאות כיצד לקשט שולחן חגיגי בתמונות הזמינות בשפע במאמר זה. אתה בהחלט יכולהפתיעו את יקיריכם ואת חבריכם אם תבשלו איזו מנה יוצאת דופן של מטבח זר. למשל, התייחסו לחוויה של גורמה כמו הצרפתים. הם נתנו לעולם הקולינריה גרטן. במובן הרחב של המילה, זה השם של כל תבשיל שנאפה בתנור עד שנוצר קרום טעים. מעניין, זה יכול להיות גם מתוק וגם לא כך.במאמר זה, נסתכל על הדרך הקלאסית של הכנת גרטן, אשר יגיד לך איך לקשט את השולחן החגיגי. מתכון עם תמונה יעזור לך.

מוצרים שיידרשו להאכיל ארבעה אורחים בגרטן (אם יש יותר אורחים, הגדילו את מספר המרכיבים בהתאם):

• שני תפוחי אדמה גדולים;
• 250 גרם של בשר טחון (אתה יכול לקחת כל אחד שאתה הכי אוהב);
• נורה אחת;
• 100 גרם גבינה מגוררת;
• ביצה אחת;
• כוס יוגורט אחת;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

גרטן בבית

מתחילים בחיתוך הבצל ומפזרים אותו לאורך תחתית כל אחת מהתבניות שבהן נאפה את הגרטן בתנור. שימו שם בשר טחון בשכבה צפופה, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם, וגם התבלינים האהובים עליכם, מי שאוהב מה.

תפוחי אדמה צריכים להיות מגוררים על הפומפייה הגדולה ביותר שיש לך בארסנל המטבח שלך. אנחנו גם מפלפלים, ממליחים ומחלקים בתבניות. אל תשכחו לגרר גם את הגבינה, אבל שימו אותה בצד בינתיים.

בנפרד עבור גראטן אתה צריך להכין רוטב מיוחד. אתה יכול, כמובן, לקנות אנלוגי כלשהו בחנות, אבל אם אתהאם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם בטעמים מקוריים, אז אל תתעצלו ותכינו את הרוטב בעצמכם, במיוחד שזה ייקח לכם לא מעט זמן.

לכן, טורפים קפיר עם ביצה גולמית עם מיקסר או מזלג רגיל, מתבלים בתיבול ויוצקים לתבניות. הרוטב הפשוט הזה יקשט את המנה שלך ויעניק לה עסיסיות.

עכשיו הגיע הזמן לאפות את הגראטן. אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות ומניחים אותו על המפלס השני למשך 20 דקות. שימו לב, עדיין אין גבינה, אותה הנחנו בצד בזהירות.

כשהמנה העיקרית מוכנה, פותחים את התנור, מפזרים מעל גבינה וממתינים עד שהיא נמסה, הופכת לקרום אדמדם ומעורר תיאבון.

לפני ההגשה, תוכלו בנוסף לחלום כיצד לקשט את המנה על השולחן החגיגי. האפשרות הטובה ביותר היא לשים גבעול עשבי תיבול טריים מעל.

סלט חג

כמעט שום חגיגה לא שלמה בלי כמה סלטים. אם אתה מבין איך לקשט סלטים על השולחן החגיגי, אז האורחים שלך בהחלט יזכרו את הערב הזה. הדרך הבטוחה היא להכין את המתכון המקורי לסלט שהוא טעים, מזין ונראה מרהיב.

האפשרות הטובה ביותר - סלט "שרימפס מתחת למעיל פרווה". הכנתו פשוטה מאוד, רק צריך לעשות זאת מראש כדי שיתבשל במקרר למספר שעות.

קחו חצי קילו שרימפס מבושלים, קלפו אותם מהקליפות וחתכו אותם לשני חצאים. אנחנו צריכים גם ארבעה תפוחי אדמה גדולים, שאנחנו צריכיםלהרתיח במדים. טוחנים אותם על פומפיה גסה יחד עם ארבע ביצים מבושלות.

משמנים את תחתית קערת הסלט בשכבה דקה של מיונז, ומורחים שוב את השרימפס, תפוחי האדמה, הביצים והשרימפס בשכבות מעל. אל תשכחו לצפות כל שכבה במיונז שוב. כדי לקשט ולהפוך את המנה לחגיגית, ניתן לשים צנצנת קוויאר אדום על השכבה העליונה, כך שהסלט ייראה מרשים במיוחד.

לבסוף, אתה יכול לקשט אותו עם שרימפס אם יש לך שאריות, פלחי לימון, עגבניות חתוכות באופן פיגורטיבי, עשבי תיבול טריים.

סלט "מתנה לשנה החדשה" מושלם לחגיגת ראש השנה או יום הולדת. אנחנו מבשלים אותו בשכבות, מורחים כל אחת מהן במיונז.

העיקרון הוא זה. ראשית, חותכים את חזה העוף המבושל לקוביות קטנות, מטגנים את הפטריות עם בצל. מגררים את הגזר ותפוח אחד קלוף על פומפיה גסה. טוחנים חופן אגוזי מלך בבלנדר. מערבבים חלמונים עם גבינה מגוררת. השכבה האחרונה של החסה היא חלבון ביצה מגורר. מקשטים את המנה בסרטים של גזר טרי ועשבי תיבול. עכשיו אתה יודע איך לקשט סלטים על השולחן החגיגי. תמונות יעזרו לך לעשות הכל במהירות וללא טעויות.

לקינוח

ובכן, איזה שולחן חגיגי בלי קינוח. כדי לגרום לאורחים לזכור את החגיגה שלך במשך זמן רב, בשל את העוגה בעצמך. מתכון מקורי - עוגה עם חלב מרוכז "בקבוק קוקה קולה".

בשבילו, אנחנו צריכים להכין ביסקוויט, שמנת וסירופ. על זהעזוב:

• 5 ביצי עוף;
• 10 כפות סוכר;
• 5 כפות קמח;
• קורט מלח;
• מעט וניל;
• 200 גרם חמאה;
• פחית חלב מרוכז;
• כוס מים;
• 400 גרם שוקולד;
• בקבוק קוקה קולה מפלסטיק.

עוגה שתפתיע את כולם

תחילה, אנו אופים ביסקוויט וניל קלאסי, ובמקביל מכינים סירופ להספגה על ידי ערבוב מים, וניל וסוכר.

הסר את התווית, הפקק והטבעת מבקבוק קוקה קולה, שטף היטב. חותכים חור מלבני במרכז, בגודל של כ-15 על 5 סנטימטרים.

ממיסים שוקולד באמבט מים, יוצקים לבקבוק, מורחים על פני כל המשטח. שמנו אותו במקרר כך שהוא יקפא. אנחנו משרים את הביסקוויט בסירופ סוכר, ובמקביל מכינים את הקרם. מקציפים חמאה במשך 3 דקות, מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב.

משמנים את הבקבוק בשוקולד מבפנים בקרם, מכניסים פנימה את הביסקוויט ומעליו שכבה נוספת של קרם. מעל הכל עם השוקולד הנותר. מכניסים למקרר לכמה שעות, ואז חותכים בזהירות את הניילון לחתיכות קטנות.

על "בקבוק" השוקולד מדביקים את התווית עם טיפת שוקולד, שמים את הטבעת ופקק. העוגה המקורית שלך מוכנה.