איך לגלות: כמה גרם קמח בכף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בישול מודרני גדוש במתכונים המציינים לרוב כמות מדויקת מאוד של מוצרים שונים: בתפזורת יבשה - בגרמים, ונוזל - במיליליטר. עם זאת, לא לכל עקרת בית יש משקל אלקטרוני למטבח. רבים רואים בדרך מעשית יותר למדידה, שהגיעה אלינו מימי קדם, שיטה פשוטה למדידת נפח המוצרים באמצעות כוסות, כפות או כפיות.

במקביל, עקרות בית, לאחר שהחלו בבישול נוסף, קופאות לרוב במחשבות: איך לגלות כמה גרם קמח יש בכף? הרי המכשירים הללו מיוצרים בשני סוגים: בגודל מלא - אורך שבעה ס"מ ורוחב ארבעה, וכן "קינוח" מקוצר - עם סקופ של חמישה סנטימטר.

כן, וקמח יכול לקבל מראה שונה וטחינה, צפיפות ותכולת לחות. תפקיד גדול בהחלטה כמה גרם קמח בכף ממלאים את מלאותו (עם שקף, בלי שקף או עם "מסרק גבוה").

ה"תנ"ך" של כל הטבחים של ארצנו - "ספר האוכל הטעים והבריא" אישר את הערך הממוצע: קמח חיטה בכף הוא 25גרם ותפוח אדמה - 30.

כף גדושה מכילה 10 גרם קמח חיטה. לשם כך, הקמח שבכף "נחתך" כביכול בסכין. כמה גרם קמח בכף "עם שקף" - תלולית חלקה? שפים טוענים שככה אפשר למדוד 15 גרם של "לחם משוחרר".

"גבעה" גבוהה של קמח חיטה מלא וקמח חיטה לא ארוז יכולה להסתיר עד 30 גרם של חומר יבש, ולטחון תירס "לאבק" - עד 35 גרם.

כמה גרם קמח בכף אפשר להשיג אם, לאחר שגרפו את המסה בתפזורת, מסירים את ה"מסרק" או מנערים מעט את הכף כדי לקבל שקף מסודר? לפיכך, אתה יכול לקבל תפוקת מוצר מ-17 עד 19 - 20 גרם.

בנוסף למרכיב חשוב זה באפייה, לעתים קרובות נדרשת חמאה או שמן צמחי. ניתן למדוד אותם גם עם מכשיר אוניברסלי. כמה גרם יש בכף חמאה? חתיכה - עשרים וחמש, מומסת - 20 גרם, וירקות - 18-20 גרם. בנוסף, מרגרינה מומסת לעוגיות בכף תתאים ל-15 גרם.

אם התמזל מזלכם להביא כפית למזכרת מחו"ל, אז צריך לקחת בחשבון את ההבדל בין כמה גרם קמח יש בכף של ייצור מקומי לבין זר. כך, למשל, לכף שלנו יש נפח סטנדרטי של 18 מ"ל, ה"חברה" שלה מאוסטרליה - 20 מ"ל, ומארה"ב או קנדה - 15 מ"ל.

לביבות כוסמת רפרפת אפשר להכין עם שבע כפות גדושות של קמח על ידי ערבוב של קמח חיטה וקמח כוסמת לשניים; כוס אחתקפיר, שתיים או שלוש ביצים, ארבע או פחות (לפי הטעם) כפות סוכר; קורט סודה ומלח, כמו גם 3-4 כפות שמן צמחי וחלב חם (או מים). בואו נזכור כמה גרם חמאה בכף? זה נכון, 17-18.

מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים יוגורט חם עם סודה, מלח ומשפשפים היטב. לאחר מכן, יוצקים פנימה את תערובת הקמח ומערבבים בעדינות בעזרת מטרפה כדי למנוע היווצרות גושים. בזהירות, בזרם דק, יוצקים חלב חם ושמן צמחי תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. אופים במחבת ברזל יצוק חמה. משמנים את הלביבות המוכנות בחמאה ומגישים עם דבש או ריבה האהובה עליכם. בתיאבון!