לביבות קוויאר: מתכונים לעטיפה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנה זו היא מעדן רוסי לאומי. היא תופסת מקום על כל שולחן חג. המילוי לפנקייק, בנוסף לקוויאר, יכול להיות מוצרים כמו דגים, גבינה, גבינת קוטג', ביצים. מאמר זה מכיל מתכונים ותמונות של פנקייקים עם קוויאר.

בישול גבינת שמנת

במתכון זה, אחד המרכיבים העיקריים הוא גבינת שמנת. זהו מקור לחלבון ושומנים בריאים. הגבינה גם מעניקה למנה טעם קרמי עדין ועשיר.

מוצרים נדרשים:

• 75 גרם קוויאר אדום;
• כוס חלב;
• שתי כפות גדולות של סוכר;
• 75 גרם של קמח חיטה מנופה;
• שתי ביצי עוף;
• קורט מלח;
• 23 מיליליטר שמן זית;
• חבורה של שמיר.

שלבי בישול פנקייקים עם קוויאר:

1. בקערה מערבבים חלב, סוכר, מלח וביצים.
2. מוסיפים לאט קמח. מערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. הוסף שמן.
3. מחממים את המחבת, יוצקים פנימה את תערובת הקמח. לטגן לביבות משני הצדדים.
4. בכלי נפרד, משלבים את הגבינה עםשמיר קצוץ. ערבב.
5. לפזר גבינה וקוויאר באופן שווה על פנקייקים מקוררים. עוטפים את המוצר בשפופרת. לאחר מכן חתכו לשלוש חתיכות והניחו עם הצד החתוך כלפי מטה על מגש.

ליופי, שימו ענף נענע או שמיר וכמה ביצים על הצלחת עצמה עם פנקייק מגולגל.

מתכון לבישול עם קפיר

אפייה על קפיר אוורירית ואוורירית יותר מאשר על חלב. זה יהפוך פנקייקים עם קוויאר אדום לעוד יותר עדין.

מוצרים נדרשים:

• 300 גרם קמח מנופה;
• 625 מ"ל קפיר;
• ביצה אחת;
• 26ml שמן צמחי;
• soda;
• מלח וסוכר לפי הטעם.

צעדי בישול:

1. בכלי לשלב סוכר וביצים. מקציפים בבלנדר עד שנוצר קצף לבן.
2. שופכים קפיר לקערה נפרדת ומניחים סודה. השאירו לכמה דקות. להוסיף לביצים. מערבבים היטב.
3. לשפוך שמן צמחי.
4. מחממים את המחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.
5. משמנים כל פנקייק בחמאה, מורחים קוויאר אדום מעל.

המנה מוכנה. אם רוצים לתת לבצק טעם מתוק מעט, אז לאחר משימון בחמאה, מפזרים את הלביבה בסוכר.

מתכון לבישול עם ביצה ועשבי תיבול

בירוק, המנה נראית מקורית ומעוררת תיאבון. ביצים עושות את זה אפילו יותר משביע.

רכיבים:

• 20 גרם של תרד;
• 125ml חלב;
• שתי ביצי עוף;
• קוויאר אדום;
• כוס קמח מנופה;
• 125 מ"ל מים מזוקקים טהורים;
• חצי כוס קמח חיטה;
• 25 מ"ל שמן צמחי (חמניות, תירס או זית);
• מעט מלח;
• 10 גרם סוכר;
• 25 גרם שמנת חמוצה (תכולת שומן של 25-30%);
• 100 גרם גבינה;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• חבורה של שמיר.

שלבי בישול פנקייקים עם קוויאר וביצה:

1. שים את הביצה, המלח, הסוכר לתוך המיכל. מקציפים היטב עם בלנדר.
2. שפוך פנימה את החלב. לנער שוב. הוסף קמח בהדרגה ולאחר מכן וודא שהבצק לא הופך צפוף.
3. אם אתה משתמש בתרד קפוא, הפשר אותו לפני השימוש. מוצר טרי מומלץ לחתוך. הוסף תרד לקערה.
4. הוסף אבקת אפייה. ניתן להחליף אותו בכף סודה, אותה יש להרוות במיץ לימון או חומץ שולחן.
5. לשפוך שמן צמחי. ערבב.
6. מורחים את המסה המוגמרת על מחבת חמה ומטגנים את הלביבות.
7. גבינה מגרדת.
8. מבשלים וטוחנים ביצים. מערבבים עם גבינה, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח.
9. מלאו לביבות במסה שהתקבלה.
10. הוסף קוויאר אדום לפי הטעם וגלגל מאפים לרולדה.

המנה מוכנה להגשה.

מתכון לבישול עם סלמון

סלמון עשיר בתכונות בריאות ושומנים מזינים. היא נושאת את התואר דג מלכותי, לעתים קרובות ניתן למצוא אותה על השולחן החגיגי. השילוב של סלמון וקוויאר עושה את המנה עשירה ועשירה בטעם.

מרכיבים לפנקייק:

• 120 גרם של קמח חיטה מנופה;
• זוג ביצים;
• 300 מ"ל חלב;
• מלח;
• 150 גרם סלמון מלוח קלות (ניתן להחליף בפורל, סלמון או דגים דומים אחרים);
• חמש כפות גדולות של שמן צמחי;
• 100 גרם קוויאר אדום;
• חבורה של שמיר.

מתכון לפנקייק עם קוויאר:

1. בקערה שמים ביצים טרופות, חלב, קמח, מלח. מקציפים עד שנוצר קצף לבן.
2. להשאיר את הבצק למשך 25 דקות.
3. אפים פנקייקים במחבת חמה.
4. קצוץ ירקות.
5. חתוך את הדג לחתיכות קטנות.
6. שים סלמון, שמיר וקוויאר על הפנקייק, מגלגלים.

פנקייק עם קוויאר וסלמון מוכנים וניתן לפנק איתם את האורחים. בקצה הצלחת עם פנקייק אפשר לפזר קצת ירוקים ולשים פרוסת לימון קטנה.

מתכון גבינת קוטג'

גרסה זו של המנה תשמח אותך ואת יקיריכם. גבינת קוטג' מומלץ להשתמש ב-5-8% שומן.

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם קוויאר;
• ליטר חלב;
• קורט מלח וסודה;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• זוג ביצים;
• שתי כפות קטנות של סוכר;
• כוס וחצי של קמח מנופה;
• כמה כפות גדולות של שמנת חמוצה;
• שמן צמחי.

שלבי בישול פנקייקים עם קוויאר:

1. חלב חם עד חם. יוצקים לכלים, מניחים ביצים, סודה,סוכר ומלח. לנער היטב.
2. מוסיפים לאט קמח. הוסף שמן.
3. מטגנים פנקייק במחבת חמה.
4. בבלנדר מערבבים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. מקציפים עד שנוצרת עקביות סמיכה ודחוסה.
5. מרחו את המילוי על הפנקייק המוכן, מפזרים קוויאר מעל. עטפו את המוצר במעטפה.

אפשר לצקת שמנת חמוצה על המנה ולהוסיף ירקות קצוצים.

איך עוטפים פנקייקים בקוויאר

תמונה של אפשרויות הזנה מוצגת במאמר. ניתן לסובב את המוצר המוגמר לצינור או לקפל אותו למשולש. שיטות ההגשה האלו הן הקלות ביותר.

סוגי הגשות:

1. רול. מגלגלים את הלביבה עם המילוי לרולדה, חותכים אותה באלכסון למספר חלקים. מסדרים את המוצרים בצלחת ומקשטים בעשבי תיבול.
2. תיקים. שמים את המילוי במרכז האפייה. אספו את הקצוות באמצע, עטפו אותו עם עלה בצל, ספגטי מבושל או גבינה מכופפת.
3. ורדים. חותכים את הפנקייק לשני חצאים. קח אחד מהם, מלא אותו וגלגל אותו כך שאחד הקצוות יהיה מבפנים החוצה בצד השני, וכך נוצר צורה של פרח.
4. מעריץ. אספו את המוצר עם אקורדיון וקפלו לשניים.
5. קונוסים. שמים מסה עבה (גבינת קוטג', שמנת חמוצה או קצפת) על קצה הפנקייק, מוסיפים קוויאר מעל. מגלגלים בתנועה מעגלית, מחקים שקית נייר.
6. קרניים. קפלו את המוצר לשניים, מורחים את הקוויאר ועטפו אותו סביב קצוות הפנקייק.
7. מעטפות. שמים את הקוויאר במרכז הפנקייק. מכסים אותו בקצה הזהשהוא קרוב יותר. חזור על פעולה זו במעגל. בסוף מרדדים את הבצק שנותר.
8. קנים. מגלגלים את הפנקייק לצינור. מסובבים אותו בצורה של ספירלה, מפזרים את הקוויאר מעל.

אלה הן הדרכים הנפוצות ביותר לגלגל ספרינג רולס.