איך לטגן שרימפס לבירה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה שקשה למצוא חטיף שהולך טוב יותר עם בירה מאשר עם פירות ים. כמובן, אתה לא יכול להתפלסף בערמומיות ולהגביל את עצמך לאילים קנויים, דיונונים מיובשים או תמנונים. אבל אם תתאמץ מעט, תוכל לרצות את חבריך במנה נפלאה - שרימפס מטוגן. להכין אותם זה ממש קל! העיקר לדעת כמה סודות. כמה מתכונים פשוטים יעזרו לך להבין את כל המורכבויות של התהליך, והדמיון שלך יגיד לך איך לטגן שרימפס כדי לרצות את כולם.

איך לבחור שרימפס?

על החבילה אתה יכול למצוא 2 מספרים מסתוריים, למשל, 60\90 או 40\60, או משהו אחר. מה אומר המחוון הזה? אל תטעו ש"כמה שיותר יותר טוב". הנתונים האלה הם רק קליבר, כלומר, מספר משוער של שרימפס בקילוגרם. וככל שיש יותר, כך הגודל שלהם קטן יותר. אבל אם לקוקטייל סלט, סושי, מנה חגיגית של שרימפס ואורז עם רוטב ומנות גורמה אחרות, עדיף לבחור שרימפס גדול יותר, אז טריפל (90 / 120) מתאים למדי לבירה. שאר כללי הבחירה זהים לכל מאכלי ים אחרים: צבע טבעי (ורוד), לא לא נעיםריחות, שלמות הפגר. ניואנס נוסף הוא זיגוג. זיגוג הוא, כמובן, לא ציפוי, אלא קרום קרח. זה נחוץ בכלל לא כדי "להחליק" כסף נוסף מהקונה, אלא כדי לשמר את המיצים והטעם בתוך השרימפס. כלומר, זיגוג קרח הוא רק דרך להקפיא, ולא צריך לפחד ממנה. אבל לפני הטיגון, יש להיפטר מהשרימפס מקליפות הקרח.

איך לבשל שרימפס במחבת עם תבלינים

שרימפס אין צורך לקלף לפני הטיגון. את המנה הזו אוכלים בידיים, קורעים את הראש ומסירים את הקליפה ממש לפני האכילה. שרימפס צריך להתחמם מעט בדוד כפול. בהיעדרה, די לצרוך אותם במים רותחים.

בזמן שהשרימפס מתייבש, הכינו את השמן לטיגון. יוצקים לווק שמן צמחי בעומק של כ-1.5-2 ס מ. מוסיפים 3 שיני שום קצוצות, חתיכת ג'ינג'ר (חתוכה לקוביות), כחצי כפית פפריקה, פלפל אדום (על קצה סכין), עלה דפנה ו כמה ציפורן, 2-3 ענפים יבשים של שמיר, כמון. אנחנו מטגנים ומחכים שהג'ינג'ר והשום יזהיבו. עכשיו צריך לתפוס כל מה שאפשר (חוץ מתבלינים קטנים). אנו מעמיסים את השרימפס ומשאירים להידחק במשך 15-20 דקות, כך שכל הלחות מתאדה, והם מתחילים לטגן. אתה לא צריך לערבב לעתים קרובות. אנחנו מפזרים אותו על צלחת גדולה, יוצקים רוטב סויה (ממש כמה כפות זה מספיק). חותכים את הלימון לשניים, מפזרים מיץ בנדיבות. טועמים מלח ומוסיפים מלח במידת הצורך.

איך לטגן שרימפס עם קליפות וראשים שהוסרו

אפשרות זו מיועדת לאניני טעם. בישול קצת יותר ארוך, אבל קל יותר לאכילה. לפני הבישול יש להלבין במים רותחים גם שרימפס מזוגג וגם קפוא טרי. זה לא קשה לנקות אותם: ראשית אתה צריך לקרוע את הראש, לשלוף איתו את החלק הפנימי, ואז להסיר את הקליפה עם כפות על ידי משיכת הזנב. טובלים את הפגרים בשמן ריחני רותח ומניחים להם להשחים. מפזרים שמיר טרי ומלח לפני ההגשה.