אספיק איך לקשט יפה? איך לקשט אספיק מלשון, דגים, עופות או בשר (תמונה)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לקשט יפה אספפיק? אם אינך יודע את התשובה לשאלה זו, תוכל למצוא אותה במאמר המוצג.

מידע כללי

לפני שנדבר על איך לקשט את הבשר ומרכיבים אחרים, כדאי שנספר לכם מהו הפינוק הזה.

אספיק הוא תבשיל העשוי ממסה שהתעבה למצב דמוי ג'לי. ככלל, הבסיס של מוצר כזה הוא מרק בשר או דגים צוננים.

מקובל שג'לי הוא סוג של אספפיק. אבל זה לא ככה. אחרי הכל, אפשר להגיע לעקביות דמוית ג'לי של מנות ג'לי רק על ידי הוספת חומרים יוצרי ג'לי כמו ג'לטין או אגר-אגר. לגבי ג'לי, מדובר במנה עצמאית שאינה מצריכה שימוש במרכיבים המוזכרים.

מוצרים בסיסיים להכנת aspic

איך לקשט יפה אספפיק? התשובה לשאלה זו די קלה, במיוחד אם יש לך דמיון יצירתי מאוד מפותח. עם זאת, לפני שמתחילים לקשט מנה כזו, כדאי להבין עם מה בדיוק אתה רוצה לבשל אותה.

ככלל, אספפיק עשוילשון בקר או חזיר, בשר כהה או לבן, וכן דגים, עופות וכו'. אבל, בכל מקרה, לא משנה באיזה מהמרכיבים תשתמשו, מנה כזו בהחלט תהפוך לקישוט של השולחן המשפחתי.

פרטים על איך לקשט לשון אספיקה

בשר חזיר או בשר בקר הוא המוצר הנפוץ ביותר המשמש להכנת תבשיל ג'לי. עם זה, אתה יכול לערוך שולחן יפה מאוד, אשר בהחלט כל האורחים שלך בהחלט יעריכו.

אז, איך לקשט לשון אספיק? בשביל זה אנחנו צריכים:

• לשון בקר מבושלת - 1 יחידה;
• מרק בשר ליצירת ג'לי - השתמשו לפי הרצוי;
• ביצי שליו - 4 יח';
• גזר קטן - 3 חתיכות;
• פטרוזיליה טרייה - חבורה גדולה;
• בצל ירוק - חבורה בינונית;
• פלפל - 10-13 יח'

הכנת מוצרים

איך צריך לעבד מזון כדי ליצור אספפיק? איך לקשט איתם מנה מקורית לשולחן חגיגי?

כדי לעשות זאת, הרתיחו את ביצי השליו, ולאחר מכן קלפו אותן וחתכו אותן לשניים לאורך. יש גם צורך לבשל גזר לא גדול מאוד. יש לקצוץ לעיגולים בעובי 0.5 ס מ. לגבי פטרוזיליה טרייה, מומלץ לשטוף אותה במים חמימים, ולאחר מכן להסיר את כל הגבעולים, ולהשאיר רק עלי כותרת יפים. אתה צריך גם לשטוף את הבצל הירוק ולקצוץ אותם דק.

תהליךקישוטים

עכשיו אתה יודע איך לעבד מוצרים להכנת אספפיק. איך לקשט את זה בעצמך? כדי לעשות זאת, אתה צריך לנקות את לשון הבקר מהקליפה, ולאחר מכן לחתוך אותו לפרוסות דקות. לאחר מכן, המוצרים צריכים להיות מונחים על צלחת לא גבוהה במיוחד. יתר על כן, זה צריך להיות ממוקם בתבנית דמקה. זה הכרחי כדי להשאיר מקום לקישוט. יתר על כן, בחללים שנוצרו, יש צורך לפרוס חצאים של ביצי שליו, עיגולים של גזר מבושל, כמו גם עלי כותרת של פטרוזיליה טריים. בנוסף, מומלץ להכין ערימות נפרדות המורכבות מבצל ירוק קצוץ וגרגרי פלפל.

לבסוף, יש לשפוך בזהירות את כל המרכיבים עם מרק בשר ג'ל. במקרה זה, יש לוודא שהרכיבים המונחים יישארו בתחתית הכלי, ולא יתלקחו.

איך לשרת?

מה לעשות לאחר יצירת האספיק? איך לקשט את זה, אמרנו לעיל. לאחר מכן יש להכניס את המנה למקרר ולשמור בו לפחות 5 שעות. לאחר הזמן הנקוב, יש להסיר את האספיק ולהניח על השולחן החגיגי. לפני שפורסים אותו על צלחות האורחים, יש לחתוך אותו יפה כך שבמנה אחת יש גם פרוסת לשון וגם ירקות עם עשבי תיבול.

איך לקשט אספפיק? תמונה, תהליך קישוט

אם החלטתם לבשל אספיק מבשר בקר, אז מומלץ ליצור אותו בכוסות קטנות. אחרי שהמנה התקשה, זה יכול להיותהסר באומץ מהכלים, על ידי הפיכתם בחדות. אבל דבר ראשון.

אז, אנחנו צריכים:

• בשר בקר מבושל - כ-500 גרם;
• מרק בשר ליצירת ג'לי - השתמשו לפי הרצוי;
• מלפפון טרי - 2 יחידות;
• גזר מבושל קטן - 3 חתיכות;
• פטרוזיליה טרייה - חבורה גדולה;
• גרעיני רימון - כ-150 גרם.

תהליך קישוט

לפני שמקשטים את הבשר אספיק, כדאי להכין כמה כוסות פלסטיק. בתחתית שלהם, אתה צריך לשים זרעי רימון, ולאחר מכן עיגול אחד של מלפפון טרי וגזר. כמו כן, מומלץ להדביק את עלי הכותרת של פטרוזיליה טרייה על דפנות הכוס, באמצעות שמן או שומן לשם כך. לאחר מכן יש למלא את הכלים 2/3 בבשר בקר מבושל, מחולק לסיבים. בסיום יש לשפוך את כל המרכיבים במרק בשר ליצירת ג'לי. בצורה זו יש להכניס את המוצר למקרר ולהמתין עד שהמנה תקפאה לחלוטין.

הגשה לשולחן

אחרי כל השלבים שלעיל, אמור להיות לך אספיק טעים מאוד. כיצד לקשט אותו בכוסות תואר בפירוט למעלה.

לאחר שהתבשיל התקשה לחלוטין, יש להוציאו מהמקרר ולהניח על צלחת גדולה. לשם כך, יש להפוך את הכוסות המלאות בחדות. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל אספפיק בשר בהיר מאוד ויפה להפליא, אותו ניתן להציג בבטחה לכל שולחן חג.

הכנת חטיףמאת עוף

אתם יודעים איך לקשט עוף אספפיק? אם לא, אנו ממליצים להשתמש במתכון שלהלן.

אז, אנחנו צריכים:

• בשר עוף מבושל - כ-500 גרם;
• מרק בשר ליצירת ג'לי - השתמשו לפי הרצוי;
• תירס משומר - 1 יחידה;
• גזר מבושל קטן - 2 יחידות;
• פטרוזיליה טרייה - חבורה גדולה;
• פלפל מתוק אדום - 1 pc.

בישול מנה יפה

אז, איך לקשט אספפיק? תמונה של מנה באמצעות בשר עופות מוצגת במאמר זה. על מנת להכין לבד תצטרכו קליפות ביצים שלמות מביצי תרנגולת או תבניות נפרדות מיוחדות בגודל דומה. הם צריכים לשים באקראי מעט תירס מתוק, כמה עלי כותרת של פטרוזיליה, פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות וחתיכות גזר מבושל. כמו כן, יש להוסיף לקליפה את הסיבים של בשר עופות מבושל. בסיום יש לשפוך את כל המרכיבים במרק ליצירת ג'לי ולשלוח למקרר.

הצג כהלכה לשולחן

לאחר שהתבשיל מתקשה, יש להוציאו מהמקרר ולהסיר בזהירות את הקליפה או להסיר את התבניות המפוצלות. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל אספפיק מקורי למדי, בעל צורה אליפסה יוצאת דופן.

לפני ההגשה, יש להניח את כל המוצרים על צלחת גדולה, מרופדת בעלי כותרת של חסה וירוקים אחרים.

בישול דגים אפיק

דג'לי הוא מאכל רוסי מסורתי שמכינים לרוב בחגים של השנה החדשה. כדי לקשט אותו, אנחנו צריכים:

• סטייק דגים מבושלים - כ-500 גרם;
• מרק דגים ליצירת ג'לי - השתמשו כרצוי;
• אפונה ירוקה בקופסה - 1 pc.;
• גזר מבושל קטן - 2 יחידות;
• פטרוזיליה טרייה - חבורה גדולה;
• קוויאר אדום גדול – 50 גרם
• קוויאר אדום שחור - 50 גרם.

תהליך קישוט כלי ג'לי

בחלק זה של המאמר, תלמדו כיצד לקשט דגי אספיק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת צלחת עמוקה אך מאורכת ולשים עליה את הסטייקים המבושלים של המוצר העיקרי. יתר על כן, באותה מנה, אתה צריך למקם יפה אפונה ירוקה, כמו גם קוויאר אדום ושחור גדול. בנוסף, יש להוסיף לדג עיגולים של גזר מבושל ועלי כותרת של פטרוזיליה. בסיום יש לשפוך את כל המרכיבים במרק דגים ליצירת ג'לי. בצורה זו יש להכניס את המנה למקרר ולהמתין עד שיתמצק לחלוטין.

להגיש כמו שצריך לשולחן החגיגי

יש להוציא דג אספפיק מוכן מהמקרר ולהגיש מיד לאורחים המוזמנים. לאחר מכן, יש לחתוך את המנה לחתיכות מנות ולהניח על צלחות. מומלץ להשתמש בו עם מזלג יחד עם לחם וחטיפים אחרים.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, ישיש לא מעט דרכים לקשט צלחת ג'לי בצורה יפה. אגב, אם אתה רוצה להכין חטיף מקורי יותר, אז עדיף להשתמש בכלים מיוחדים בולטות כדי ליצור אותו. בעתיד פשוט צריך להפוך אותם על צלחת שטוחה, וכתוצאה מכך תקבל אספפיק יפה מאוד.